5回
2022/09 訪問
ロースカツとヒレカツ定食が誕生(`・ω・´) | デートで使えるお店倉庫
とじないかつ丼が絶品の話は、ブログを探して読んでもらうとして(´・ω・`)テヌキ
東武練馬の絶品とんかつ屋さん(`・ω・´)
読者のお嬢さん方はご存じのとおり、
やきとんひなたの新業態(`・ω・´)デス
米とひなた
やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)フフフ
板橋妙齢会会長にしてシーランド公国男爵である( `・ω・´ )
ひとりのランチが怖いかね……
ひとりの東武練馬が怖いかね……
ひとりのとんかつが怖いかね……
だからこそ私はそんな君と、上ロースかつが食べたい(´・ω・`)シランガナ
読者のお嬢さん方はご存じのとおり、
やきとんひなた東武練馬店の隣で、、
色々な業態を試行錯誤して辿り着いたとんかつ屋さん。
オープン当初の頃はこの辺りの話を読んでいただくとして、
今回の再開では、ミックス系のメニューが豊富になった印象。
こちらが、
煮込みハンバーグミックス定食。
ミックスの内訳は、
海老、豚たんメンチカツ、ひとくちヒレカツ、野菜フライ
いい感じの揚げ加減(`・ω・´)ウマー
タルタルソースももらえるので、
エビにはタルタル(`・ω・´)
そして、ハンバーグはデミグラス系(`・ω・´)ウマー
ミックスは色々楽しめるから楽しいね。
オープン当初はミックスは2種類だったんだが、
すぐに1種類に変更になったんだよね。
今回のメニューの変更で一番反響がありそうなのが、
ロースとヒレのセットの誕生ではないだろうか。
ここのヒレは絶品なんだが、
吾輩はロースかつ派なので、
ヒレは単品注文することになるが、
通常サイズのロースかつ食べたら、
そこにヒレを食べる余力はない(´・ω・`)ムリ
だが、新しいセットは、ロースかつの量を減らして、
ヒレが追加になるという優しいシステム(`・ω・´)フフフ
まあ、ヒレが美味いとはいえ、
吾輩は結局、ロースかつ定食(`・ω・´)
米ひなでは、色々な調味料があるんだが、
ユズスコもまあ美味いんだが、
自動的に調味料皿の3枠の1つを占めて提供される、
おろしポン酢が一番米がススムかな(`・ω・´)フフフ
当初は、3枠すべてに何かしらが入って提供されていたが、
最近ではおろしポン酢以外は客が好きに使うスペースになっている。
おろしポン酢の次点は、
やはり醤油レモンに、塩レモンかなー
もう少し高温系だと圧倒的に香ばしさを引き立てる塩レモンなんだが、
ここくらいの衣だと醤油のインパクトがあった方が美味しく感じる(`・ω・´)ウマー
読者のお嬢さん方はご存じのとおり、
吾輩はソースでは米が美味しくいただけず(´・ω・`)
(つまみとして食べる揚げ物はソースで食べるが)
米を美味しくいただく定食においてはソースの出番はないのだが、
ソースはキャベツにかけて食べる(`・ω・´)ウマー
キャベツの最高の食べ方は、千切りにとんかつソースだと思っているのだが、
米ひなでは、自家製ドレッシングも用意してるので困る(´・ω・`)ナヤム
新作は、レモンドレッシングと柚子ドレッシング(`・ω・´)
再開後には2種類も用意してくれており、ますます悩みが(´・ω・`)コマルー
ということで、こちらの美味しいお米(`・ω・´)
これは、少な目でもらった量。
ちなみに、当然のごとく米やキャベツはお代わりOK(`・ω・´)
まあ、吾輩には関係ないが(´・ω・`)マア
味噌汁は大根ワカメ(`・ω・´)
揚げ物を食べていると、漬物が癒しになるんだよなぁ(゚д゚)ウマー
揚がるまで暇だし、と白州ハイボールを注文したんだが、
まあ、思ったより揚げ物が早くきて(´・ω・`)シランガナ
半分くらい食べた時点で、もうお腹いっぱいになっており
ハイボールは別腹(´・ω・`)と思って頑張って飲んだ(´・ω・`)
店内の様子。
新しいメニューはこんな感じ(`・ω・´)
かつ丼が、普通のかつ丼になってた(´・ω・`)ナゼ......
