risorさんのマイ★ベストレストラン 2018

食べログの投稿もついに３００件。
鉄板焼き屋さんは良いお肉が食べられるので好き。
その中でも訪問回数が多いこのお店を紹介したいと思います。

鉄板焼きは前菜まで頑張っているお店はあるけど、
意外と気が利いた料理を作ってくれるお店は少ない気がする。

このお店は同じコースを頼んでも内容が季節ごとに
変わっていくので楽しい。

・前菜
　カキフライ、グジェール、生ハムといちご、パテの４種。
　生ハムとメロンは聞くけど、いちごも合うね。新発見。

・生春巻き
　ソースがバジル、バルサミコ、ストロベリー、ツナマヨ。
　ツナマヨ！と思ったけど、美味しい。

・フォアグラのロールキャベツ
　ソースとフォアグラが相まってとても美味しい。
　添えられているパンには黒トリュフがまぶしてある。
　小さくてマカロンのような大きさ。

　今回はこれが一番の美味しさ。

・サラダ
　見た目も綺麗なサラダ。シャキシャキ感。

・あわびのソテー
　鉄板の常連メニュー。柔らかくて肉厚。箸が止まらない。

・スープ
　何のスープだったか忘れた。。

・オマール海老
　半身。今回の盛り付けは何だか今一つ。パンも至って普通。

・ヒレ肉
　タレにわさびが入っていて、普通のわさびと被っている。ちょっと残念。
　肉質は流石の品質。

・デザート
　鉄板からデザート用のテーブルへ移動。
　デザートは美味しいけど、テーブルと椅子の高さが合ってないんだよね。。

なんだか書いていて辛口になってしまったけど、
ちょいちょい斬新な創作料理に出会えるので気に入っています。
近くにお住まいの方はぜひ。

お子様向けに、シェフが幼稚園の名札をつけたりしているので、
家族連れでもゆっくり楽しめると思います。



手ごろな値段で質の高いコース料理が食べられる。

6000円くらいのコースを注文。

前菜は手が込んでおり、皿の盛り付けも彩りが良い。
自家製ピクルスをパンで挟んでハンバーガーに見立てたものはペーストが塗られており濃厚。
コロッケも上品な味わいで、梅のソースと自家製のマヨネーズをつけて食べる。

茶碗蒸しは最近食べた中では一番美味しい。
コンソメスープを餡かけにして、カニ（と何か）を乗せてある。食べる前から良い香りが食欲をそそる。
甘めではあるが、色々な素材の味が舌を刺激してくれる。

フォアグラとキッシュ（のようなもの）の料理も濃厚で美味しい。

肉は鉄板で焼いているところを見ることができる。
コックさんが一言挨拶されて焼き始める。店員さんの接客も丁寧で心地よい。

焼けるのを待っていると栗とじゃがいものスープが出てきた。器がかわいらしい。
スープは少しざらざらが残っていて舌触りが良い。この感触が旨みを感じさせる。

デザートは別のテーブルへ移って食べる。
椅子の高さと比べてちょっとだけテーブルの高さが低いのが気になるがわざとなのだろうか。
デザートも十分に美味しかった。

繁盛しているようでお客さんも満員になっていた。

正直立地からして都心部ではないし、こんなに美味しいとは思わなかった。
ぜひまた訪問したい。

2階は個室になっていてのんびりすき焼きを
楽しむことができる。
コロナ禍で潰れるお店も多かった中、生き残って
いてくれて有難い。

前菜が美味しくなっていた。
メインのお肉はさしがしっかり入ったタイプ。
すき焼きはこういう脂身多めのお肉がやっぱり
美味しい気がする。
仲居さんがすべて作ってくれて、綺麗に盛り付けて
くれる。この至れり尽くせり感がすばらしい。
締めのうどんは細麺で、濃いめのタレにどっぷり
浸かっているのでとても好み。

となりにカフェキクヤを作ったらしい。
夜中までやっているみたい。
そこからデザートとコーヒーを持ってきてくれるとのこと。

ごちそう様でした。

年に何度か訪問。

最高峰というわけではないけど、接客は丁寧だし個室もあって、のんびり食事ができる。

料理も一手間入れたコースを楽しむことができる。

鉄板焼きかすき焼きを選ぶことができるけど、個人的には
鉄板焼きのコースの方が好みかな。
アラカルトで追加で焼いてもらうこともできる。
流石と言いたくなる接客応対。
そつがなく、邪魔にもならず、気づいた時には終わっている。
細やかな気配りが行き届いている。やろうと思ってもなかなかできない。
こっそり見ながら勉強させていただきました。

料理はすき焼きを注文。肉質は最高。すこぶる美味しい。
すべて作ってくれるので非常にありがたい。

のんびり喋って、お酒を飲んで、特別な時間を過ごすことができた。

いずれまた訪問したい。

お昼のコースで注文。
予算を言うとそれで作って貰える模様。
果たして上はどこまであるのやら。。

・焼き豆腐
　自家製の焼き豆腐とのこと。
　表面はカリカリに焼かれ、中はとろとろ。
　これが豆腐？もはや別の料理と言えるほど昇華している。
　来てよかったと思える最高の一品。

