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掲載保留トミーズ西都城/ハンバーグ、ステーキ、日本料理
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昼の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
ハンバーグの概念を覆す衝撃。
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炭火焼きハンバーグ200g税込み1026円。
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鉄板が運ばれてくる前の準備段階。店員さんが丁寧に説明してくれます。
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2015/04/14 更新
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都城市、国道10号線中町交差点を西に曲がってまっすぐ進むと、橋の手前にそのお店はあります。
このお店では、是非とも宮崎県産黒毛和牛を100％使用した炭火焼きハンバーグを食べていただきたいです。ここはハンバーグの焼き加減を聞いてくる珍しいお店です。普段、ステーキなどをレアで抵抗無く食べれる方であれば絶対にレアをおススメします。今回、私は200gライス大（税込み1026円、ライス大はサービス）をオーダー。
しばらくすると、まず木製のプレートとナプキン、調味料などが運ばれてきます。店員さんの説明に従い、ナプキンを広げて3分の1ほどをプレートで押さえます。そして熱々の鉄板に乗せられた料理が登場です。ナプキンの端を持って、跳ねる油に備えます。店員さんがタレをまわしかけると、ジューッという美味しそうな音とともに油が跳ねます。それがおさまったのを確認していざ実食。
やや小ぶりなハンバーグがふたつ。表面はしっかり焼かれてありますが、箸で割ると中身は肉の赤い色がしっかりと残っています。まず他のお店ではお目にかかれない断面です。そしてひとくち噛み締めた瞬間、衝撃が走りました。たまにある、中が冷たいレアステーキとは違い、ちゃんと中まで温かいレアです。そして口に広がる肉の旨味が尋常じゃない。私は肉を食うならステーキが一番だと思っていましたが、このハンバーグは、
「ステーキが一番？ハッ、そういう事はこの俺を食ってから言うんだな」
と語りかけます。お肉に自信が無ければこの料理は作れません。食感も格別。レアなので、中身はなめらかで官能的な舌触りです。スライスガーリックやつけダレもついてくるのですが、このハンバーグには必要ないかもしれません。とにかく旨い。他のお店のハンバーグとは別物です。これを1000円そこそこのお値段で食べられるのですからCPにも優れています。
私は断言します。このお店のハンバーグはハンバーグにあらず。これぞまさしく「ハンバーグステーキ」であると。