4回
2023/11 訪問
バウムクーヘンもやってます。
バウムクーヘン・ナッツ。1400円
バウムクーヘン・ナッツ。1400円
ショコレンA。3200円
ショコレンA。3200円
シュトーレン。2800円
2023/12/09 更新
2022/11 訪問
シュトレン。
予約制のパン屋さん。
各種パンと、シュトレンを販売しています。特にシュトレンを通年で販売しているのが嬉しいです。注文を入れて後日、家まで届けてくれました。
シュトレン（箱入りで3000円）：ドイツでクリスマスに食べられているバターケーキのようなもので、1cm位にスライスして食べます。23cmX8cmX5cmで約550g。パッと見は素朴ですが、オレンジピール、レモンピール、カリフォルニアレーズン、サルタナレーズン、マカダミアナッツ等がギッシリ詰まっており、美味しいです。冷蔵で長持ちし、日にちが進むと、ドライフルーツや洋酒の風味がシュトレン全体に回って一体感が増し、よりしっとりと、そしてとても良い香りがするようになります。ちょっと一切れのつもりで食べ始めるのですが、もう一切れ、もう一切れと食べてしまいます。
ショコレンA（箱入りで3400円）：シュトレンの生地にチョコチップをたっぷり加え、更にチョココーティング。チョコとオレンジピールの組み合わせが好きです。
ドライフルーツと洋酒の風味、粉砂糖の感じが良いシュトレンも美味しいですし、更にチョコがけしたショコレンも甘党にお勧めです。
シュトレン。箱入りで3000円
ショコレンA。箱入りで3400円
2022/11/23 更新
2022/03 訪問
シュトレン。
予約制のパン屋さん。
各種パンと、シュトーレンを販売しています。注文を入れて後日、家まで届けてくれました。忘れた頃にお届け日のメールが来たので見落としましたが、電話番号も予約メールに書いておいたので、電話でも知らせてくれました。
シュトレン（2400円）：ドイツでクリスマスに食べられているバターケーキのようなもので、1cm位にスライスして食べます。23cmX8cmX5cmで約550g。パッと見は素朴ですが、オレンジピール、レモンピール、カリフォルニアレーズン、サルタナレーズン、マカダミアナッツ等がギッシリ詰まっており、美味しいです。冷蔵で長持ちし、日にちが進むと、ドライフルーツや洋酒の風味がシュトレン全体に回って一体感が増し、よりしっとりと、そしてとても良い香りがするようになります。ちょっと一切れのつもりで食べ始めるのですが、もう一切れ、もう一切れと食べてしまいます。
ルヴァン三世（450円）：「ルヴァンとはフランス語で醗酵種のことです。ここに紹介するパンは我工房で三番目にできた醗酵種で作ったのでルヴァン三世と名付けました。小麦にアラ挽きの全粒紛とライ麦も配合しています。さらに自家製のザワータイクを使うことで、我工房でしか作れない風味が生まれました。」
だそうです。パンを注文すると、約15mmにスライスしたものを届けてくれますので、必要な分だけ取り出して焼きます。袋から取り出すと、もう香ばしいです。これをトースターで焼くと、ミミはカリッと、中はモチモチに焼き上がります。程良い酸味と苦味が特徴です。
シュトレンはここのが一番好きです。
シュトレンの断面。
ルヴァン三世。450円
2022/04/08 更新
2016/11 訪問
ルヴァン三世（プレーン）。
2016.11追記
トースター買いました。このパンのために。
最近のトースターは、パンを入れてトーストのスイッチを押すだけで、パンの温度を感知して、良い感じにカリッと焼き上げてくれます。しかも、余熱不要の上に、焼き過ぎる事もありません。Panasonic万歳です。さて。
予約制のパン屋さん。
各種パンと、シュトーレンを販売しています。
ルヴァン三世（450円）：「ルヴァンとはフランス語で醗酵種のことです。ここに紹介するパンは我工房で三番目にできた醗酵種で作ったのでルヴァン三世と名付けました。小麦にアラ挽きの全粒紛とライ麦も配合しています。さらに自家製のザワータイクを使うことで、我工房でしか作れない風味が生まれました。」