・穴子の握り
　真あなごとのこと。柔らかい身でふっくらしている。

・稚鮎の天ぷら
　小さいながらも、しっかりと味がある。
　内臓の味が結構好き。

・うにと野菜のジュレ
　見た目にも綺麗。プルプルのゼリーとウニは合うね。

・オコゼの吸い物
　みそ汁ではなく、お吸い物。出汁が美味しい。

・ヤリイカとキハダマグロ
　イカはほんのり甘味を感じる。マグロはさっぱりとした味わい。

・のれそれ
　初めて食べた。アナゴの稚魚らしい。
　おおー。この食感！衝撃的。見た目もなかなか衝撃的。

・カツオ
　ポタージュソースで食べる。急に和洋折衷。
　意外と美味しい。

・鯛茶漬け
　〆がご飯とみそ汁かと思いきや、鯛茶づけ。
　これは嬉しい。漬けの味も上品。
　ご飯も粒が立っていて見事な炊き方。

・甘味
　あずきが美味しい。お薄も良かった。

大抵のお店はコースを頼むと肉が出てくるけど、
今回は魚尽くしでお店の拘りを感じた。どれも美味しかった。

夜に訪問すると、雰囲気もまた違って楽しいと思う。
接客もＳＰみたいな人が丁重にもてなしてくれるので面白い。

野菜専門店という珍しいお店。

あまり聞きなれない野菜が沢山出てくる。
その１つ１つが丁寧に盛り付けてあり、
目でも楽しめる。

料理名はよく分からなかったが、
味付けもそれぞれに趣向が凝らされていて
野菜のオンパレードにも関わらず、
豊かな味の変化を楽しむことができた。

あまり使わない言葉だが「優雅」という単語が
思い浮かぶようなコースだった。

毎回行くお店ではないかも知れないけど、
こういう変わり種のお店も貴重だし、
そのうちまた季節が変わったころに訪問したい。

ごちそうさまでした。

レモンステーキの元祖とのことで訪問したけど
ランチコースがあったのでそれにしてみた。

・前菜のサラダ
魚介もたっぷり入っていて美味しい。
マスタードを混ぜるらしいんだけど
無くても十分に美味しい。

・ビシソワーズ
生クリームとじゃがいもは合うねー。
温かいスープも良いけど、こういうのも
好きだな。

・パン
熱々のパンが２つ提供される。
バターをつけて食べるんだけど
料理のソースをつけて食べたかったかな。
魚と肉の料理が後から出てきたけど
どちらもソースがあんまりなくて
ちょっと残念。

・魚料理
イサキのポワレとのこと。
皮がパリッとしていて美味しい。
ソースは果物のような酸味を感じる。

・肉料理
こちらも表面がカリカリに焼かれて登場。
メインはレモンステーキなのかと思ったら
意外とそうでも無かった。
付け合わせも美味しい。

・デザート
パイナップルのドライフルーツに
タピオカが付いたアイスクリーム。
見た目も良いね。

・飲み物
最後はコーヒーか紅茶が選べる。
別であらごし梅酒のロックを頼んだんだけど、
ちょっと量が少ないかなあ。
でも味はとても良かった。
その辺の居酒屋のあらごしとは違う。

今回は地下に通されたけど、高級感あふれる
内装で居心地が良かった。
料理も美味しかったし今度は夜に訪問してみたい。

魚が旨い。今日はかにも旨い。

・突き出し
イワシの甘辛煮。ここの甘辛は実に旨い。
一匹は卵を抱えていてラッキーだった。
お金を払って注文したいレベル。

・サンマの刺身
福岡ではあまり見かけない。
ほんのりピンク色で美味しかった。

・定番の刺身三種盛り
もはや名前を越えているのでは？
肉厚、新鮮で実に美味しい。

・カンパチの煮付け
このお店に来たら煮付けを。
今日も旨い。脂がしっかり乗っている。

・さばの塩焼き
普通に美味しいけど、他の料理には
ちと負けるかな。

・さつまいもバター
じゃがバター的なものかと思ったら
大学芋だった。これはこれで。

・五島うどん
卵だしで食べる。五島うどんは細麺で
つるつるいける。

・脱皮ガニの天ぷら
殻が柔らかいので丸ごとバリバリ
食べることができる。これは美味しいなあ。
魚は毎日仕入れたものを使っているとのこと。
大将曰く、その日届いた魚はその日に
使いきってしまうそうで、鮮度に拘りを感じる。

・刺し盛り
切り方が豪快。漁師的な刺し盛り。
身の厚さが他のお店の倍はある。
このどっしりとした歯応えは好きだな。

・鶏の唐揚げ
衣がさくさくしている。居酒屋の定番。

・真鯛の煮付け
甘辛のタレが実に好み。
正直煮付けは醤油感があまり好きではなくて
苦手な料理だけど、これは美味しい。
甘味と、魚の旨味をすごく感じる。

・じゃがバター
イメージと全然違うじゃがバターが出てきた。
上に乗っている塩辛が美味しい。
芋も「インカの目覚め」という品種だそうで
甘味があるし、小さいので味がよく染みている。
これはおつまみとして最高。

