4回
2017/12 訪問
これぞホンモノ『鶏麺醤油』
2017/12/29 更新
2017/07 訪問
期間限定『冷やしまぜ麺 MAZEL』
出張多く＝外食が増え、7月は異常なペース(笑)
昼夜とラーメンの日も多い為、未UPのお店も多い
考えたら、今日(日曜日)今月初めて麺無し日(笑)
そんなわけで、ちょい前の未UPをレビュー
胸やけが強烈に襲ってた頃(笑)
濃いラーメン避け、冷たい麺マイブーム♪
Twitterで発見した、桐麺さんのそれ(^ ^)
とりあえず食べないわけにはいかない
てか、久しぶり～
(十三店も未訪問なのは、内緒ですw)
平日昼時ながら、上手いこと並ばず着席
以降はずっと外待ち発生してたので、ラッキー♪
お目当ての『冷やしまぜ麺 MAZEL』800円
店主さんは十三店専従なのかな？
コチラは固定客しっかり着いてますしね
ビジュアルはなかなかの迫力！
角切りのチャーシューがゴロゴロ
メンマ、貝割れ、青ネギ、鰹節、糸唐辛子、
味玉1/2もデフォで付いてます
冷たい麺はSNS映えする、美的に◎なの多い
コチラも同様に、目でも楽しませてくれます
麺は中太の平打ち麺
つるっつるのモッチモチなやつ♪
キッチリ冷水で締めているので、コシもビンビン♡
はじめにしっかりかき混ぜ、タレをまんべんなく
行き渡るよう、SHAKE♪ SHAKE♪
このタレが少なすぎると、(・-・)イラッと
しますが、十分な量です♪
塩ダレのカエシが強く効いたタレ
攻撃的な味が、食欲を誘います
でも食べ進めて行くうちに、ちょっと塩っぱい…
塩分高すぎ？ 優しく味変したかった(・_・;)
辛さに飽きってこないけど、塩っぱさは来ます
ごちそう様でした
桐麺さんだけに、期待のハードルが高くなる
それ故の酷評です(^^ゞ
レギュラーメニュー食べれば、美味しいのが
判っていながら、あえての期間限定ですから、
そこは口に合わないことも覚悟ですし、
お店への評価は変わることありません
(※評価はこのMAZEL単独のものです)
なおさら、美味しい鶏塩が食べたくなった♪
また近いうちに(^ ^)
2017/07/24 更新
2017/02 訪問
はじめての清湯『鶏出汁醤油らーめん』2号店まもなくOPEN
篠山から大阪市内へ～
久しぶりの桐麺♡
嬉しいニュース(^o^)/
2号店、3月下旬十三にオープン！
今度はアクセスも良いので、
きっと行列必至でしょうね
今から楽しみ(●´ｰ`●)
初めての清湯系
『鶏出汁醤油らーめん』750円
塩はメニューにテープ貼られ、今日もなし
幻の逸品になってる？
まさか十三店限定にするつもり？？
具材はとても簡素です
豚ロースの厚切りチャーシュー
こんなに分厚いのに、めっちゃ柔らか♪
あとは細切りの青ネギに、メンマ、以上
中くらいの、自家製ストレート麺
キレイに麺線整えられています
プチンプチンと、小気味いい歯触り
ツルツルで弾力のある麺は、お気に入り
表面にたっぷり鶏油が浮かんだスープ、
鶏の出汁から出た旨味が口中に拡がります
魚介系と、まろやかな醤油が相まって、
じーんわり深いスープに仕上がっています
とてもシンプルながら、十分満足させる一杯
ごちそう様でした
新しいお店の場所も聞いたので、
次回訪問は十三店かな？
同じ十三筋、そんなに離れていないので、
コチラのほうが、車停めやすいんです
いっそ、全く別路線で勝負！…ないかなあ
2017/02/25 更新
2017/01 訪問
大阪No.1 鶏白湯店！ カラダに染みる美味しさです///
※2017年1月訪問
正月三が日ラーメン口にせず、禁断症状ﾌﾟﾙﾌﾟﾙ(笑)
今年の一杯目には、いま一番食べたい「桐麺」さん
お店も今日から営業ながら、11時半既に行列６名
未食の『鶏麺カレー』800円 オーダー
