mods35さんが投稿したらーめん もんつきかかか（兵庫/中山寺）の口コミ詳細

昨年は11回と、ほぼ月一で行けたのですが、
今年まだ四回目です(´･ω･lll)

地震の影響で、高速通行止め・電車不通と、
事務所での仕事を余儀なくされ、昼食も近場に

ならば迷わずもんつきさん

何にしようか考えながら、チャリで向かいます
よし！暑いけど冷やし中華じゃなく、塩で！

…と決めたところ、入口に貼り紙
「月曜日の限定　つけ麺」

いつもの様にカウンター席に座ったところ、
本日からの開始を告げられる
じゃ、頼むしかないやん(笑)

『つけ麺』(大)300g　900円


これで曜日限定ラインナップが、3種類
以前店主さんに聞いた目論見では、
土日を除き、あと金曜日だな♪

季節限定の冬期「汁なし担々麺」
夏期「冷やし中華」がありますし、
なかなか豊富に揃ってきました^^


今までの新作、すべて他とはちょっと違う、
もんつき流の一杯でしたので、
今回にもめちゃめちゃ期待wkwk

…と考えていたから、ある意味また予想外
もんつき流っぽくない、わりとスタンダード


ドロッと濃厚なつけ汁は、鶏・豚・魚介
いわゆる、定番またおま系♪
むしろ、懐かしさを感じさせるのかも？
臭みはないけど、わりと粘度ある汁です

大きい器なので、汁の量たっぷりなの嬉しい♪
最後まで汁が足りるか？考えながら食べるのは、
ストレスですもんね^^;

中には、ごっつい角切りチャーシューゴロゴロ
他の具材は、メンマ、ナルト、海苔、青ネギ


全粒粉入りの中太平打ち麺は、特注麺でしょう
今まで扱っていない、麺でした
先に汁付けず、数本いただきます
小麦の香りを感じる、旨みのある麺

食感はもちっとした感じ、ちょっと柔らかめ？
個人的にはもっとキンキンに〆て、弾ける様な
プリプリ麺が好きだなあ…


ごちそう様でした


途中でいつもの様に店主さんから、
サラッと「どうですか？」と聞かれました
「満を持して、やっとつけ麺ですね！」

きっと何度も「つけ麺やらないの？」と、
訊かれていたことでしょう
それをやっとここで持ってきたところが、ニクイ(笑)


前述した様に、まさかの普通でした(笑)
いや、美味しくない…ではなく、普通の美味しさでした

たまたま開始ホヤホヤの初日訪問でしたので、
個人的には、徐々にもんつき流に変化していく
ことを勝手に期待しちゃったりしてます(笑)


※評価点は、変えていません

あけましておめでとうございます
平成30年、皆様今年も宜しくお願いします

平成29年最後の一杯は、年間11杯と単独店では
一番通わせていただいた、コチラへ

入口扉に「季節限定」サプライズ！ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
しかも、最近ハマりつつある、
『汁なし坦々麺』850円

夏の「冷やし中華」に対し、コチラは冬ver.


お店も年内最終営業で、お忙しそう
ホント、駐車場あと2台分あれば…
と言いながら、店前駐車でしたが(^^ゞ


他メニュー同様、やっぱこれももんつき流です
見た目から、他店とは異なるビジュアル

ピリ辛のミンチ肉に、ナッツ的なの(^^ゞ
貝割れ、刻み白ネギ…白キクラゲฅ(º ﾛ º ฅ)ｵｫｯ!!

太麺が主流ですが、中太平打ち縮れ麺で勝負！
汁なしなので、具材:特にミンチ肉が、麺へ絡むか
大きなポイントだけに、特注麺です
また、いつものパツパツ麺と異なり、加水率高め
舌触りを良くしています


ピリ辛は、辛いもの好きさん達ターゲットでなく、
ボクら一般人対象(笑)
辛さ・痺れともに、それなりに抑えています

ゆで玉子は別皿で提供
1/2に割り、中盤から投入しました

スタッフのお姉さんからは「20回かき混ぜて♪」
との指示いただきましたが、3回位足りなかった？
終盤タレが多めに残り、同時に辛さもヒーハー
汗かきいただきました♪


