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昼の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
禅と精進の美が生み出す、究極の植物性饗宴
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2025/05/22 更新
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環境：
「まるで桃源郷に迷い込んだような非現実的な美しさ」
京都市内ながら、樹林のささやき、苔庭の深緑、しだれ桜の影…。一歩足を踏み入れた瞬間から、世俗の喧騒が嘘のように消え去ります。窓枠が額縁となり、四季折々の庭園が「生きる日本画」として眼前に広がる。この空間だけで心が洗われる、まさに「都の奥座敷」と呼ぶにふさわしい聖域です。窓から見える枯山水と季節の花が皿の上の料理と共鳴し、五感で「和の静寂」を味わえます。
革新性：江戸時代の黄檗文化を継承しつつ、現代アートのように再解釈した前衛普茶料理。精進の戒律を「創造の武器」に変えた厨房から、次々と伝統破壕の傑作が生まれます。
圧巻の菜色：
「土の恵み」を活かした料理の数々
「瓢箪の宇宙」（干瓢で作った疑似うなぎの蒲焼き。胡麻油の香ばしさが寺院の線香とシンクロ）
「木の芽田楽の空中庭園」（豆腐の造形美が桁外れ。味噌ダレに隠された山椒の刺激が瞑想を破る）
「精進もどきの天ぷら」(旬の野菜15種を使った、里芋のねっとり感と紫蘇花の香りが絶妙)
「自家製胡麻豆腐」（濃厚な豆乳の甘みと湧き水の清涼感が口中に広がる）
完成度：☆☆☆☆☆
「野菜の芸術品」とも呼べる一皿一皿。自然のリズムを舌で感じる、京都で唯一無二の体験。 精進料理のルーツを守りながら、、肉魚を使わないのに、むしろその制約から爆発する創造力に、食の未来を見た気がします。
♪サービス♪
庭ガイドも個室プランも、女将の「野菜の育て方」を語る歓談が、料理への愛をさらに深めます。
総評： ☆☆☆☆☆
米其林三つ星ですら物足りなく感じる
「普茶料理・野菜料理」の概念を超越した、芸術・哲学・科学が融合した至高の体験。一皿ごとに自然への畏敬が生まれ、食べ終わった後も持続する幸福感。