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お昼のコースで注文。
予算を言うとそれで作って貰える模様。
果たして上はどこまであるのやら。。
・焼き豆腐
自家製の焼き豆腐とのこと。
表面はカリカリに焼かれ、中はとろとろ。
これが豆腐?もはや別の料理と言えるほど昇華している。
来てよかったと思える最高の一品。
・穴子の握り
真あなごとのこと。柔らかい身でふっくらしている。
・稚鮎の天ぷら
小さいながらも、しっかりと味がある。
内臓の味が結構好き。
・うにと野菜のジュレ
見た目にも綺麗。プルプルのゼリーとウニは合うね。
・オコゼの吸い物
みそ汁ではなく、お吸い物。出汁が美味しい。
・ヤリイカとキハダマグロ
イカはほんのり甘味を感じる。マグロはさっぱりとした味わい。
・のれそれ
初めて食べた。アナゴの稚魚らしい。
おおー。この食感!衝撃的。見た目もなかなか衝撃的。
・カツオ
ポタージュソースで食べる。急に和洋折衷。
意外と美味しい。
・鯛茶漬け
〆がご飯とみそ汁かと思いきや、鯛茶づけ。
これは嬉しい。漬けの味も上品。
ご飯も粒が立っていて見事な炊き方。
・甘味
あずきが美味しい。お薄も良かった。
大抵のお店はコースを頼むと肉が出てくるけど、
今回は魚尽くしでお店の拘りを感じた。どれも美味しかった。
夜に訪問すると、雰囲気もまた違って楽しいと思う。
接客もSPみたいな人が丁重にもてなしてくれるので面白い。