y0000512さんが投稿した寿しおおはた（大阪/北新地）の口コミ詳細 [食べログ]

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寿しおおはた大江橋、北新地、渡辺橋/寿司

1回

夜の点数：4.4
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2016/05 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味4.4
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.3
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

寿し　おおはた【寿司】北新地

前々から行きたかったお店「寿し　おおはた」さん。
尽誠さんやきずなの大将とも親交があるそうで、なかでも尽誠さんは仲が良いそうです。尽誠さんにおいては凄く褒めていました。
一見がんこそうなご主人ですが、実際は凄く優しく気さく。
このご主人であれば、というお客様は絶対に多いと思いました。

・麦焼酎は「白水」スッキリ飲みやすく、魚に合う焼酎

【一品】

・徳島のもずく、赤貝の紐とオクラ
紐の食感と、もずく酢。そこに粘っとオクラがさっぱり最初にぴったりな料理w

・明石のたこ
　火の通し方塩気、それと意外な付け合わせ、そら豆（≧∇≦）合うなあ〜。
・明石の鯛
・千葉の初鰹
　玉ねぎに全力な良質味付け。初鰹の歯ごたえと甘み。堪らん。軽く炙った感じもうまい。

・広島の太刀魚白焼き
　身がしっかりした太刀魚、焼き加減もばっちりで、良質な脂が滴る。

・舞鶴の鳥貝と野生のアスパラ　
　とり貝もぷりっぷり。野生のアスパラってのが甘さ控えめでさっぱりしていて合う～。

【握り】
・キスの昆布締め
・高知県室戸岬中とろ
・小鯛を締めた春子
・高知県室戸岬のトロ
・石川の小肌
・あおりいか和歌山
・淡路の一本釣りのアジ
・富山の白エビ昆布締め
・宮城閖上の赤貝
・北海道の馬糞ウニ
・大間の紫うに
・鹿児島の車海老
・明石の穴子
・卵巻き
・鉄火巻き

※巻物は多分サービスです!(^^)!うれぴー
このお店も尽誠さん同様、寿司がうまいです。

このお店で驚いたのは、シャリの存在感です。
厳重に管理されたシャリは、1粒1粒がとても存在感があり美味しいです。
一個懸念したのが、カウンターは大将が握るのですが、テーブル席はお弟子さんが握っているので、その辺が気になりました。
まあ、お弟子さんの成長を考えると仕方ないのですが、まだまだネタを触りすぎていたり、テーブル席に持って行くため軍艦などの海苔物が、いつまでも調理場に合ったりと見ていてひやひやしました。
テーブル席の方からは見えていないので、いいとは思いますが。
せっかく高いお金出して大将の握りを食べに来ているので、感慨深い状況でした。

場所柄、お客様の層もよく、私は運よく常連さんの隣で大将交えお話しさせて頂けたので非常に楽しい時間となりました。
21時くらいになると席もちらほら空いてきますし、予約なしでも飛び込めることがわかりました。
更に14000円弱のコースのみかと思いきや、その時間からはアラカルトも行けるようなので、気軽に使用することも・・・ｗ
わーい(^_-)-☆

ご馳走様でした。

店構え

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ビール小

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徳島のもずく、赤貝の紐とオクラ

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白水ロック

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白水ロックＷ

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明石のタコ

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明石の鯛

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千葉の初鰹

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広島の太刀魚白焼き

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舞鶴の鳥貝と野生のアスパラ

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がり

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キスの昆布締め

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高知県室戸岬中とろ

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高知県室戸岬のトロ

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石川の小肌

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小鯛を締めた春子

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和歌山のアオリイカ

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淡路の一本釣りの鯵

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富山の白エビ昆布締め

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宮城閖上の赤貝

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北海道の馬糞ウニ

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大間の紫雲丹

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鹿児島の車海老

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明石の穴子

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玉巻き　干瓢巻き

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2016/05/27 更新

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