ynt28さんが投稿したレストランエール(東京/銀座)の口コミ詳細

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レストランエール銀座、東銀座、有楽町/フレンチ

1

  • 昼の点数:5.0

      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 5.0
1回目

2024/09 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク5.0

母の誕生日祝いで伺わせていただきました!
6年ぶり3回目の来店で、初のランチ利用でしたが、文句のつけようのない味とサービス…!✨

まずはコースリスト外の温かいお出汁で胃を温めてからのスタート…!
オリーブオイルと牛のお出汁は風味が抜群で、過度な塩気もなく上品✨

キャビアと甘エビとパッションフルーツを固めたものと青森県産の手でも皮を剥けるカブのソースは一見バラバラになりそうな食材たちなのに見事にマッチして驚き…!

スペシャリテのエールは今回は夏バージョン?ということで枝豆のムース・白ゴーヤ・とうもろこしと夏野菜がたくさん✨
それに加えて大好きなホタテやシャインマスカットも使われてて口の中が幸せMAX✨
玉ねぎのラングトシャ?みたいなのの裏にはエディブルフラワーとスプラウトが隠れてて目も最高に楽しませてもらいました✨

とうもろこしのフリットとサフランリゾットもあるようで無かった組み合わせで大変美味しく、メインのきびまる豚も美しいピンクの火加減で、柔らかくて添えられてある山うにも初体験でした!

ティラミスもいちじくが中に入っていて、普通のティラミスのコーヒー味の強さより上品なお酒の味が際立っていて、大人のデザートでした✨

エッグタルトもバナナが中に入っていて、しかも温かくホッとする味✨

オーナーさんが福井にいらっしゃるとのことで、山うにも福井県産、個性的な食器やナイフも福井からのものが多く使われていて、フレンチ×福井の組み合わせがとても楽しかったです!

最初から最後まで気持ちよく過ごせましたし、サービスも最高でした✨
母も大変喜んでおりました!!
最後にシェフ自らお見送りいただき、お土産にパウンドケーキも手渡しいただけ、ちゃんとお礼と感動をお伝えできてよかったです!

また何かのご褒美の際には絶対利用させてくださいっ!

2024/09/29 更新

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