椎茸を浮かべた、スープも付いています
実はこれがなかなか(∗•ω•∗)
出汁がしっかり効いて、柚子皮を浮かべて、
美味しく、ほっこり(*´ω｀*)♡

ごちそう様でした


お店出ると、ご丁寧に店主さん外まで出て下さり、
年末のご挨拶いただきました
今回の限定麺のお話もしてくださり、
ホント真摯にラーメンと向き合ってるなあ…と、
ますます、ファンになりました

ちなみに今年から【定休日は火曜日に】変更です


これで321杯目のラーメン
うどん他の麺類が44杯
計365杯と、偶然にも一日一麺達成♪
狙ってたわけじゃないので、ちょい気持ち悪(笑)

今年も麺道邁進していきます！
面倒な(笑)男ですが、宜しくお願いします

お盆の間、うどん・パスタ…とラーメン以外が続き、
今年ジャスト200杯目で足踏みしていましたが、
禁断症状発症し201杯目、ヘビロテ店へ駆け込む(笑)

初めて万代さん経由でお伺い(^^ゞ
もちろん、しっかりお買い物も♪


店内ほぼ満席で、ちょっとだけ待ちましたが、
いつものカウンター席に通されました

ホンのちょっとだけ、暑さ治まった様なこの日
久々の『辛い味噌ラーメン』830円

辛いの苦手…と言いながら、
この夏辛いものちょこちょこ食べてる(笑)


しかも「辛さ控えめなのも出来ますけど？」と、
気を遣っていただいたのにも、かかわらず、
「大丈夫です！」と、根拠なき強気発言(笑)


久しぶりの「辛い」のは、やっぱ辛かった

七味たっぷり掛けられ、スープの色も朱が混じり…

味噌のコクをいっそう引き立てる、辛さだなあ…と
初めはスープもレンゲでぐいぐい口にしてましたが、
途中から汗ダラダラ( ºΔº ;)
記憶の中の辛さを上回ってました

店主さんに「前回は控えめだったのかな」と呟くと
「いや、一緒の辛さでしたよ」即答(笑)
しっかり覚えてらっしゃいました(^^ゞ


きっと辛いもの好きな人だったら、
どうってことない辛さなのでしょうが、
ヘタレモード発令してました
やっぱ辛さに強くないと、自覚ヽ(･_･｀)ﾊﾝｾｲ…

ごちそう様でした


次の機会には「辛さ控えめ」でいきます
てか「醤油」食べたくなってきたー♪

最近ホームグラウンドにいること少なく、
土曜日久々事務所、朝から缶詰めでデスクワーク
昼は一択で、もんつきさんに決めた！

13時前だったので、混んでるだろうな…
駐車スペースも埋まってるだろうな…
でもこの暑さ、自転車じゃちとキツイ(^^;)
恐る恐る訪問、ちょうど車が2台出て行く♪
2回連荘のラッキー(^^)今日もいいことある？

なににするか決めてなかったけど、
2回目の『冷やし中華』850円
やっぱ大盛りに♪ ＋150円


わっ！(･_･; このビジュアル
店主さんの遊び心が出たような、
まるでスイーツ♡SNS映え♪

錦糸卵がモンブランの様に、マウンテン♪
ボリューム感もスゴイです！

見た目以上に、味のオリジナリティ
西山製麺の独特の歯応え
麺にジワっと歯が食い込み、
ぱつんと切れる噛みごこちが心地良い
この麺を冷やし中華に使うという、センス

謎の橙色の付け合わせ（笑）
この山椒、生姜、辛子味噌、麹の旨味が、
スパイスとして、味をギュッと引き締ます

ごちそう様でした♪


ボリュームたっぷりで、お腹も満腹
1,000円と少々お高めですが、満足♪

この冷やし中華は、唯一無二もんつきオリジナル
味の好みは千差万別、お口に合うかは人それぞれ
ではありますが、ぜひ食べてみていただきたい
そんな、他では味わえない逸品です

暑い夏はまだまだ続きます
まだ間に合います（笑）

久しぶりに車停められました♪これはラッキー
なにかいいことあるかも？(笑)

「冷やし中華」食べようと訪問
しかーし！入口の貼り紙
なにっ!? 火曜日の限定ってΣ(ﾟдﾟ；)
『しいたけらーめん(正油味)』850円

冷やし中華の口になってただけに、迷いつつ…
「なにかいいこと」ってこれだろう！とポジティブに(笑)


