y0000512さんが投稿した尽誠(大阪/心斎橋)の口コミ詳細

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大阪⇄東京 気まぐれ食べ歩き日誌

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尽誠心斎橋、長堀橋、なんば(大阪メトロ)/寿司

1

  • 夜の点数:4.3

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.4
      • |サービス 3.8
      • |雰囲気 4.2
      • |CP 3.8
      • |酒・ドリンク 3.5
1回目

2016/05 訪問

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気4.2
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク3.5
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

鮨処 尽誠【寿司】心斎橋

【2016年6月 再訪】

この日は前回退店時に予約したので再訪しました。
21時半から有名スポーツ選手もマネージャーと来ており、さすが人気店。

20時半からの予約だったのですが19時45分には周辺についていたので、近所のおばんざい屋で軽く飲み、入店。
いつも通りのマグロの造りやアイナメが出てきて、あわび、戻りガツオなど食す。

どれも洗練された味付けでやっぱ尽誠さん、最高です。
ちょっと問題発生し、この日は寿司に集中できず・・・・・。

友人と2名だったのですが、途中で1名追加。結局カウンターに椅子を増やしてくれて三人でわいわい。
お腹がいっぱいで寿司も途中でストップしちゃいました。

尽誠さん、結構量多いんですよね。シャリ少な目だったけどやっぱり食べきれなかった(・_・;)
大将、この日はすみませんでした。


【初訪問時 2016年5月】
ミシュラン一つ星で大阪を代表するお寿司屋さんでもあるこの「尽誠」さん。
やっと訪問することができました。

20時半から予約で20時15分頃到着したのですが、結局20時半まで待つ感じでしたまあ二回転目なので仕方ないでしょね。
店内は結構狭く、カウンター6席しかありません。
大将を囲むように席に着く感じです。

この日も満席。流石の人気です。

その他に手伝っている方が年配の方でいました。お母さん的な感じ

【酒】
大金持ち(麦)をロックで7杯くらい飲んだかな

【一品】

・マグロの大根おろし
 これ様々な部位を薄く切ったものに、粗い大根おろしが乗っています。これ激ウマ。マグロの良質な脂と新鮮さを様々な部位と大根おろし。最高
 これ食べた時点で、期待がMAXに
・イカのあて 包丁の入れ方が「神」イカってこんなにおいしくカットできるのかと驚かされた。イカソーメンみたいに綺麗に包丁がぎりぎりまで入っている。最高に美味い。

・魚料理 説明を聞き漏らしました。まあまあ
・アブラメ焼き 関東ではアイナメ。これ生で食べたことはあったが、こうして鱧のようにして食べると最強に美味い。歯ごたえ・風味・味、最強。
・太刀魚焼き 普通に美味い。焼き方が良いからなのか。脂がすごくうまく感じました。凄くジューシーです。


【握り】
この店なんといっても、握りのうまさが際立ちます。一点一点の魚へのひと手間が、シャリとの相性が抜群で感激しましたね。関西では握りではなく、一品に力入れる人気店が多いですが、ここは完全に握りですね。びっくりするぐらい美味しいです。

・マグロ
・こはだ
・剣イカ
・鯛
・とり貝 
・雲丹 北海道
・漬けマグロ 10分漬け
・甘鯛あぶり
・いわし
・ハマグリ
・えび
・あなご2貫 蒸しあなご 焼きアナゴ
・玉

量的にも非常に多く、最後はシャリ小さ目にして対応していただきました。
どれも味付けはさることながら、ネタ自体のすばらしさを感じるものばかり(@_@)
この店の満足感は、さすがですね。

2時間半ロック呑み続けて、そこそこ酔ったので、次の店からの誘いもあり切り上げました。
勿論次回設定(予約)は致しました。

これだけおいしいと、誰かに紹介したくなりますね(^^)/
ごちそうさまでした。

  • 店構え

  • 店内1

  • 店内2

  • 店内3

  • 大金持ちロック(麦)

  • マグロ 大根おろし

  • イカ

  • 失念

  • アブラメ (アイナメ)

  • 太刀魚焼き

  • マグロ

  • こはだ

  • 剣イカ

  • とり貝

  • 雲丹

  • 漬け

  • 失念 アマダイ!?

  • アジ

  • 煮蛤

  • 海老

  • 穴子

  • 穴子 詰め

  • 玉 桜えび味

  • あがり

2016/06/23 更新

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