1回
2018/06 訪問
衝撃の体験。私が今迄飲んでいたお茶は、、
素晴らしいお茶が戴けるお店とマイレビュアー様の情報で知り訪問してみました。
本当に自分だけではこのお店を知り得なかったでしょう。
駅前にある小さなお店。中に入ると店主さんお一人。
駐車場はロータリー。唯スペースが少ないので交通機関での訪問が良いかもです
初訪問なので店主さんが色々教えてくれますが悩みます
お勧めは全商品との事。お勧めできないお茶は置いていないと店主さん。
説明をお伺いしていると飲み比べて行くと違いが解ると聞き
別格が飲みたかったのですがあえて再訪問を前提で一番安い
煎茶の上 \1,000 （三煎） 当店お勧めを戴きました。
初訪問でお茶の知識など殆どない私に店主さんが丁寧に教えてくれます
お茶の色のお話から始まり、温度の話等・・
最初に色の殆ど無いお茶が器におそらく数滴分？一口で無くなる量。
これを一口、というか薄い湯飲みに舐めるように味わうと・・驚愕！
旨味、香りが口の中にふわあっと広がる。店主さんの言うとおり苦くない、甘みのある旨味という
表現が正しいのか？少量で出すのは旨味を楽しむ為か？
二煎目は少し量も多く、2度温度を上げていると。それだけで味が変わり違いがわかる
（温度で溶ける成分が変わるそうです）
三煎目を戴く頃には店主さんのお話に引き込まれここの店主さん本当に凄い、、
拘りの料理職人さんは何人か知っていますがプロの名にふさわしい方です
三煎目は30分以上時間をかけてじっくりと舌で旨味を堪能しながらゆっくり戴きました
お茶菓子もまた。羊羹がとびきり美味しい。1週間程かけて熟成させる様ですが
甘すぎず、くどすぎず、さらりと口から入っていきます
正直和菓子はあまり美味しいと思って食べた事はないのですがここのは美味しい。
追加で2種、持ち帰りで一つ戴きましたがどれも逸品でした。
お茶に関しては人生で飲んだお茶で一番美味しかった。
ただこのお店の訪問には時間が必要です。私も初訪問で3時間以上いましたが苦になりません
素晴らしい時間を過ごさせて戴きました
初訪問でお茶の事なんて何も知らない私に親切に教えてくれる店主さんに感謝です
この年になるまで美味しい本当のお茶飲んだ事なかった・・
今まで飲んでたお茶は一体何だったんだ、が正直な感想。
只。このお店は特殊なので人を選ぶかもしれません。
時間のない方にはお勧めは出来ません。
店主さんとお話がお好きでない方にはお勧め出来ません。
お茶に\1,000以上とか思う方にもお勧めできません
只、本当に提供されるお茶、お菓子、お話は貴重な物です。体験です！
評点は味のみ。他は評価が出来ない特殊なお店だと思います
一番安い煎茶での評価ですので再訪問時には再評価したいと思っています
上のグレードあるのに満点は付けられないです
ご馳走様でした
2018/06/08 更新
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店主さんの物凄いこだわりとお話。
このお店の中は時の流れが違います
2018/06/08 更新