言えば、とじないかつ丼にもしてくれるとのこと(´・ω・`)ヨカッタ
そういえば、ここのかつ丼、
カウンターにある磯五郎のゆず七味をかけると、
めっちゃうまい(゚д゚)ウマー
まあうちの冷蔵庫にもあるからテイクアウトしてきてもOK(´・ω・`)シランガナ
外観。
いやぁ、やっぱりとんかつはお腹いっぱいになっちゃうね(`・ω・´)フフフ
ランチだと、前日の飲みすぎにより胃が死んでるから食べられないし、
夜にこのレベルで満腹になると酒が飲めないし(´・ω・`)
行くタイミングが難しくはあるのだが(´・ω・`)シランガナ
とんかつが食べたい時というのは月に1回くらいあるもので、
そういう時に、近所に米ひながあるのはありがたいなぁ(`・ω・´)フフフ
2022/09/17 更新
2022/02 訪問
絶品メニューに玉子でとじないかつ丼が仲間入り(`・ω・´) | デートで使えるお店倉庫
東武練馬の本格的とんかつ屋さん(`・ω・´)
読者のお嬢さん方はご存じのとおり、
やきとんひなたの新業態(`・ω・´)デス
ひなたは、野菜はもちろん、
牛も、豚も、鶏も、魚も、日本酒も、
あらゆる食材を使っているので、
ひなたに金を落とすことで、
農家だけでなく畜産農家、漁師、酒蔵に金が回る。
さらにグループも大きくなって雇用者数も多いので、
従業員(区民)を支えることにもつながる(`・ω・´)
米とひなた
やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)フフフ
シーランド公国男爵兼板橋妙齢会会長である( `・ω・´ )
ひとりのランチが怖いかね……
ひとりの東武練馬が怖いかね……
ひとりのとんかつが怖いかね……
だからこそ私はそんな君と、かつ丼が食べたい(´・ω・`)シランガナ
読者のお嬢さん方はご存じのとおり、
やきとんひなた東武練馬店の隣で、
色々な業態を試行錯誤して辿り着いたとんかつ屋さん。
とんかつ業態のプレオープンの様子はこちら、
通常営業開始後のロースかつ系の話はこちらをどうぞ。
さて、ある日、社長からかつ丼を始めるという話を聞き、
これはまた近々こなきゃなと。
今回は、そういう回。
こちらがかつ丼(`・ω・´)
とじていないタイプのかつ丼(`・ω・´)ホホォ
こんな感じでやってくる。
全体的にはこんな感じ。
米ひなのかつはまあ絶品なんだが、
そのかつが、とじられていないことで、
ずっとサクサクでできたてのような状態が維持される。
玉子は結構半熟状態なので、
もはや卵かけご飯とロースカツという感じ。
これは今までで食べたカツ丼の中でNo1かもしれない(´・ω・`)
基本的にカツ自体に味はついていないので、
からし、藻塩、レモンおろしポンズを合わせる。
僕のオススメは、この柚子七味と藻塩の組み合わせ(`・ω・´)ウマー
七味は色々あるけど、
礒五郎の七味が一番好きな僕としては、
まあ、間違いないですよねと(`・ω・´)
柚子の香り(゚д゚)ウマー
そういえば、お茶がほうじ茶に変わってた(´・ω・`)アラマ
漬物は、いつもの(`・ω・´)
ちなみに、味噌汁もしじみ汁から、
大根とあおさの味噌汁に変わっていた。
で、カツカレー(`・ω・´)ホホォ
クローブ強めのガラムマサラ?