それにしても、しいたけらーめん…
意表を突くラインナップ追加
こんなメニュー聞いたことない、さすがもんつきさん

器の中、具材がゴロゴロ(^ ^)
メインのしいたけを初め、どの具材もあえて
大きめのカットで、具材の存在感ハンパないっす
麺の添えものという感じでなく、ムシャムシャ
具材をメインに食べる感覚

中でも「油揚げ」は珍しい具材◎
炙りを入れて、香ばしさと食感を演出します


麺はお馴染みの「西山製麺」加水率低めの
ストレート中細麺です
ギュッとした歯応えが特徴的な、しなやかな麺

「正油らーめん」がベースと思いますが、
デフォよりスッキリクリアタイプ
魚介が入ってないからかな？
そこに具材の旨みがMIXされます
きのこの旨み＝甘みが途中から強くなってきます
好きな人にはたまらない美味しさ♪

ごちそう様でした


きのこ、白ネギ、油揚げ、青菜、豚バラ、メンマ
どれも異なる食感が奏でるハーモニー♪
これが、このラーメンの醍醐味(^ ^)

食後、チラッと店主さんとお話
今後も限定ラーメンの準備をしているようで、
「月曜日・金曜日限定は出したい」とのこと

他にはない一杯を提供してくれる、もんつきさん
今後の展開に興味津々です(*・ω・*)wkwk

仕事が早く片付き、同僚と昼食に訪問
久し振りに駐車場に停められた！ラッキー♪

連休に突入し、初夏の様な好天
この暑さ、お店的に「待ってました～」的な？
いち早く始めていた『冷やし中華』850円
大盛で＋150円


昨年の夏もやっていたと思うのですが、
食べてないんですよね～
冷やし麺好きなのに^^;


やっぱり、もんつき流でした♪
他店とはちがう冷やし中華です

刻みチャーシュー、キュウリ、トマト
それに錦糸玉子、ここらは定番具材ですね

そこにクラゲが入っちゃいます♪
食感要員としてだけでも、いい戦力
アクセントとして、ポイントを稼ぎます


麺…おなじみの西山製麺のぱっつん系
加水率低めのこんな麺は、冷やし中華には
あまり使わないでしょう？
ぷりっぷりの麺を使うのが、定石かと

ぱっつん・もちもちを冷たく食べる
新鮮なだけでなく、とても美味しいです


胡麻ダレは低加水麺だからか、少なめ
タレ食いは好きじゃないので、ちょうどいい


器の縁についた、赤いの…
箸の先で舐めてみると、ビリッと痺れ
ちょっと粘度もあるし、生姜の様でもあるし…
店主さんにお聞きしてみますと、
花椒、麹、辛子味噌等を混ぜ発酵させた、
もんつきオリジナルのようです


「辛い味噌らーめん」に使っているもので、
とても手間が掛かるけど、一度使ったから、
やめるわけにはいかなくて…と(笑)

半分以上麺が減ってから、タレに混ぜましたが、
思ったよりも、胡麻ダレの味が強くて、
せっかくの逸品が負けちゃってました^^;
箸の先や、麺につけて、食べたほうが、
より美味しく感じるかも？


ごちそう様でした


正直、あまり期待しないでいただきました
それだけに…かもしれませんが、
予想を裏切る美味しさ、嬉しかった♪
他メニュー同様、他店とはちょっと違う、
「もんつき流」貫いてますね


ただ、大盛で1,000円は…キツいな(笑)

朝イチからクレーム対応で、舞鶴往復
事務所戻りホッと一息、久しぶりのもんつき
1ヶ月半振りですが(笑)

人気の定着を裏付ける、初めての待ち(^ ^)
店内の一角には、待ちスペースもありました
店主さん一人で、店内いっぱいのお客様は、
ちょっとキツそう(^_^;)

それでも、にこやかな表情で、一人一人に挨拶
忙しいと不貞腐れた表情になる店主さん
…いますもん(笑)