・クリームコロッケ
これも居酒屋定番メニューだけど
想像以上にでかい！
中身はとろとろで美味しかった。

・あらかぶの煮付け
真鯛が美味しかったので煮付けを追加。
大将のご両親が漁師とのことで今日届いた
新鮮なあらかぶ。旨いなあ。

・地獄炊きぎょうざ
ぎょうざも美味しいけどスープが美味い。
色々混ざった旨味を感じる。
〆の雑炊にしてもらえるのでおすすめ。

店内は喫煙可。灰皿が各テーブルに置いてある。
ランチタイムの営業は検討中とのこと。

とても威勢の良い大将が印象的。
雰囲気も家庭的でのんびりできる。

店名の通り、魚を食べたくなったら
気軽に行ける良いお店。
正直、居酒屋とは思えない美味しさだった。
また訪問して、あの旨味を堪能したい。

(あと店員のお姉さんが可愛らしい)

そば三昧ざる(1,600円)を注文。
二八、十割、粗挽き十割を半盛りずつ
出してくれる。これはなかなか贅沢。

薬味は山葵と塩が出される。
山葵は目の前で擦り下ろしてくれる。
繊維質と辛味がとても美味しい。

タレは辛めだけど、ほんのり甘味も。
これが大阪の標準的な味なのかどうかは分からない。

最初は二八から。二八とは言ってもしっかりとした歯ごたえ。
麺のこの細さは絶妙。タレにもすごく合う。

続いて十割。先程よりもより芯を感じる。
塩、山葵、タレの順で食べる。
やっぱりこのお店のタレは美味しいなあ。
相性的には二八との方が良さそう。

最後に粗引き十割。さっきの十割からもっちり感が出ている。
こういった蕎麦にはなかなか出会えない。美味しいなあ。

鴨肉が今日は無いということで残念だった。次は是非食べたい。
11:30頃の開店時に行ったのに、今日は予約があって
お客さんが１回転目で麺が売り切れてしまった。
開店と同時に行くか、予約した方がいいと思う。
遅くとも１２時過ぎには麺が無くなってしまうみたい。

今月のおすすめは金のはまぐりラーメン。
具材としてははまぐりを見かけないなと思ったら
見事にスープの中に溶け込んでいた。
この風味は素晴らしいなあ。

具材も別皿に乗せられていて見栄えが良い。
食べる前からテンションが上がる。

チャーシューも大判でしっとりとした味わい。
ワンタンはキノコを使った特別製で実においしい。

定番の海老ラーメンも濃厚でとても良かった。
店内も綺麗で清潔感がある。

ごちそうさまでした。
近くにあったら毎月でも通いたい。

福岡だけど長崎を感じることができるレストラン。
ちゃんぽんもメニューにあるし、ケーキも充実している。
食事とカフェを楽しむことができるお店。

このお店作りはとても素晴らしいと思う。
外観、内装、立地（高台にあって景色がとても良い）
の三拍子が揃っている。

お値段はロイヤルホストと同じくらいの価格帯かな。
ちょっとリッチなファミレスといった感じ。

・ハンバーグステーキ
　肉の味をしっかりと感じる良いハンバーグ。
　デミグラスソースが美味しい。
　付け合わせの野菜もおまけではなく、
　きちんと手が入っている。

・ビーフシチュー
　たっぷりと肉が入っていて美味しかった。
　脂身の部分を食べるのが太ると分かっていてもやめられぬ。。

・カツサンド
　衣がサクサクで美味しい。べたっとしていない。
　これは並みのカフェでは勝てないなあ。

・珈琲ゼリー
　手作りなのか、ほろにがさが絶妙。
　上に載っているのはミルクセーキと同じ材料で作ったアイスかな？
　懐かしい味がして美味しい。
　普通のアイスよりこっちの方が珈琲ゼリーに向いている気がする。

・生プリン
　プリンは固い方が好きなんだけど、ここのプリンは柔らかめながら
　美味しかった。卵と牛乳の味がしっかりと伝わってくる。

地元の方々なのか、紳士淑女という雰囲気のお客さんが多かった。
随分と長い間営業されているようだし、愛されている感じがする。

まだ食べていないメニューもあって気になるので再訪問したい。
ごちそうさまでした。

このお店のあいやきが１番好きだな。
なんと言っても肉厚で、側面の脂身の旨味とか
焼き加減とかが最高。

前回訪問したときはお蕎麦の印象は薄かったけど
今回食べたお蕎麦はふんわり香りも感じられて美味しかった。

海老天もサクサク、身はじゅわっとで良い。
天せいろだと天つゆと蕎麦つゆが兼用になるみたい。
わさびと塩もついてると嬉しいかな。

ごちそうさまでした。
あいやき(鴨焼き)が実に旨い。
一度食べたら忘れられぬ。。

ということで再訪。
今回が３回目くらいかな？

相変わらずの肉厚、ネギ。
盛り付けも綺麗。
表面はてりっと焼かれ
中は肉汁が詰まっている。

せいろも一緒に頼んだけど
この鴨肉には負ける。