Hannibal Barcaさんの作成したまとめ記事一覧

日本に無い旨さに衝撃を受け、タイ料理店に通いました。 お勧め４店は日本人料理人ですが、現地の気配が半端ないです。

香川の讃岐、秋田の稲庭、群馬の水沢、長崎の五島、富山の氷見の５つです。それぞれの地域に個性豊かなうどんがあり、うどんは郷土料理だと改めて思います。

西田地区には、４月から５月上旬に６軒の竹の子専門店が営業します。 西田地区の竹の子は粘土質の土壌で育つため、柔らかく、歯ごたえが良く、アクが少ないのが特徴です。国泰寺周囲に竹林が生えていたため 参詣者に筍御飯と味噌汁をもてなしたのが始まりと言われてます。朝掘りならではの新鮮な竹の子は格別です。

松川、呉羽山、環水公園、中央植物園、古城公園。富山の桜の名所でお花見できるお店をまとめました。 また、富山市内の桜が散った頃、五箇山の合掌造り集落は雪と満開の桜を見る事ができます。

富山には個性豊かな鱒の寿し屋さんが沢山あります。 今まで食べた60店の中から、お気に入りを７つ紹介します（魚づ、伝承館、扇一、まつ川、夢さき、高田屋、せきの屋）。 ７店は、バランス型、肉厚のレア系、棒寿司型、昔ながらの王道のトップだと思うお店です。

カフェは飲み物や料理も大事ですが、それぞれの雰囲気も楽しいです。 富山の個性的なカフェを選びました・・・ネタになるカフェ？

冬～春は、色んな和菓子屋さんがイチゴ大福をやってます。お店によってイチゴ・餅・餡の組み合わせが違って色んな美味しさがあるので楽しいです。富山県各地の30店をピックアップ。

黒いスープの醤油ラーメンは、お店によってかなり味が違って、昔ながらのガツンと塩辛い大喜、東京ラーメンショーで５度優勝・魚醤が効いたいろは、ブラックラーメンという名が生まれる前からの老舗、甘く丸いブラックラーメンなど多彩です。

富山県でお勧めのカレーうどん。それぞれ個性的で美味しいです。　小矢部、高岡、射水、南砺、富山。各地を巡ります。

金箔メニューはいずれも良いお値段ですが、観光気分をしっかり味わえます。

2024年を振り返り10店を選びました。 今年も県外に行きましたが、富山７店、石川1店、鹿児島１店、青森1店と、富山の美味しいお店を再発見できた１年でした。

12月には、色んな洋菓子屋さんやパン屋さんがシュトーレンを焼きます。 シュトーレンは、ドイツで古くから食べられている伝統的な焼き菓子で、たっぷりのバターが入った生地に、ラム酒などの洋酒に漬けられたドライフルーツやナッツなどが練り込まれています。 お店によって、生地や具材がかなり違うのが楽しいです。

食べたことのない国の料理を頂くと、今まで知らない衝撃の美味しさを味わえます。露、ウクライナ、スペイン、ポルトガル、仏、伊、メキシコ、ジャマイカ、ブラジル、スリランカ、パキスタン、印、ネパール、タイ、マレーシア、ミャンマー、シンガポール、中、ベトナム。

クラフトビールは味も色もそれぞれ違うので、飲み比べるのが楽しく、それぞれに合う料理を捜すのも面白いです。

金屋町は、前田利家公が産業振興のため鋳物師を住まわせた高岡鋳物発祥の地で、千本格子の家並みと石畳が美しいたたずまいです。　山町は商都高岡を支えた商人たちの町で、明治33年の大火以後、土蔵造りの家が建てられました。高岡御車山を持つため「山町」と呼ばれます。

炭火焼・焼肉・とんかつ・ベーコン・ソーセージ・カツサンド・ステーキ。 各ジャンルで、私が富山でお気に入りのお肉です。

たら汁は元漁師飯で、スケトウダラをぶつ切りにして鍋に入れ味噌で煮込み、アクを除いてから食べます。身が淡泊な味わいである一方、肝は深みのある、濃厚でまろやかな味わいです。特に冬季は白子 (精巣)と真子（卵巣）が成熟して濃厚になります。朝日町の国道8号沿いは「たら汁街道」と呼ばれ、多くのお店があります。

2023年を振り返って、10店を選びました。 富山5店、石川2店、熊本2店、長野１店と、色んなお店に行けました。特に富山の美味しいお店を再確認できた１年でした。

2023現在、富山県には現地系のパキスタン、北インド、南インド料理屋さんは沢山ありますが、スリランカ料理屋さんは東のnilu curry、西のランカキャーマ・クルバドゥの２軒だけです。しかしこれが本格的で美味しいです。

2022年を振り返って。今年もお店をしぼり切れず、18店を選びました。 富山９店、石川１店、三重３店、名古屋１店、北海道２店、京都２店と、色んなお店に行けました。 今年も、旅すれば新しい驚きがあり、好きなお店にも行け、美味しいお店が再開したりと良い事が沢山ありました。