冷やし中華始まってましたが、
忙しそうですし、楽しみは次回にして(笑)
今日はスタンダードメニューに♪

『塩らーめん』700円
&『山わさびごはん』150円

いま一番食べたかったメニュー♪


コクがあって、魚介の旨みがじんわり染みてくる
あっさりではない、深い味わいの塩スープ

加水率低めのパッツン系の中太麺は、
もっちもちの食感増したような気が？


今日も残りスープを、わさびごはんに振りかけます
追い飯でなく、お茶漬けスタイル♪
ピリッと締めるわさびの香りが、塩スープに、
とってもよく合います◎

あぁ、美味しかった♪ごちそう様でした


食べてる間にもお客様続々と来店し、
ずっと待ち客が途切れない状態でした

厨房の店主さん、女性スタッフさんお二人
皆てんてこ舞いで、動きづめ
手を休めず「最近塩派ですね」サラリと言われ、
あ、バレてると照れた(^^ゞ(笑)

こちらのお店だいぶ通っていますが、
毎回交わす言葉は、ホンの少しだけです
他のお客様いるのに、手を休めてベラベラ喋る
常連客大事主義のお店は、気分良くないです
コチラの店主さんとの距離感、とても心地良いです

さあ、次は「冷やし中華」(笑)

篠山から戻ってきた、土曜の午後
やっぱ駐車場が難儀します
しばらく店の近くにいましたが、空くことなく、
事務所に車戻してから、ロードバイクで汗かき再訪

味噌、塩、とんこつときて、最後に残した醤油
北海道では味噌の札幌、塩の函館
そして旭川ラーメンは、醤油が王道とのこと
ラスボスにいよいよ突入です
『正油らーめん』700円

ドカン！と大きな豚ロースチャーシュー
おピンク♡な表面のレアタイプ
分厚くめっちゃジューシーです
これまた大きな材木メンマが二本
それに刻み白ネギと、具材はシンプル

暖簾にも名前のある加藤ラーメンは、
旭川市内ではトップシェアの製麺所のようです
低加水タイプの中細縮れ麺
ぱつんと歯切れ良く、美味しくスープを吸い上げます

濃厚そうなこげ茶色のスープ
見た目とは違い、割とあっさりしています
塩っぱさはなく、カドの無いまろやかな醤油
魚介出汁の旨味が前面に出ています
オイリーな表面は保温効果も
炒め玉ねぎが香ばしく甘く、いいアクセントに

ごちそう様でした


味噌ラーメンのお店と思って通い始めましたが、
塩、豚骨、そして醤油と食べていき知った、
どれも他店とは違う「もんつき流」の味付け
ますますこちらのお店のファンになりました♪

やっと全部食べました…と店主さんに伝えると、
「3月中には冷やし中華始めます(^^)」（笑）
そっか、それまだ食べてない(^^;)
コンプリートはまだです♪

昨日水曜日が定休日ということを忘れ、
ハアハア言いながら行って、空回り、、、
今日の予定地は降雪で延期になり、事務所缶詰
で、re.TRY
雪が降ってましたが、気分は昨日のやり直し、
ロードバイクかっ飛ばして♪　Go!

駐車場二台埋まってましたので、チャリ正解

いよいよラスボス『正油らーめん」行っちゃおうと
思いながらも、もったいぶりたい(笑)

今日は木曜日！　ならばコレいってみようー
木曜日15食限定『とんこつらーめん』780円


正直…もんつきさんに、とんこつイメージない
むしろ置いてほしくないくらい
北海道にとんこつのイメージが無いのかも？


見た目は「塩らーめん」に近いのかな？
スープ表面には、白ごま・七味が浮き、
オイリーさもあり、独特なビジュアル

限定にあたり、チャーシュー変えてきました！
九州っぽい、豚ロースチャーシュー
柔らかくてジューシーです

大ぶりの木耳も、初お目見え
いいアクセントになりますね
刻み白ネギと、メンマはいつもの面々です

さて肝心のスープ
とんこつとは言うものの、臭みはなく、
こってりさも抑えています
それより感じる、深い旨味が気になる

お聞きすると、豚と鶏と半々に使っているそう
このコクと旨味は上質の鶏だったんですね

あとでメニュー貼り紙見たら、
「優しい～～」って書いてありました
(*-ω-)*´ω`)*-ω-)*´ω`)ｳﾝｳﾝ♪
もんつき流の優しいとんこつらーめんでした

ごちそう様です


これなら、アリです(笑)