辛さは冒険しません^^; ちょい辛で
見た目はまんまカレー色(笑)
そりゃそうだ、カレーやし
カレーうどんぽく、細切り青ネギに刻み玉ねぎ
チャーシューはとろけそ…いや、とろけてる
カレーらしく、角切りってのもアリだったんじゃ？
いつもの鶏白湯同様に、
表面しゅわしゅわ、茶色くしゅわしゅわ
一番優しいちょい辛なので、辛くはない
ベースはたしかに、いつもの鶏白湯感じる
でも、やっぱカレーの味には負ける
カレーラーメンになってしまう
けっして悪いわけじゃないです
でも、桐麺さんの鶏白湯大好きだから、
カレーの味で覆ってしまうの、もったいない
あ、考えたらカレー好きなわけじゃないし
辛いの好きなわけじゃないし(笑)
ごちそう様でした
見慣れないメニュー、今日から新定番
あっさりラーメン「鶏出汁」醤油・塩が
スタートしてました
なら、それ、いけよ(笑)
いやいや、カレー好きじゃなくても、
桐麺さんのメニューだし、一度食べておかないとね
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※2016年10月訪問
久しぶりの桐麺は11時5分のポール
ボスを筆頭に、スタッフさん皆男性
ギャング化していました(笑)
お姉さんが好きなのに///
悩んだ挙句に、結局自分的定番
『TSW』大盛880円
またいつものごとく、あとでメニューを見て、
「鶏麺カレー」なんていう、魅力的なのが、
増えていることを知りました、、、
ちょっと浦島太郎状態
まぁ、いいや また来よう(笑)
さらに「カレーつけ麺できますか？」と、
コッソリ聞いてる常連さんの声…
どうやら、裏メニューの存在が！
5分で着丼
桐麺さんのラーメン、目の前に来た瞬間
「ホッとする」そんなビジュアル
スタンダードな具材構成なんですけど、
これ以上なにもいらない
普段、味玉トッピングすること多いですが、
それすらもいらない
中ストレート麺は、理想的な麺です
太さ、食感、茹で加減、コシ…
すべてが鶏白湯にあってます
T（鶏）S（魚）W（ダブルスープ）
どちらも前に出すぎない、見事な調和
麺を口に運ぶ度に、スープを一口啜ってしまう
T（とても）S（素敵）W（ワンダフル）
これだけバランスの取れた一杯は、
なかなかありません
私の中では、大阪No.1の一杯です
美味しかったです ごちそう様でした♪
次回は「邪道」カレーいきます！(笑)
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※2015年12月 訪問
前回から8ヶ月振り、四回目の訪問。
少し足が遠のいていましたが、忘れられない絶品の味
何度か店頭の行列を横目に、通り過ぎた時ありましたが、
この日は12時ジャストの訪問ながら、行列ゼロ
すぐカウンター席に通してもらいました
「鶏麺しお」「鶏麺しょうゆ」「ＴＳＷ」
どれも美味しかったし、また食べたいけれど、
そこはぐっと堪えて、今日はみそにチャレンジ♪
「鶏麺みそ」オーダーしようと思いましたが、
カウンターに貼られた、一日10食限定
『米麹みそのＴＳＷ３号』800円
スタッフのお姉さんに聞いたら、まだあるとのこと、
どうせみそにいくんなら、こっちで♪
キース・へリング、お洒落だなあと思ってましたが、
額装だけでなく、白い壁にも直接描かれてます
思わずタッチ♪（カッティングシートでした(笑)
入口側のジバニャン達もオシャレです(笑)
広くない店内ですが、厨房の迫力満点店主さん、
可愛い女性スタッフさんお二人、皆ニコニコ笑顔での
接客、とても好感がもてます
7分ほどで着丼
肉厚・ジューシーなチャーシュー二枚に、
刻み玉葱と、メンマに貝割れ、海苔
控えめな器に、派手な具材ではありませんが、
引き込まれるビジュアル