カレーっぽいスパイス系ソースで食べるカツという感じで、
上ロースとかを注文した時に、カレールーを注文しても楽しいかもしれない。
そこらの軟弱なジャパニーズカレーと思って食べると、
ちょっとイメージが違うかもしれないが、
このカレーはあまり見ないタイプのいいカレーだと思う(゚д゚)ウマー
そして、カツカレーには、
キャベツの千切りとポテサラが別皿で。
(味噌汁と漬物もついてくる)
いやぁ、どちらも満腹になるボリューム。
ひとりじゃ食べきれる自信がない(´・ω・`)
以下、メニュー。
そういえば、今日の豚は林SPFだったのだが、
うちの豚は岩手の別の豚だったらしい。
(美味しい豚しか出てこないからもうよくわからん)
そういえば、ランチでかつ丼(゚д゚)ウマー
って食べてたら、我が公国の生ハムスライサラーの騎士殿がご来店。
この店の客はシーランド公国の爵位持ちだらけじゃないかと(´・ω・`)シランガナ
そして、美味しそうな味噌炒めとコロッケの定食を食べてたのだが、
あと少しでなくなってしまうメニューらしい(´・ω・`)
代わりに近日、煮込みハンバーグが復活するそうなので、
そちらも美味しいので、またここで何食べたらいいのか迷うことになりそう(´・ω・`)
ここで、終わりだと思った?(´・ω・`)シランガナ
最近行き過ぎだから書いてなかったんだけど、
Rがお休みで夕食難民になっていた騎士殿と食べに来た会があって、
こちらがミックスフライ(`・ω・´)
ここの上ヒレ、やっぱりとても柔らかで(゚д゚)ウマー
何の肉を食べてるのか、意味が分からない( ゚д゚)
という感じになる。
そして、ここのエビフライ。
エビフライってこういうのだよね(`・ω・´)
というお手本のようなエビフライ。
エビの香りと、衣の香りの調和(`・ω・´)
これは、ミックスフライでなくても、
単品注文可能なので、
是非食べていただきたい(`・ω・´)フフフ
そして、やっぱり上ロースかつ(`・ω・´)フフフ
こんな感じで、3人で分けて、
満腹(゚д゚)ウマー
米がやっぱり美味しいんだよなぁ(゚д゚)ウマー
スパークリングワインにお茶に漬けものが楽しめるのはめったにない(`・ω・´)
僕は大人な感じのレモンサワー。
ソース類はこんな感じ。
うちが行くときはなぜか空いてるんだよな(´・ω・`)
外観。
ランチは結構お客さんが入るそうなのだが、
夜はガラガラみたいで、
飲めるとんかつ屋さんというよりも、
ひたすら食べる方向性で、
定食系を強化していく方向になるご様子。
まあ、満腹になっちゃって飲むどころじゃないしなぁ(´・ω・`)
読者のお嬢さん方は基本的に飲んだくれの方々なので、
米とひなたの利用タイミングに迷っていることが多そうだけど、
ここで満腹になって、とうねりひなたでレモンサワー飲んで、
とどめを刺すというのが僕のオススメの流れ(´・ω・`)シランガナ
2022/02/12 更新
2022/01 訪問
保存料や添加物は一切使ってない自信たっぷりの仕上がり(`・ω・´)フフフ| デートで使えるお店倉庫
東武練馬に本格的とんかつ屋さんが誕生(`・ω・´)
読者のお嬢さん方はご存じのとおり、
やきとんひなたの新業態(`・ω・´)デス
ひなたは、野菜はもちろん、
牛も、豚も、鶏も、魚も、日本酒も、
あらゆる食材を使っているので、
ひなたに金を落とすことで、
農家だけでなく畜産農家、漁師、酒蔵に金が回る。
さらにグループも大きくなって雇用者数も多いので、
従業員(区民)を支えることにもつながる(`・ω・´)
満を持してオープン(`・ω・´)オメデトー
米とひなた
やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)フフフ
シーランド公国男爵兼板橋妙齢会会長である( `・ω・´ )
ひとりのランチが怖いかね……
ひとりの東武練馬が怖いかね……
ひとりのとんかつが怖いかね……
だからこそ私はそんな君と、上ロースかつが食べたい(´・ω・`)シランガナ
読者のお嬢さん方はご存じのとおり、
やきとんひなた東武練馬店の隣で、
色々な業態を試行錯誤して辿り着いたとんかつ屋さん。
とんかつ業態のプレオープンの様子はこちらをみていただくとして。
(ほとんど変わってないというか、プレオープンの時の話の方がまとまってるので、むしろそっち読んで。。。)
オープン当初の別業態の話も、
前回やら初回を見ていただくとして、
2週間でメニューをガラッと変えて肉巻き業態になり、
その次はおにぎり専門店になったのだが、
その裏で、とんかつの試作や試食を繰り返して、
ひっそり什器を入れ替えたりなんなりして............