期間限定を出していくのが、木曜日なのか？
木曜日は、とんこつを出す限定日なのか？
今度聞いてみよ(笑)


さて、次は「ラスボス」いこうかな(笑)

マイレビュアーさんの訪問レビューに、
うずうずして(笑)今年初訪問

残るメニューの「醤油らーめん」と思いながら
いざ席に座ると、前回の塩が思い浮かび…(笑)
『塩らーめん』700円
未食ご飯メニュー『山わさびごはん』150円も♪

新年中山詣でからか、早い時間から店内賑わってます
朝からポカポカ天気、職場から自転車で訪問
BGMのカーペンターズが心地良い

先にわさびごはん、次いで塩らーめん


一口だけご飯を口にし、お預け（笑）

やっぱ、塩らーめん美味しいです♡
近くに塩の専門店ありますが、勝るとも劣らない♪

表面の焦がし玉ねぎが、やっぱポイント？
ともすると、物足りなく感じてしまうところ、
塩の旨味を上手く、引き立てるんでしょうね
一口目より、食べ進めるほど美味しさが膨らむスープです

コチラは「味噌ラーメンのお店」と勝手なイメージ
持っていたのが、そもそも間違いでした(^_^;)
でもこうなると、醤油食べて美味しくなかったら…と
ネガティヴ発想持ってしまうのも、正直なところ（笑）
まだ塩バタコーンも食べてないしね(^^)

今日のチャーシュー、ちょっと分厚いんじゃない？
ラッキー(^^)v


さて麺を食べ終え、山わさびごはんの出番です
普通なら、そのまま残ったスープにダイブ！！
というところですが、ちょっとちがうな？？
追い飯風ではなく、お茶漬け風でいきます

ごはんに、レンゲでスープを八分目くらい注ぎます
さっとかき混ぜたら、シャシャッと啜ります
単独では強いツーンでしたが、程よいツーンと、
いい香りが、塩スープにミックスして美味♡

追い飯風より、こっちで正解♪

ごちそうさまでした


店主さんに、塩への鞍替えを冷やかされましたが（笑）
次も塩で、塩バタコーンか？ はたまた醤油挑戦？
それとも、寒さに負けて味噌に戻るか？
こればかりは、その日にならないとわかりません
なんせ優柔不断なもんで（笑）

※2016年12月訪問

3ヶ月ぶりのもんつきー(^o^)/
祭日のお昼だからか、ほぼ満席
駐車スペース埋まっており、これがネックかな
駐車場増やせないし、近隣にコインPがない

赤ちゃんおんぶ奥さんと、もう一人女性スタッフも


冬は味噌！と言いながら、
初めての『塩らーめん』700円
幅を広げなくっちゃね(笑)


新たな試み「木曜日限定」始めてるらしい
告知してたのは「とんこつ」限定15食でした
味噌美味しいといっても、やっぱ幅を…(笑)

正直、塩には期待してませんでした(笑)
その逆期待を裏切ってくれました(^_^;)
美味しい！ 食べ進めるほどじんわりくる美味しさ♪
塩のキツさはなく、魚介の旨みが効いてます


スープ表面に浮いた焦がし玉ねぎが、
コクと甘みをプラスし、またアクセントに
塩ラーメンは味の強さってないので、
途中で飽きや、物足りなさを感じること多いですからね

麺食べ切ってスープを味わっていると、
ん？この食感♡ 下から帆立がポロポロ♪
こりゃ美味しいはずだ！

ごちそうさまでした


「塩、初めて食べたけど、美味しかったです！」と
常連さんらしき先客が…
同じやん！あら、感想言いにくくなった(笑)

その後、カウンター越しに店主さんから
「塩初めてですよね♪ どうでしたかー？」
おかげさまで感想言えました(笑)
低姿勢で朗らかな人柄に、固定客増えてるでしょうね

次はやっぱ「醤油」いかなきゃアカン！(^_^;

