先ずはポテサラにゃんこ先生さんが投稿した樋口（東京/明治神宮前）の口コミ詳細 [食べログ]

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樋口北参道、明治神宮前、外苑前/日本料理

2回

夜の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

大好きなお店。潔く『５』をつけさせていただきます☆

もう親友と思っている仲良しマイレビ様にお誘いいただいて以来、此方の大将と女将さんのファンになってしまいました。
如何せん、居心地が良い・・・
そして、大将の手数は天井知らず、いつ寝てらっしゃるのだろう？と思ってしまうほど、仕事を施されたお料理ばかり。
例え見た目がシンプルであったとしても、お料理が其れをちゃんと教えてくれるのです。

お料理の写真撮影は禁止で、ドリンクのみOKですが、実はそこものびのびといただけるので、食べロガーとしては大義名分ができちゃいます(笑

此方に伺う為だけに、飛行機取っちゃいました。
また来年、お伺いさせていただきます。

＜コース内容＞←いつも親友様から拝借させていただいております。(ありがとうございます☆)
⚫︎お通し：牡蠣の擦り流し
　・卵黄
　・片栗粉

⚫︎先付：
　・ムラサキウニ：時雨煮、木の芽、筑前
　・空豆

⚫︎お凌ぎ：
　・お粥：河豚出汁
　・ちょろぎ：梅酢漬け

⚫︎小鉢：
　・細魚：昆布〆
　・赤貝
　・山うど
　・黒胡麻酢
　・山わさび

⚫︎お椀：
　・甘鯛
　・聖護院蕪：鬼おろし
　・甘鯛の皮：炭焼き
　・木の芽

⚫︎向付：
　・真鯛
　・ムラサキウニ：筑前
　・薬味：xx泉、酢橘塩

⚫︎焼物：
　・虎河豚：鰹の酒盗漬け
　・溶岩焼き
　・山椒
　・薬味：白子酢
　・芽ネギ

⚫︎八寸：その一
　・蛤ソテー
　・ほうれん草：炭火焼き

⚫︎八寸：そのニ
　・本モロコ：炭火焼き、三杯酢、蕗の薹の煮物
　・本モロコ：付け焼き、木の芽

⚫︎強肴：
　・真鴨：胸肉、手、ササミ
　・百合根
　・りんご
　・ニラ醤油

⚫︎炊き合わせ：
　・鰤大根：黄柚子

⚫︎ご飯と汁物：
　・氷魚：二膳
　・猪の炊き込み：二膳
　・小鉢：生唐墨、茄子の煮浸し
　・香の物：昆布、白菜、蕪、柴漬け
　・赤出汁：もずく

⚫︎十割蕎麦：
　・二皿

⚫︎デザート：
　・やよい姫
　・アイス最中：ラムとイチジク

＜お酒＞
・恵比寿：小瓶
・壱岐づくし：麦焼酎、壱岐
・舞香：麦焼酎、大分
・六代目百合：芋焼酎、鹿児島　
・みむろ杉：特別純米
・貴：山廃純米大吟醸、宇部

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2024/11/15 更新

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1回目

2023/10 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

味、雰囲気、人…店主の総合力が凄い！！

此方は恐らく一見さんは予約が取れないはずです。
お誘いいただき心から感謝です。

一つ一つのお料理が、献立の立案から仕込みまで、大変なご苦労をされていると思いました。
その背景を想像すると、感動と敬意がこみ上げてきます。

親方は柔和な面持ちでホッと和んでしまう優しい雰囲気です。
しっかり者の女将のお気遣いも素晴らしい。

ずっと通い続けたい和食店です。

※お料理の写真撮影は禁止です。
この日のメニューはいつもながらご一緒いただいた方からご拝借しました＾＾；

⚫︎お通し：牡蠣の擦り流し
　・卵黄
　・片栗粉

⚫︎先付：
　・ムラサキウニ：時雨煮、木の芽、筑前
　・空豆

⚫︎お凌ぎ：
　・お粥：河豚出汁
　・ちょろぎ：梅酢漬け

⚫︎小鉢：
　・細魚：昆布〆
　・赤貝
　・山うど
　・黒胡麻酢
　・山わさび

⚫︎お椀：
　・甘鯛
　・聖護院蕪：鬼おろし
　・甘鯛の皮：炭焼き
　・木の芽

⚫︎向付：
　・真鯛
　・ムラサキウニ：筑前
　・薬味：xx泉、酢橘塩

⚫︎焼物：
　・虎河豚：鰹の酒盗漬け
　・溶岩焼き
　・山椒
　・薬味：白子酢
　・芽ネギ

→写真をお載せできないのが残念！素晴らしい虎河豚の創作でした。

⚫︎八寸：その一
　・蛤ソテー
　・ほうれん草：炭火焼き

⚫︎八寸：そのニ
　・本モロコ：炭火焼き、三杯酢、蕗の薹の煮物
　・本モロコ：付け焼き、木の芽

⚫︎強肴：
　・真鴨：胸肉、手、ササミ
　・百合根
　・りんご
　・ニラ醤油

⚫︎炊き合わせ：
　・鰤大根：黄柚子

⚫︎ご飯と汁物：
　・氷魚：二膳
　・猪の炊き込み：二膳
　・小鉢：生唐墨、茄子の煮浸し
　・香の物：昆布、白菜、蕪、柴漬け
　・赤出汁：もずく

⚫︎十割蕎麦：
　・二皿

⚫︎デザート：
　・やよい姫
　・アイス最中：ラムとイチジク

＜お酒＞
・恵比寿：小瓶
・壱岐づくし：麦焼酎、壱岐
・舞香：麦焼酎、大分
・六代目百合：芋焼酎、鹿児島　
・みむろ杉：特別純米
・貴：山廃純米大吟醸、宇部

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2024/08/25 更新

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