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東から西へ、異例の進路を取る台風12号が近づいている最中、都城市から小林市へと車を走らせる事に決めた自分。美味しそうなお店は無いかと調べたら、名古屋コーチンを食べさせてくれる地鶏専門店があるとのこと。しかも、そこの親子丼、名前を「親子孫丼」というらしい。孫！？親子「孫」丼ってどういう事！？
謎を解くべく小林市へと向かいます。都城では降っていなかった雨が小林へと入るとすごい大雨。方向的には台風の方へ向かっているので当たり前っちゃ当たり前です。カーナビが案内する先は結構な山道。少し不安になりかけた時、ありましたお店。しかも時間は平日の午後2時だというのに、駐車場には結構な数の車が止まってます。台風だというのに物好きさんが多いなあ。←オマエモナ
敷地の中へ進むと、木造の小屋みたいな建物が点々と建っていて、お客はその間の道を進むようになっていて、ちょっとした迷路に迷い込んだような感覚に陥ります。それぞれの建物がお手洗いだったり、厨房だったり、客室棟だったりするんですね。店員のお姉さんに案内された先は個室…というか、隣とはスクリーンで仕切られているので半個室かな。
メニューを拝見すると、想像以上にいろんな料理がありますね。目移りしますがここは初志貫徹、親子孫丼(税別1480円)と、……そうそう、来る時「地鶏専門店なら、地鶏卵を使ったプリンとかないかなあ」なんて考えてたんですが、まんまとありました、プリン（笑）という訳でこれもオーダー(税別400円)。
メニューやパンフを見ながら待つこと約10分。着丼です。丼の中は、中央に温玉、周りは卵と炭火焼きの地鶏肉。そして鶏ハムのスライスが添えられています。別皿に薬味の刻み海苔、ワサビ、ネギ。味噌汁はタマネギ、ゴボウ、コンニャク。小皿にゴーヤとニンジンの漬物。それではいただきます。
なんというか、優しい味わいです。この時はわかりませんでしたが、この丼の味の組み立てが後ほど明らかになります。地鶏のお肉はさすがに旨味が強く、地鶏独特の噛みごたえがあります。よく地鶏を「硬い」と表現しがちですがさにあらず。弾力があり、あくまでもしなやか。噛んでもキシキシしない。そして炭火焼きの香ばしい香りが鼻を抜けます。卵は濃厚、鶏ハムは優しい塩味と旨味。途中から一口分ずつそれぞれの薬味を試してみましたが、これはあった方がいい。どれも強い薬味なので不安だったのですが、その薬味達に全然負けてない。むしろ薬味はいいアクセントです。味噌汁のゴボウも香りよく美味しい。漬物はゴーヤの苦味とニンジンの甘みがいい感じですね。あっという間に完食。
食後のプリンはハードっぽい見た目とは違ってなめらかタイプ。最初カスタード的な甘味が来ますが、奥にちょっと卵感。食べ進めると徐々に卵感がこちらへやって来ます。卵感が目の前までやって来たあたりで完食。うーん、よくできたプリンやなあ。
むちゃくちゃ旨かったのですが、結局親子「孫」丼の謎は解けなかったので、お会計の時にお店の方に聞いてみました。
「なんで親子孫丼て言うんですか？」
「『親子』はわかりますよね」
「はい」
「『孫』は出汁なんです。普通、親子丼の出汁はカツオなんかで取りますが、ウチは出汁も全部鶏から取ります。だから『親子孫丼』なんです」
ははあ、なるほどそういう事か。普通の親子丼の味は、カツオ出汁の旨味と鶏肉と卵の食感なんかで構成されます。一方、親子孫丼は出汁も鶏なので、全体的に味の一体感が生まれ、それが「優しい味わい」と認識したわけですね。しかも、全体が一体化しているので、鶏肉の強い旨味や炭火の香り、鶏ハムの塩味などがクッキリするんです。めちゃくちゃ計算し尽くされた旨味だったんです。
しかし、そう考えると、一般的な親子丼って、親子と言いながら、「なんやそのカツオ君て！磯野さん家の息子さんやないか！」「え、いや、だって、カツオ君て皆の人気者だし…」みたいな話になっちゃいますねえ（笑）
出汁も含めてまさしく真の親子丼。味もネーミングも感服です。ご馳走様でした。