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※2016年9月再訪

三ヶ月ぶり〜
月イチは行きたいんですけどね^^;
いつの間にか、3.5overの評価点
真面目にやっていれば、ちゃんと評価付くんですねー
なんか嬉しいっす（笑）

たまには違うメニュー食べてみようかな♪と、
『辛い味噌らーめん』830円

具材にキクラゲがプラスされています
チャーシューはやっぱ、エロチャー❤︎
シャキシャキのもやし&玉ねぎは、
味噌ラーメン必須アイテムですね

食べ始めてから気づいた…辛いの得意じゃない（笑）
汗拭き、汗拭き食べました^^;
辛さはあるけど、ちゃんと味噌の旨み・コクは健在
でも、個人的には辛くなくていいや（笑）

ごちそう様でした


評価は上がりましたが、お客様少ないかなあ…
あまり足を運ぶようなエリアじゃないと思いますが、
もう少し繁盛してもいいと…

場所の問題だけかと思いますので、
もっともっと認知されるまで、頑張ってください
応援しています〜♪

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※2016年6月再訪

半年ぶりのもんつき♪
なぜか、休業日にあたること多く、久しぶりになります
相変わらずキレイな店内、カーペンターズのBGM

｢冷やし中華始めました｣告知ありましたが、
やっぱ定番『味噌らーめん』780円♪

今日のチャーシューは、ちょっと違う
レアタイプ♪　ちょいエロ色に(笑)
あえて味付けをせず、素材の味を活かしています

一口目ちょっと薄いかな？と思う味も、
味わいながら、コクの深さを感じてくる
濃い味噌味で誤魔化すことをしない、正統派
私の中では、この味が味噌らーめんのスタンダード

隣客にふと耳を傾けると「辛い味噌らーめん」のコール
ん!?前回は限定でしたが、定番としてメニュー入り
メニューを見ずにオーダーしたので、見落としてました

次はそれ？　それとも冷やし中華？(笑)

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※2016年2月再訪

今日は奥さんではなく、お姉さんが接客担当
人がいない時だけ、奥さんお店に出てるのかな？
今年三回目の、もんつきかかか♪

テーブル三卓が埋まり、カウンター席も四名
なかなか繁盛してきました♪
美味しさが浸透してきたのかな^^*
でもそうなると、店主さん一人での厨房は大変
頑張れー(^o^)/

既に味噌二種食べ終え、店頭に数量限定の
「辛味噌ラーメン」の告知ありましたが、
体調的に、辛いのは避けようと…
先日同僚に好評だった「塩らーめん」行くつもりも…
『味噌らーめん+バター』830円
やっぱココの味噌らーめんに、病みつきなので(笑)

なんせ店内キレイなのは、一番　ピカピカです
外の陽が入りとても明るいし、気持ちいいですね
BGMのカーペンターズがよく似合います


忙しいながらも、ちゃんと７分で提供

薄いけど大ぶりのチャーシュー
一番最初に来た時の印象と、だいぶ異なりました
しっとり目の、少しレアっぽいタイプ
いずれにせよ、美味しいのは一緒です

バターを載せ、コクとまろやかさＵＰ♪
さらに美味しくなりました＾＾
一緒にコーンもトッピングしようと思いましたが、
味噌バタコーンは、次回のお楽しみにとっておきました

終盤、おすすめの食べ方「一味をたくさん入れる」
を実践してみました　たくさん…ではないな、少し(笑)
でも思ったより辛くないし、美味しかったです
寒い日でしたが、ポカポカに温まったような＾＾

ごちそう様でした♪


カウンター端席で、隣でご飯よそってるところから、
「山わさび」の、いい香りが漂ってきました
食欲をそそられますね♪　次回に…φ(´･ω･｀)ﾒﾓﾒﾓ

お姉さんは「有難うございました」のあとに、
「またお願いします」を嫌味なくさりげなくつけます
この日は店主さん、わざわざ外まで出て丁寧にお礼を…
ますます、コチラのお店のファンになりました♪

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※再訪　2016年1月

初訪問からずっと来たくて、ウズウズしてました(笑)
開店直後も先客1名 木目のカウンター席に座りました
あらためて見渡すと、広い店内
カウンター席は６席だけですが、４人がけテーブル席が
３卓に、２人がけテーブルが２卓と、計20席あります
それでも店内スペース広く、ゆったり出来る空間です