中太ストレート麺は歯切れが良く、ツルッとした食感
喉越しがいいタイプですね＾＾
スープは、味噌です！鶏です！魚介です！(笑)
麹を荒く食感残した濃厚な味噌は、生姜も加えてるの
でしょうか？この冬一番の寒さで冷え込む中、
カラダがポカポカ温まります
お店の売りの鶏のコクとトロッとした感じも残し、
魚介もしっかり主張している、なかなか豪華♪
美味しかったです ごちそう様でした
残るメニューは「塩つけめん」
でも、同行者にちょっともらった鶏麺しお、
久々に味わったけど、めちゃめちゃ美味しかった♪
やっぱ、次はコレかな(笑)
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※2015年2月訪問
ＴＶでも紹介されたそうで、評判のお店
なんせ淀川区、しかも三津屋でラーメンなんて、今まで大衆食堂くらいしか
思いつかないような不毛地だっただけに、期待♪
行列予想して、開店時間に間に合うよう急いで車走らせたけど、
着いたのは15分オーバー
寒い中外で待つのイヤやなぁと思いつつ、店の前を通り掛かると行列なし
ラッキー♪
近隣パーキングに停め、急ぎ足で暖簾をくぐると、店内ゼロでした
あれれ？ ちょい拍子抜け
駅近じゃないし、アクセス悪そうなので、平日は大丈夫みたい
大きくてパワフルな店長さんらしき方と、可愛い店員さんの丁寧な接客
キース・ヘリングの絵を飾ってて、オシャレ～～
まずは入門編っぽい「鶏麺しお」を注文
頭の中では、師匠店だそうな福島の「JET」さんイメージ
食べまくってた鶏白湯も、そろそろ感動薄れてきたなぁ…
と思ってた矢先の、この新鮮さ！
ドロドロ感は薄く、ほど良くコクのあるスープ
麺もコシがあって、いい感じだし、
柔らかジューシーなチャーシューに、ねぎのトッピングもナイスバランス
鶏+塩自体があまり食べたこと無かったせいか、
食べてて「嬉しい」感覚
大満足で御礼を伝えて帰れました
しょうゆと味噌にも期待して、次回お伺いしますね
ごちそう様でした
鶏麺カレー
鶏麺カレー
鶏麺カレー
鶏麺カレー
TSW
TSW
TSW
鶏麺しお
ＴＳＷ
ＴＳＷ3号
ＴＳＷ３号
ＴＳＷ３号
鶏麺しお
鶏麺しお
鶏麺しお
2017/01/04 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
お得意先に、年末のご挨拶回り
自分にも一年頑張ったご褒美♡
なら、やっぱ美味しいとこ♪
冒険より美味しさ味わうために、
久々のド定番『鶏麺醤油』730円
ご褒美として、初めてオーダー
『鶏の唐揚げ』2個 200円
滅多にサイドオーダーしないんです(^^ゞ
昼時だったので、外待ち7名
冬休みだから、学生さんも多い
ランチタイム学生禁止令を提唱してます(笑)
それでも外でオーダー聞いてくれたので、
店内で座ったら、じきに着丼
桐麺さんは「麺硬め、替え玉出来ません」
麺哲グループ始め、これ謳うお店増えました
それを掲げるだけあって、最適の硬さ♪
それに最適の太さ、最適のコシ
それだけじゃありません
最適の微塵切りネギの量、メンマの硬さ
最適のスープの熱さ、鶏の濃度
桐麺さんの良さは、抜群のバランス感
それもかなり高いレベルでのバランス感
故に、トータルで美味しい^^
失敗したのは、鶏の唐揚げ
いや、美味しかったんですよ？
ただ、ラーメンと一緒に食べたら、ダメ！
せっかくのラーメン、バランスが崩れる(笑)
どうしても唐揚げ食べた後、スープ口にしたら、
ベストのスープの味とは異なります
その都度、水で口を清められないし
鶏の唐揚げとセットでご飯もあれば、
これまたバランス保てたのかも？
ごちそう様でした
久しぶりだと思っていましたが、
今年の記録を見たら、すでに四回目(笑)
帰る時には外待ちの行列、倍に^^;