Hannibal Barcaさんが投稿したきよ水（富山/氷見）の口コミ詳細 [食べログ]

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きよ水氷見/寿司、海鮮

2回

夜の点数：3.5
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.2
  
  |雰囲気 3.3
  
  |CP 3.3
  
  |酒・ドリンク 3.0

2回目

2022/08 訪問

夜の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.2
- | 雰囲気3.3
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

冬にまた来ます。

氷見漁港前のお寿司屋さん。

氷見漁港の大きなブリの看板から徒歩１分、吊り橋のたもと付近に蔵の様な建物があり、「鮨処きよ水」とあります。お魚的には最高の立地です。戸をくぐると清潔感のあるカウンターが数席あり、若い大将が居られます。なお、個室も複数有って、衝立を取っ払えば20人入る座敷もあります。

おまかせにぎり（3500円）：お寿司は全体にネタが大き目で、酢飯は殆んど印象に残りません。いわゆる技巧派では無く、しかし丁寧に仕事をされたのか、何れもストレートに美味しく、しかもウニを含めて余計な臭みや雑味が無く爽やかです。

帰ってから、前回美味しかった特製味噌汁を注文し忘れてたのに気が付きました。次回は必ず注文します。

おまかせにぎり。3500円

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シマダイの焼き物。

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天ぷら盛り合わせ。1350円

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梅しそ巻き。

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店内。

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メニュー①

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メニュー②

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2022/08/24 更新

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1回目

2016/03 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.2
- | 雰囲気3.3
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

もっと早く知りたかったお店です。

品の良いお寿司屋さん。

氷見漁港の大きなブリの看板から徒歩１分、吊り橋のたもと付近に蔵の様な建物があり、「鮨処きよ水」とあります。お魚的には凄い立地です。
品が良いのに意外に入り易い戸をくぐると清潔感のあるカウンターが８席あり、若い大将が居られます。なお、個室も複数有って、衝立を取っ払えば20人入る座敷もあります。この座敷は掘りごたつになっていて、足元が暖かいです。

お寿司は全体にネタが大き目で、酢飯は殆んど印象に残っていません。そのネタですが、いわゆる技巧派では無く、しかし丁寧に仕事をされたのか、何れもストレートに美味しさが引き出されており、しかもウニやイクラを含めて余計な臭みや雑味が無く爽やかです。これは、かなり好みです。うまく説明できませんが、「きよ水」という店名がしっくりくるお味です。

また、このお店はお寿司以外も美味しいのです。
のど黒の焼き物（2000円くらい）：焼き加減・塩加減とも絶妙で、今まで食べた焼魚の中でも屈指の美味しさです。脂っこくないのにしっかりとお魚そのものが美味しく、上品なのに存在感があります。
特製味噌汁（200円税抜）：お魚の風味がしっかりと出たお味噌汁。氷見はお味噌汁が美味しいお店が多いですが、これはその中でも好みです。

富山で美味しいお寿司屋さんというと鮨金ですが、それとは別系統の美味しさです（技巧派との違いは、イカや白身魚への包丁の入れ方などが大きいです。）
ネタの質が格段に高い富山では、ともすれば切って乗せただけと言われかねないお店が多いですが、ここは更にその道を突き進み、洗練されたお寿司に昇華させたようです。

のど黒の焼き物。2000円くらい。

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上にぎり。1800円税抜

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おまかせにぎり。3000円税抜

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おまかせ①

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特製味噌汁。200円税抜

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おまかせ②

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おまかせ③

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おまかせ④

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おまかせ⑤

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おまかせ⑥

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おまかせ⑦

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外観。

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2019/10/01 更新

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