だそうです。パンを注文すると、約15mmにスライスしたものを、冷凍で送付してくれますので、必要な分だけ取り出して焼きます。袋から取り出すと、もう香ばしいです。これをトースターで焼くと、ミミはカリッと、中はモチモチに焼き上がります。私はこの焼き立てを、何も付けずに食べるのが好きで、カリカリ、モチモチ、カリカリ、モチモチといつまでも食べ続けてしまいます。今まで私が食べたパンの中でもトップクラスです。
ルヴァン三世・レーズン（550円）昆布（550円）：レーズンや昆布が入ったものもあり、美味しいのですが、私は何も入れないルヴァン三世が一番です。
ショコレンＢ（2800円）：シュトーレンにチョコをコーティングして、更に中に板チョコを仕込んだもの。これも美味しいですが、板チョコ無しのショコレンＡの方が好みです。
という訳で、お勧めはルヴァン三世（プレーン）と、ショコレンＡです。
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予約制のパン屋さん。
通販でシュトレンを取り寄せました。
シュトレンは、ドイツでクリスマスに食べられているドライフルーツやナッツなどがたっぷり入ったバターケーキのようなもので、1cm位にスライスして食べます。要冷蔵で長持ちするので便利です。このお店では、夏場以外はずっと取り扱っているそうです。
シュトレン（2400円）：23cmX8cmX5cmで約550g。パッと見は素朴ですが、ナッツやドライフルーツがギッシリ詰まっており、美味しいです。
ショコレンＡ（2800円）：23cmX8cmX5cmで約600g。シュトレンにチョコを加え、更にチョコでコーティングしたもの。チョコとオレンジピールの組み合わせが好きです。
すぐ届けてくれますが、冷蔵庫で半月くらい寝かせた方が、味がまとまると言うか、しっとり美味しさが増します。
ちょっと一切れのつもりで食べ始めるのですが、もう一切れ、もう一切れと、すぐに止まらなくなるのが困りものなので、いつもは冷蔵庫の目に留まり難い所に隠してあります。
なお、立山連峰の形をしたシュトレンポウというものも有ります。ネタになるかも。
ルヴァン三世。450円
ショコレンＢ。2800円
シュトレン。2400円
シュトレン。2400円
ルヴァン三世・レーズン。550円
ルヴァン三世・昆布。550円
ショコレンＡ。2800円
ショコレンＡ。2800円
2016/11/25 更新
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予約制のパン屋さん。
各種パンと、シュトレンを販売しています。特にシュトレンを通年で販売しているのが嬉しいです。
シュトーレン（2800円）：ドイツでクリスマスに食べられているバターケーキのようなもので、1cm位にスライスして食べます。23cmX8cmX5cmで約550g。パッと見は素朴ですが、オレンジピール、レモンピール、カリフォルニアレーズン、サルタナレーズン、マカダミアナッツ等がギッシリ詰まっており、美味しいです。冷蔵で長持ちし、日にちが進むと、ドライフルーツや洋酒の風味がシュトレン全体に回って一体感が増し、よりしっとりと、そしてとても良い香りがするようになります。
ショコレンA（3200円）：シュトレンの生地にチョコチップをたっぷり加え、更にチョココーティング。チョコとオレンジピールの組み合わせが好きです。甘党にお勧め。
なお、ホームページには書いてませが、時折バウムクーヘンも焼いてます。（価格は１年前）
バウムクーヘン（1300円）：レンガのような長方形のバウムクーヘンは、はっきりとした層が刻まれてます。自然な甘みが美味しく、いくらでも食べられます。
バウムクーヘン・ナッツ（1400円）：ナッツ入りはまた良い風味です。
バウムクーヘンも美味しかったです。