ついに辿り着いたとんかつ業態である(`・ω・´)
いままでのおにぎり屋さんも、
おにぎり屋さんで十分やっていける実力だったし、
なんと言っても米が美味い(゚д゚)ウマー
なんと言っても米が美味い(゚д゚)ウマー
こちらが、上ロース(`・ω・´)ウマー
調味料としては、
トンカツソース、藻塩、レモンおろしポン酢
衣がサックサク(`・ω・´)サクー
社長曰く、衣にもこだわって、
保存料や添加物は一切使ってない、
自信たっぷりの仕上がり。
上ロース200g超。
大きくて分厚くて、柔らかジューシー(`・ω・´)
黒豚に近しい品種で、良い豚だそうで。
脂多めでサシもいい感じとのこと(見てたけど)
脂をそのままで揚げるとしつこくなっちゃう、ということで結構そぎ落としてたね。
それでgが減っちゃうのが悩ましいそうだけど、
全体の味のバランスを考えると、これがよさそう。
そんな脂の話をしながら食べた、端っこの方の脂身部分。
いままで食べたとんかつの中で一番美味しい脂身な気がする。
臭みもなく、しつこくもなくさらっとしてる。
これは、とんかつ業態で行こうと思ったのも納得(`・ω・´)
卓上には、自家製ドレッシング、ウスターソース、と、
ゆずすこに、追加のとんかつソースも。
自家製ドレッシングはさっぱりして爽やか(`・ω・´)
読者のお嬢さん方はご存じのとおり、
僕はとんかつにはソースはまず使わない。
衣がソースを吸って食感が悪くなるし、
何よりもソース味になってしまって米が進まない(´・ω・`)
塩レモンと醤油レモンを知るまではとんかつは好きではなかったレベル。
それが、今ではとんかつ大好き(゚д゚)ウマー
ひなたなら、藻塩にレモンもできるし、
ポン酢(雑にまとめれば醤油レモン)もある。
これなら、間違いなく大好き(`・ω・´)
社長もポン酢うまいっすよね、と言いつつ、
ゆずすこもオススメとのことだったので、
ちょろっとかけてみたら、まあ美味しい。
この米がうまいんだ(゚д゚)ウマー
今回の米は、新潟の「新之助 」という品種。
日によってはミルキークイーンだったりするんだけど、
季節等によって美味しい米に切り替えてるとのこと。
そして、出汁からしっかりとっているしじみの味噌汁(゚д゚)ウマー
お弁当の頃からお馴染みの漬物(゚д゚)ウマー
そういえば、もはや当然のような話だけど、
米と、キャベツは、お代わり自由(`・ω・´)デス
そして、そういえば、これはお通しだったんだろうか。
スナップえんどうのお浸し(゚д゚)ウマー
ということで、以降は、
ディナーならではのお話(`・ω・´)
揚げ物にはビールかな?
とハートランド(`・ω・´)
そういえば、お茶は相変わらずのアレ(`・ω・´)
京都 一保堂の、いり番茶。
スモーキーというか香ばしい。
僕は好きだけど、これは好み別れるね笑
そして、寒かったので熱燗(`・ω・´)
こいくま(`・ω・´)クマー
燗にすると意外と香ってくる。
そして、ぬるくなるとちょうどよくなり、
冷めると、香りが収まってくる。
温度によって違う顔をみせる日本酒らしい日本酒。
このかわいらしいラベルからは、
この味は推測できないかな(´・ω・`)シランガナ
ちなみに、日本酒はすべて社長厳選の本格派。
このこいくまは、秋鹿で修業した人が、
福島の 理系兄弟の酒蔵を間借りして作ってるそう。
間借りして酒作ってるとか、
並々ならぬ情熱を感じる(`・ω・´)
そして、こちらがマッシュルーム(`・ω・´)デカイ!!!
