2回
2025/06 訪問
豚肉が美味しいトンカツ。
プレミアム上ロース定食＋大エビ（2200+500円）
ヒレカツ。
ヒレカツ＋大エビ。
レディース定食（2000円）
2025/06/27 更新
2016/01 訪問
塩で食うべし。
こだわりのトンカツ屋さん。
有沢橋の西側にあります。お店の外観はラーメン屋さんか安い定食屋さんのようですが、中は結構綺麗で清潔感もあります。カウンターが７席とテーブル席、あと小上りにテーブルが２つあり、本棚に漫画が並んでます。
メニューは各種とんかつの他、海老フライ、唐揚げや生姜焼き定食、お持ち帰りの丼が数種あり、揚げ物は単品で頼む事も出来ます。定食のご飯は大盛りでもお代わり一杯無料です。なお、カウンターに座ると、揚げる様子をじっくり見る事が出来ます。
ロースかつ定食・160g（1280円）：低温の油でじっくり揚げてお肉に火を通した後、高温の油で衣をしっかり揚げます。豚肉が厚目で、衣は薄めです。お肉はピンク色に仕上がっていて、柔らかく、普通のとんかつ屋さんに比べるとジューシーですが、ジューシーさよりお肉の旨みそのもので勝負する感じです。これに御飯・お味噌汁・山盛りのキャベツ・小鉢・お漬物が付きます。
氷温熟成特上ロースかつ定食・310g（2030円）：１番のお薦め。豚肉が凍る直前の低温で、鮮度を保ったまま熟成させたそうです。低温の油でじっくり、じっくり、じ～っくりと揚げ、更に高温で4～5分揚げますので、時間がかかります。分厚い310g肉を良い感じに揚げるには、これが必要なのでしょう。長時間油を切って（お肉を休ませてる？）から、到着です。
衣はかなり薄めで、ピンク色の豚肉は分厚いです。この辺のバランスは他店とかなり差を感じます。これに塩をかけて口に入れると、ナニコレ！？旨っ！とびっくりする位、肉です。ちょっととんかつのイメージから離れていて、ミディアムレアの豚ロースステーキと言った方が良いかも知れません。普通のトンカツは、衣とソース、マスタード等と御飯のコンビネーションが売りの食べ物で、場合によっては胡椒の風味だとか溢れだす肉汁だとかが売りで、実はお肉そのものはあんまり目立たない事も多いです。しかし、ここのは衣が薄く、ソースでは無く塩を推奨し、ピンクのお肉はしっとりしているものの肉汁が溢れ出したりはしません。ただお肉そのものが美味しいのです。これは賛否が分かれそうです。
なお、塩ではなく２種のとんかつソースを使うと、イメージは一気に通常のとんかつに近付きます。一口目は必ず、一番良いところを塩で食べる事をお勧めします。
トッピング・エビフライ（440円）：２番目のお薦め。15cm位の大きな海老です。衣は薄く、海老は太く、ジューシーで美味しいです。何か下味がついているのか、そのままでもいけますし、タルタルをつけても美味しいです。ご飯が進みます。
トッピング・ヒレカツ（340円）：衣が薄く、しっとりしたお肉のヒレカツ。
トッピング・ゲンコツ唐揚げ（300円）：一個100gの大きな唐揚げ。結構ジューシーです。ちょっと胡椒が欲しいです。
まだ全てのメニューを食べた訳ではありませんが、個人的なランキングは
氷温熟成特上ロースかつ ＞ エビフライ ＞＞ その他 です。
このお店は、マイレビさん達の意見が割れてたのが気になっていたのですが、何となく納得するところもあります。予想とのギャップではないでしょうか？
・ラーメン屋さんの様なお店の外観と、一部のメニューの味が何となく一致しない。
・とんかつの衣はサクッとしてますが、薄いので目立ちません。普通のトンカツ屋さんの様に厚めの衣でザクッとした食感を期待すると、それは無いです。
・衣とソースと御飯のコンビネーションよりも、豚肉そのものが主。しかしソースをかけるとB級成分が勝ち、コンビネーションが生きて来る。しかし、B級にしては価格が高い。
とんかつを食べに来る人の多くは、無意識の内にB級成分を求めているのではないかと思うのです。九州出身の私がラーメンにインパクトとこってり感を求めるようなものですね。とんかつもまた、国民食なのでしょう。
氷温熟成特上ロースかつ定食（310g）。2030円
中はピンク。
ロースかつ定食＋ヒレかつ＋ゲンコツ唐揚げ＋エビフライ。1280円＋340＋300＋440＝2360円
エビフライ。440円
ゲンコツ唐揚げ。300円
ヒレかつ。340円
氷温熟成特上ロースかつ。
2016/01/15 更新
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こだわりのトンカツ屋さん。
有沢橋の西側にあります。お店の外観はラーメン店のようですが、中は清潔感もあります。カウンターが７席とテーブル席が沢山ありますが、この日は１人でお店を回しているようで、料理、接客やテーブルの片付けまで１人で大変そうでした。
メニューは各種とんかつの他、海老フライ、唐揚げや生姜焼き定食、丼もあり、揚げ物は単品で頼む事も出来ます。定食のご飯は大盛りでもお代わり一杯無料です。
310gのトンカツを注文したところ、夜の２周目で既に売り切れていました。また、２周目の途中で早くも御飯がなくなり、閉店となったので、一番食べたいのを注文するには、昼の早い時間に来た方が良さそうです。
プレミアム上ロース定食（2200円）：210gの大きく厚みのあるトンカツ。しっとりジューシーな赤身と甘くて口解けの良い脂身には、岩塩が凄く合ってて、白御飯が進みます。
大エビ（500円）：15cm位の大きな海老フライ。海老は太く、ぷりっとしてて美味しいです。そのままでもいけますし、タルタルをつけても美味しいです。ご飯が進みます。
この大きさのお店を１人で回すのはかなり困難に感じるので、良い人が見つかると良いんですが。