前回感動した｢味噌らーめん｣
同僚絶賛の「塩らーめん」も食べてみたいけど、
やっぱ味噌の味を身体が欲してるので…
『味噌野菜らーめん』930円　オーダー
デフォより150円高い分の野菜って？？


8分ほどで着丼

メニューの記載には
（プラス　キャベツ・ニンジン・ピーマン・タマネギ）
イメージとしては、それぞれを細切りにしたものが、
上に載ってるんだろうな…と思っていましたが、
意表をつくフォルム
中央にドーンとチャーシュー構えているのは一緒
大ぶりに切られたキャベツを初め、どれもどデカサイズ
（写真で伝わらなくてごめんなさい）

大きいのがウリではなく、それぞれの素材を最大限に
活かしたカット、最適な茹で加減となっています
だから、歯応え・食感・旨み共に見事な野菜らーめん

味噌らーめん+野菜＝味噌野菜らーめんではなく、
＝味噌らーめん+野菜らーめんという公式でした

前回はちょっと違和感があった中細麺ですが、
むしろこれいいじゃん♪て思えるように

メニューに記載してあった、おすすめの食べ方
「味噌は、一味をたくさん入れる」
少し投入してみたら、なるほど味が深まりますね

ごちそう様でした♪


隣席のオーダー
「味噌バター」に、そうやん！バター…と、
次回の構想も決まり、すでにまた行きたいわけです(笑)


お店の前の歩道に停めれば、四台は駐車出来そう

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

※初訪問　2016年1月
近隣探索シリーズ♪

昨夏OPENしたの知っていましたが、なかなかタイミング
合わずに、やっと訪問できました
この数ヶ月、味噌ラーメン食べる機会が多いだけに、
近場の味噌ラーメン評判店、期待しちゃいます

マンション自体が新築なのかな？　駐車場も二台分有り
でも、この二台が埋まってたら、ちょっと困るかも
店内も白を基調としていて、とてもキレイです

オーダーはもちろん『味噌らーめん』780円
メニューにも赤字で“オススメ”の文字が
野菜の種類が増えた「味噌野菜らーめん」なんてのも
ありましたが、まずはデフォで♪


7分ほどで着丼

大ぶりのチャーシューが中央にドーンと載ります
ただ薄くてペラペラだなぁ…箸で摘むとボロッとする…
と、一瞬がっかりするも…これが美味しい！
昔、二国ラーメン街道のはしりだった、芦屋らーめんの
細切れチャーシューの味を思い出しました
見かけとちがって、◎ﾆｼﾞｭｳﾏﾙ♪

味噌ラーメンといえば、やっぱメイン野菜はもやし
玉ねぎとメンマも添えられ、刻みネギもたっぷり

麺は旭川加藤ラーメンさん特製麺だそうです
細目の縮れ麺は、歯切れ良く喉越しもいいです
ただ、味噌ラーメン＝太麺のイメージが強いので、
自分の中で違和感

表面オイリーに、ごま・生姜・唐辛子が浮かんだスープ
ドンピシャ！この味を待っていました
数ヶ月食べた味噌ラーメンの中で、食べたかった味
故郷で小さい頃食べていた味に、近いものでした
がっつり濃厚な味噌とはちがう、かといって流行りの、
洗練された薄めでほんのり味噌ともちがう
正統派でありながら、スマート
コクと旨みを味わえる、This is 味噌ラーメン

メニューには「大盛」もあったので、量少ないと思いきや
ボリュームもたっぷりでした

美味しかったです　ごちそう様でした


もっと早く来れば良かったと、ちょっと後悔
一緒に行った同僚は、前回味噌を食べていて、今回は塩
彼は「塩のほうが美味しい」とのこと
それはそれで、塩も楽しみになりました

奥さんが赤ちゃんをおぶって、若いご夫婦のお店
メニューの説明を読むと、北海道旭川のご出身
ぜひ頑張ってほしいです　応援しています

お会計時に、謎の店名の由来を聞いてみました
故郷旭川の方言や、言い伝えなど、深いいものだろうと
想像していましたが、微笑みながら返って来た言葉は、
「私の名前なんです　門脇っていいます」
ん？？　あ！　門・月・カ・カ・カ(笑)
思わず、深くないーー！って言っちゃいました
お名前を笑うなんて、失礼しました