半分にカットしてすら、
おちょこよりも大きい(`・ω・´)スゴイ
マッシュルームは、生でも焼いても揚げても美味い(゚д゚)ウマー
そして、ここのサラダは4種類あって、
日々是の店長が手掛けているので、
どれも一味変わった感じの仕上がりになっている。
こちらはポテサラ(ハーフ)
ジャガイモと玉ねぎだけのシンプルなポテサラに、
ケールっぽい葉っぱの下には、
リンゴ、チーズ、カボチャ、セロリのコンカッセ的なものが(`・ω・´)
自分で好きに混ぜたり、色々自由(`・ω・´)
他のサラダもすべて美味しそうで、
サラダを制覇して帰るのもアリではないかと(`・ω・´)フフフ
そして、とんかつ屋の生姜焼きは間違いないわけで、
ハーフでいただいてみたら、やっぱり美味しい(゚д゚)ウマー
定食のお米を少し残しておいたのだが、
この生姜焼きハーフで、ごはん一杯行ける気がする(`・ω・´)
以下メニュー。
ミックスフライ定食は1本化されたご様子。
日本酒もすごいのはわかったが、ワインの品ぞろえもスゴイ。
合うのかはわからんが(´・ω・`)シラン
店内の様子。
外観。
新しいのぼりが(`・ω・´)ホホォ
とんかつ屋さんをディナー利用すると、
だいたい、上ロース定食でおなか一杯(´・ω・`)
3、4人で行かないとサイドを注文するのが厳しいんだよね。
どうしても米と合わせたくなってしまい(´・ω・`)
で、今回は定食を2人で分けて、
サイドにも挑戦したわけだけど、
これは全メニュー制覇しようと思ったら、
この方式でもサイドは2品ってとこかなぁ。
やっぱりとんかつはお腹いっぱいになっちゃうね(`・ω・´)フフフ
2022/02/12 更新
2021/12 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
待望のとんかつ業態が誕生(゜д゜)ウマー | デートで使えるお店倉庫
ついに辿り着いた感じのとんかつ業態。
今でもぱっと見スタイリッシュスタンディングバーかな(`・ω・´)
ひなたは、野菜はもちろん、
牛も、豚も、鶏も、魚も、日本酒も、
あらゆる食材を使っているので、
ひなたに金を落とすことで、
農家だけでなく畜産農家、漁師、酒蔵に金が回る。
さらにグループも大きくなって雇用者数も多いので、
従業員(区民)を支えることにもつながる(`・ω・´)
読者のお嬢さん方はご存じのとおり、
やきとんひなた東武練馬店の隣で、、
色々な業態を試行錯誤して辿り着いたとんかつ屋さん。
満を持してプレオープン(`・ω・´)オメデトー
米とひなた
やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)フフフ
シーランド公国男爵兼板橋妙齢会会長である( `・ω・´ )
ひとりのランチが怖いかね……
ひとりの東武練馬が怖いかね……
ひとりのとんかつが怖いかね……
だからこそ私はそんな君と、上ロースかつが食べたい(´・ω・`)シランガナ
板橋区民には言うまでもないひなた、その新業態(`・ω・´)デス
この時はプレオープン利用です。
ミックス定食の構成が変わったくらいで、
正式オープンと大きな差はないです。
美味しかった(゚д゚)ウマー
2022/02/01 更新
東武練馬の絶品とんかつ屋さん(`・ω・´)
読者のお嬢さん方はご存じのとおり、
ひなたグループの中では最新の業態(`・ω・´)デス
ひなたは、野菜はもちろん、
牛も、豚も、鶏も、魚も、日本酒も、
あらゆる食材を使っているので、
ひなたに金を落とすことで、
農家だけでなく畜産農家、漁師、酒蔵に金が回る。
さらにグループも大きくなって雇用者数も多いので、
従業員(区民)を支えることにもつながる(`・ω・´)
駅から徒歩5分程度の居酒屋(`・ω・´)デス
テイクアウトも出前館も、
ウーバーイーツもMENUもやってる(`・ω・´)フフフ
米とひなた
やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)フフフ
板橋妙齢会会長にしてシーランド公国男爵である( `・ω・´ )
ひとりのランチが怖いかね……
ひとりの東武練馬が怖いかね……
ひとりのとんかつが怖いかね……
だからこそ私はそんな君と、ロースかつが食べたい(´・ω・`)シランガナ
読者のお嬢さん方はご存じのとおり、
やきとんひなた東武練馬店の隣で、
色々な業態を試行錯誤して辿り着いたとんかつ屋さん。
M白にある某人気店を手掛ける方から伝授されたノウハウの数々が活かされている。
オープン当初の頃はこの辺りの話を読んでいただくとして、
一度お休みして再開した後の話はこの辺りを読んでいただくとして(´・ω・`)テヌキ
最近、大人〇週末に掲載されて行列気味であるが、
このお店の美味さは行列になって当然だと思うので、
まあ、当然の結果だろうなと。
とはいえ、最寄り駅がアレだからか、
土日の通し営業であれば狭間な時間に行けば
ノーゲスで貸し切り状態だし、
昨日世田谷店に東武練馬の常連さんがきたみたいだけど誰だろ?
