2回
2025/11 訪問
煮干しの濃厚な旨味と、刻み玉ねぎのコントラスト
2025/11/25 更新
2025/11 訪問
煮干しの濃厚な旨味と、刻み玉ねぎのコントラスト
新宿に店を構える「煮干中華そば 鈴蘭」。強い煮干しの風味と、粗めに刻まれた玉ねぎのアクセントが特徴的な、新感覚の濃厚煮干しラーメンを提供しています。
①料理の味や特徴
濃厚煮干しと玉ねぎが織りなす、中毒性のある一杯
今回いただいたのは、「煮干中華そば」（ラーメン900円）と「しらす丼」（350円）。
ラーメンは、スープの色からも分かる通り、濃厚な煮干しの旨味が凝縮されています。一口飲むと、ガツンと魚介の風味が広がり、その後に醤油ベースのコクが追いかけてきます。しかし、煮干し特有のえぐみは抑えられており、洗練された味わいです。トッピングの刻み玉ねぎがシャキシャキとした食感と爽やかな辛みを加えており、濃厚なスープの良いアクセントになっています。麺は中細のストレート麺で、濃厚なスープをしっかりと持ち上げます。チャーシューは低温調理されたピンク色のもので、肉の旨味が感じられながらも、あっさりとしています。
サイドメニューのしらす丼は、たっぷりのしらすと海苔、そして生姜が添えられており、ラーメンの濃厚さとは対照的な優しい味わいで、バランスが非常に良かったです。
②接客サービス
テキパキと丁寧な、ラーメン店らしい活気
スタッフの方々は、活気がありながらも非常に丁寧な接客をされています。新宿という場所柄、回転率も重要ですが、席への案内、注文、提供までがテキパキとしており、気持ちが良いです。初めての来店客にも親切な説明があり、スムーズに食事ができるよう配慮されています。水の提供やテーブルの清掃も行き届いており、ラーメン専門店らしい素早さと、細やかな気配りが感じられるサービスでした。
③店の雰囲気
清潔感があり、女性一人でも入りやすいモダンな空間
店内は、木目調のカウンター席が中心で、ラーメン店としては珍しいほど明るく、清潔感があります。煮干し系の店にありがちな雑多な雰囲気はなく、落ち着いて食事に集中できるモダンな空間です。席の間隔も適度に保たれており、女性一人でも気兼ねなく入れる雰囲気です。カウンター越しに調理の様子を眺めることができ、その手際の良さを見るのも楽しいです。立地柄、ランチタイムは活気に溢れていますが、全体的に居心地の良い空間でした。
④コストパフォーマンス
濃厚スープと満足感の高い一杯で納得の価格
ラーメンが900円、しらす丼が350円という価格設定は、新宿という立地、そしてこのクオリティの濃厚な煮干しスープと麺の質を考えると、非常に納得できるコストパフォーマンスです。特にしらす丼とのセットで1,250円は、味の満足感、お腹の満足感、共に高いです。手間暇かかったスープと、トッピングのバランス、そしてサイドメニューの充実度を考慮すれば、価格以上の価値を感じられる「ご馳走」ラーメンです。
⑤再訪意欲
煮干しが恋しくなったら立ち寄りたい、中毒性のある一杯
再訪意欲は非常に高いです。あの煮干しの濃厚な旨味と、刻み玉ねぎのコントラストは、定期的に恋しくなる中毒性があります。次は、限定メニューや、他の種類の煮干しラーメンにも挑戦してみたいです。新宿というアクセスしやすい場所にあるため、仕事帰りや買い物のついでにふらっと立ち寄れるのも魅力です。煮干しラーメン好きはもちろん、濃厚系スープが好きな人にも自信をもっておすすめできる、新宿の名店です。
ご馳走さまでした。
2025/11/19 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
新宿に店を構える「煮干中華そば 鈴蘭」。強い煮干しの風味と、粗めに刻まれた玉ねぎのアクセントが特徴的な、新感覚の濃厚煮干しラーメンを提供しています。
①料理の味や特徴
濃厚煮干しと玉ねぎが織りなす、中毒性のある一杯
今回いただいたのは、「煮干中華そば」（ラーメン900円）と「しらす丼」（350円）。
ラーメンは、スープの色からも分かる通り、濃厚な煮干しの旨味が凝縮されています。一口飲むと、ガツンと魚介の風味が広がり、その後に醤油ベースのコクが追いかけてきます。しかし、煮干し特有のえぐみは抑えられており、洗練された味わいです。トッピングの刻み玉ねぎがシャキシャキとした食感と爽やかな辛みを加えており、濃厚なスープの良いアクセントになっています。麺は中細のストレート麺で、濃厚なスープをしっかりと持ち上げます。チャーシューは低温調理されたピンク色のもので、肉の旨味が感じられながらも、あっさりとしています。
サイドメニューのしらす丼は、たっぷりのしらすと海苔、そして生姜が添えられており、ラーメンの濃厚さとは対照的な優しい味わいで、バランスが非常に良かったです。
②接客サービス
テキパキと丁寧な、ラーメン店らしい活気
スタッフの方々は、活気がありながらも非常に丁寧な接客をされています。新宿という場所柄、回転率も重要ですが、席への案内、注文、提供までがテキパキとしており、気持ちが良いです。初めての来店客にも親切な説明があり、スムーズに食事ができるよう配慮されています。水の提供やテーブルの清掃も行き届いており、ラーメン専門店らしい素早さと、細やかな気配りが感じられるサービスでした。
③店の雰囲気
清潔感があり、女性一人でも入りやすいモダンな空間
店内は、木目調のカウンター席が中心で、ラーメン店としては珍しいほど明るく、清潔感があります。煮干し系の店にありがちな雑多な雰囲気はなく、落ち着いて食事に集中できるモダンな空間です。席の間隔も適度に保たれており、女性一人でも気兼ねなく入れる雰囲気です。カウンター越しに調理の様子を眺めることができ、その手際の良さを見るのも楽しいです。立地柄、ランチタイムは活気に溢れていますが、全体的に居心地の良い空間でした。
④コストパフォーマンス
濃厚スープと満足感の高い一杯で納得の価格
ラーメンが900円、しらす丼が350円という価格設定は、新宿という立地、そしてこのクオリティの濃厚な煮干しスープと麺の質を考えると、非常に納得できるコストパフォーマンスです。特にしらす丼とのセットで1,250円は、味の満足感、お腹の満足感、共に高いです。手間暇かかったスープと、トッピングのバランス、そしてサイドメニューの充実度を考慮すれば、価格以上の価値を感じられる「ご馳走」ラーメンです。
⑤再訪意欲
煮干しが恋しくなったら立ち寄りたい、中毒性のある一杯
再訪意欲は非常に高いです。あの煮干しの濃厚な旨味と、刻み玉ねぎのコントラストは、定期的に恋しくなる中毒性があります。次は、限定メニューや、他の種類の煮干しラーメンにも挑戦してみたいです。新宿というアクセスしやすい場所にあるため、仕事帰りや買い物のついでにふらっと立ち寄れるのも魅力です。煮干しラーメン好きはもちろん、濃厚系スープが好きな人にも自信をもっておすすめできる、新宿の名店です。
ご馳走さまでした。