risorさんが投稿した味噌坐　玉響（東京/上野広小路）の口コミ詳細 [食べログ]

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味噌坐　玉響上野広小路、上野御徒町、湯島/居酒屋、日本料理、日本酒バー

1回

夜の点数：4.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ジビエ、野菜、味噌

日本酒がたくさんあるお店。
店内は古民家を改装したようで
文化財に指定されてそうな良い雰囲気。
元々はわらじ屋さんだったらしい。

定番メニューを聞くとバーニャカウダの味噌版と
ジビエ料理ということで両方注文。

まずは大きく切られた野菜と3種の味噌が出てくる。
野菜の種類ごとに人数分出してくれるのは助かる。
味噌をつけても美味しいけど、野菜をそのまま
食べても甘くて美味しい。絶品だねえ。

続いてジビエ。
シカ、イノシシ、あともう1種類あったけど
忘れた。どれも脂身が少なめでしっかりとした
赤身肉。火入れ加減も絶妙でそのまま何も
つけずに食べても美味しい。

ごちそう様でした。

2025/06/01 更新

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