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つけ麺KURO
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つけ麺KURO
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NAGOMI
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NAGOMI
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つけ麺KURO
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つけ麺KURO
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NAGOMI
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東淀川区、未開の地
大阪市の中でも一番馴染みがないエリアかも？
らぁ祭参加店ということでBMしていました
ちなみに、参戦表明しておきながら、大阪エリア一軒目（笑）
食べたくもないのに、参加店ばかり訪問も…ねぇ^^;
ラーメン屋さんには見えない、オシャレな外観ですが、
店内もカフェのような、素敵な店内
店名も…ん？なんて読むのかな？
思わずスタッフさんに聞いちゃいました
「くっちぇ」だと思ったら「くーしぇ」だそうで♪
どんな意味か聞くの忘れた^^;
つけ麺推しのお店との情報でしたので、
『つけ麺KURO』880円オーダー
店内のお客さん、大半がつけ麺でしたね
つけ汁・麺・具材も別皿に分けて着丼
ほーー！ 見た目から、普通とちがう
まず目を惹くのが、チャーシュー
香ばしく焦がされた、食欲そそる色合い
願わくば、もうちょっと欲しかった？
刻まれた貝割れと、半熟玉子1/2は、彩り担当かな
一見、ぼそぼそ・やわやわに見える麺
中太の縮れ麺です
見た目に反して、加水率高くプリプリしています
他であまり見ないタイプの麺ですね
さて、おどろおどろしいつけ汁(笑)
何が入っているのか？パッと見わかりません
まるでカレーのルーのようです
チャーシュー？いや、ホロホロのお肉？
玉ねぎ、刻みネギ…他にもいろいろ入っているようですが…
トロットロに煮込んであります
一口目「焦げ」の香ばしさが、口に広がります
あえての焦げなんでしょうね、これは新感覚です
逆にあとから感じてくるのは、ニンニクのコク
掻き混ぜなかったからかな？(笑)
なんせ、美味しいです 見た目では判らない、旨さ
ごちそう様でした
初めて食べるタイプのつけ麺、感激しました
元気な明るい挨拶の店主さん、黙々と調理され、
その工程を眺めていても、他とは違うのはたしか
同僚の「NAGOMI」レアチャーシューが彩り良く、
初めしその香りが口中に拡がる、これもレア感覚
最後はホタテの旨みで〆るという、凝った作りです
らぁ祭が無かったら、コチラのお店の存在も知らず…
そういう意味では、参戦して良かったと思えた、コチラの存在
新たな味の発見に、感謝♪