吾輩ではない(`・ω・´)ミ〇ターが行ったと聞き及んでおる(`・ω・´)
というようなマイナートークができるのがひなたグループの楽しさ。
(まあ料理だけで十分満足できるわけだが)
とんかつと言えば、
もはや伝説なのではないかと思っている池袋の寿々屋、
あそこが2015年に閉店したあと、
どこでとんかつ食べたらいいんだと難民になっていたところで、
生活圏内にこのレベルのお店ができたことは本当にありがたい。
今日は、前から気になっていたマンガリッツァのロースかつ(`・ω・´)
そこに、スタンプラリー7店舗目特典、
ひとくちヒレカツとエビフライを追加(`・ω・´)
ロースかつ定食のごはん少な目で、
いつも満腹になって大変なので、
食べきれるか不安(´・ω・`)
ごはん「少なめ」「半分」の差はこんな感じで、
左が少なめ、右が半分。
小食な人には参考になるのではないかと(´・ω・`)
まあごはんとキャベツをお代わりするお客さんが多いけど。
そして、そろったらこんな感じ。
コーン油とゴマ油を合わせたこだわりの油なのだが、
素人にはその香りがわからぬ(´・ω・`)
ひとくちヒレカツは、ほんとにひとくちなのだが、
まあこれが美味しくてかなりの満足感。
ここのヒレカツはロースカツ派の吾輩が初めて美味しいと思ったヒレカツで(´・ω・`)シランガナ
そして、海老(`・ω・´)
大きい(`・ω・´)ウマー
何回か食べてるけど、やっぱり間違いない(`・ω・´)
そして、マンガリッツァ(`・ω・´)リッツァ
いつもの感じで、醤油レモンと塩レモン。
それでも味に飽きてきたらユズスコ(`・ω・´)
ここの食べ方のソリューションは複数あるのだが、
とんかつをソースで食べない吾輩としては、
おろしポン酢、醤油レモン、塩レモン、
そこに適宜ユズスコ、という感じになる。
ソースもドレッシングも2種類用意されているが、
ソースでとんかつ食べるとソース味になってしまうので、
醤油で香ばしさ増強とか、
塩で風味を感じるとか、
その方がごはんがススムと思っている(´・ω・`)
そして、だいたいドリンクを注文しても、
満腹で飲めない(´・ω・`)
店内の様子。
以下、メニュー。
外観はこんな感じ。
それにしても、
しばらく前までディナーはガラガラで(´・ω・`)
月1くらいしか行かないけど、
なくなってしまうと困るので、
ようやく評判が広がってきてくれたようで安心(`・ω・´)
まあ、このブログで何回書いても、
全然広がらなかったということなんだが(´・ω・`)ムネン
とんかつのような、ちょっと遠くても、
美味しいと聞けば人が集まるような業態となると、
土着系弱小マイナーブログだからなぁ(´・ω・`)
最近区内では最大の発信力があると思われる板橋タイムズさんでも、
やはり区外の人を呼び込むには至らなかったと考えられるわけで、
ブログは全世界に発信できる媒体だけど、
お店の紹介となるとターゲットが物理的な立地で限定されてくるなと(´・ω・`)シランガナ