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この日は食べログ400件目の記念として、この「レストランディファランス」さんを当日予約させて頂きました。
休日の19時より伺わさせて頂きました。
このお店は靭公園（東公園）の南側に位置するお店。
近隣はイタリアン＆フレンチの激戦区ですよね。この辺を攻めようと思いながらも、なかなか行けていなかったので、非常に楽しみでした。
ミシュラン一つ星でもあり、大阪のフレンチ食べログではＴＯＰ１０に常に入る実力店でもあります。
オーナーシェフはまだ若く30歳そこそこという事ですから、よほど勉強熱心な方なんでしょうね(^^)/
コースは13000円弱の一コースのみ。
・始まりの１杯 ミントなど数十種類の草花の入ったお水を頂きました。すっきりというより少し甘めな気がしました。
・潮干狩り ネーミングが少し笑っちゃいました。潮干狩り用スコップにアサリがのった一品。海苔なんかと合わせて食べる。Ｍｍ～。
・石 石に見えるが、実際はパンでフォアグラなどが入った濃厚な味わい。ソースにつけて食べるがこれが激ウマ。
・エビマヨ さわやかなエビ料理。マヨネーズを粉末にして・・・みたいに言っていたような(;^ω^)失念 普通にに御洒落で美味しい。
このお店はとにかく視覚にこだわった料理が多く、見て美味しさを感じるところからすべてが始まる。
楽しませるな( ｀ー´)ノ
・焼き玉蜀黍 コーンの料理コーンとコーンの葉にコーンスープを流し込んで食べる料理。凄い濃厚な玉蜀黍ソースは食欲をそそる。激ウマ
・貝 塩糀 ライム 葱 少し買いが苦手な私でも気にせず食べられました。複数の貝にライムやネギなどと、甘めのジュレ。すげうまい。
・鮎 フォアグラ ビーツ ベリー さっぱりとしたソースに焼いた鮎の塩加減がマッチした一品。実にさわやか
・鴨 ほっき貝 ジロール 甘藍（かんらん） トリュフ ジロールの食感が最高。そこに食感が真逆なほっき貝。そして香りにはトリュフ。もう最高じゃん(^^♪この料理
・イサキ 茄子 トマト 甘長しし唐 見た目は少しベジタリアンな感じだが、その下にイサキが潜んでいる。バランスの取れた料理でしたね。
・鹿 雲丹 ズッキーニ 海老 見た目からのその濃厚且つメインにぴったりな存在感は、驚かされます。もちろん激ウマ。
この時点で2時間20分くらいが経過、グラッパ飲みまくっていた私はもうべろべろ。
このぽ店訪問前に焼酎ガンガンやっていたので効いてきちゃった(-_-;)
オーナー！酔っ払って済みません。
次回は素の状態から、訪問させて頂きます。
お腹いっぱいに＋酔っ払っていたので、デザートは食べていません。
連れの子は最後まで完食。
しかしながら、食後の珈琲などはご遠慮させて頂きました。
全部で3時間。LONGだなあ、フレンチは。
そして驚くのはCPの高さ。これはグラッパなどのアルコールなども含めておそらく安いのだと思います。
ちなみにデザートは三種類
・パイナップル マンゴー キウイ グレープフルーツ
・梅 新牛蒡 大葉 紹興酒
・チェリー 新玉ねぎ ショコラ シャルドネ
こんな感じのデザートが出ていましたよ。写真だけ乗せておきますね。
もう大満足の量と質。何より見た目の美しさ( ｀ー´)ノ
すげーなシェフ。
接客も最高だし。
ご近所だし・・・。
また利用させて頂きます。