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以前ここからホンの10m下った場所に勤めていたので、毎日朝晩ロードバイクで目の前を通っていましたが、灯台もと暗しあまり行くことありませんでした
逆に離れると食べたくなるもので(笑)
昔から評価真っ二つのコチラ、何年か振りの訪問♪
相変わらずおっちゃんは、目も合わさず(笑)
おばあちゃんおらず、茶髪のおっちゃんが手伝ってました
デフォ(かな？)『極大河』880円
オーダーなんて聞いてくれないから、例のごとく紙に書いてカウンターに置いておくと、見向きもしないけどいつの間にかおもむろに取り上げてる
ランチメニューがありましたが、いつの間にか昼間も営業しているんですね
雑然とした店内は、目の前のカウンター上に出汁が入った雪平鍋そのまんま(笑) 極大河に入る鶏チャーシューもね(笑)
12分で着丼！びっくりめっちゃ早い(笑)
このおっちゃんが作ったとは思えない、とっても素敵なラーメン
黒胡椒が振られた（さっき目の前にあった）鶏チャーシューに、豚のレアチャーシュー
どちらも歯応え、味ともに抜群
デフォでも1/2の半熟味玉がつき、細長く切られた青ネギに、青菜(?)それにメンマ
スープにびっちり浮いているのは、細かく刻まれた玉ネギです これだけたっぷり入ってたら辛さ苦さありそうですけど、そんなこともなく、歯応えが絶妙なアクセントになります
具材だけ見ても、とても繊細な仕事をしているのがわかります
麺は中細ストレート麺
加水率高く、表面ツルツル喉越しいいタイプ
もう少し固めだったら文句なしだけど、麺の固さなんて指定なしだろうなー(笑)
醤油スープは絶品です！
丸鶏をベースにカツオで出汁をとったという、薄味ながらも出汁がしっかり効いて、旨味も逃がさない
うっとりするほど、優しい味です
ごちそう様でした
接客が良かったら…
店内キレイだったら…
おっちゃんちゃんとしてたら(笑)間違いなく尼№1のお店、味だけなら｢和心｣にも｢和海｣にも負けません
そのくらいクオリティ高い一杯を作るお店です
ま、ちゃんとして味が落ちたら本末転倒だし、このままでいっかー(笑)
でも、こんなお店って知らずに入ったら、きっとめっちゃ低い点数付けてただろうな(爆笑)
●龍と同じ味…なんて声も聞かれますが、私的には全然コッチ派です