lapo_elkannさんが投稿したルメルシマンオカモト（東京/表参道）の口コミ詳細 [食べログ]

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ルメルシマンオカモト表参道、外苑前、乃木坂/フレンチ

1回

夜の点数：4.6
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 4.6

1回目

2020/04 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

感謝

2020.4
この日のディナーは南青山のルメルシマンオカモトへ。

岡本英樹シェフは北海道出身。1986年に「ホテルニューオータニ」入社を皮切りに、1989年に「シェ・イノ」で修行した後、渡仏。1995年から「ギィー・サヴォワ」、「トロワグロ」、「ミッシェル・トラマ」と、ミシュラン三つ星店を中心に研鑽を積み帰国。帰国後は「博多全日空ホテル」と「ドゥ・ロアンヌ」で料理長を務め、2012年に当店を開店。

店名の“Remerciements（ルメルシマン）” はフランス語で「感謝」の意味。「料理を通じて一人でも多くの人を幸せにしたい」という想いを込めているそう。

表参道の裏路地に位置し、ちょっとわかりにくいところにあります。

この日は緊急事態宣言下で、前日まで当店も休業。その影響か、我々の他にゲストは疎らで、やや閑散とした雰囲気。その分、行き届いたサービスを受けられました。

今日のメニュー構成は以下のとおり。全体を貫くテーマはソース。ソースの神様、井上旭氏で研鑽を積んだこともあり、必ずソースを添えるようにしており、蝦夷鹿や仔牛から取ったソースはどれも絶品。出色は、フォアグラのポワレ。フォアグラの旨味、パルメザンチーズの塩気、そしてシェリー酒ソースの甘味で豊かなコクを生み出して、非常に美味。

デザート前には可愛らしい白鳥のプレートでお祝いしていただきました。

料理は全てが素晴らしかったです。フレンチの王道店で、フレンチの命、ソースを心ゆくまで堪能できます。ややクラシカルな味わいですので、フレンチを食べ慣れた方とどうぞ。

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シャンパーニュ

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人参のムース　キャビアとコンソメのジュレ

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バゲット

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北海道産ホワイトアスパラガスとオマール海老のソテーサバイヨン・ソース

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白ワイン

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ポロ葱のテリーヌ　地鶏のレバームースとトリュフのヴィネグレット

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フォワグラのポワレ　リゾットと甘口シェリー酒のソース

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岩魚のポワレ　ソース・ロワイヤル

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赤ワイン

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和牛フィレ肉のポワレ　ペリグー・ソース

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チコリコーヒーのババロワ

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メッセージプレート

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チョコレートのシャーベット　オレンジコンポートのソースで

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エスプレッソ

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カモミールティー

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ミニャルディーズ

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2021/07/11 更新

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