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リピーターで、2回目の訪問です。
有名人の方もたくさん訪れています。
串かつにウニがのっていたり、
大将の拘りある独特な串かつが味わえます。
全24種類の串かつがこちらから
ストップと言うまで出して下さいます。
季節によってメニューも変わり、
旬な食材を使って揚げて下さいます。
特に私が美味しいと思ったのは
・牛肉の串かつ(からし醤油)
・ウニがのったイカ串かつ
・はまぐりの串かつ
・ハモの山椒串かつ
・アユの姿揚げ
・インゲンとアサリスープ
独創的過ぎてどう表現したらいいかわからない
メニューがたくさんあります。笑
でもどれも本当に美味しくて、ここでしか味わえない串かつです。
例えばハモの山椒串かつは、
ただの山椒ではなく大将がひと手間加えたものであったり、
どの串かつにも手間ひまをたくさんかけたかけがえのない串かつです。
今回一番驚いたのは、
しいたけとカニと醤油のジュレとイチゴの串かつです。
もうどういう味か想像がつかなかったのですが、
食べてみるとイチゴの酸味も合わさり完成したお味の美味しい串かつでした。
ただ美味しいだけではなく、
想像力を働かせて楽しめる串かつ屋さんです。
しかも、大将のお人柄も良く、
バイトの方との掛け合いも面白いです。
お店が繁盛していく過程や奥様のお話、
食材の仕入れ先など気さくにたくさん話して下さり、
より一層好きになりました。
「食材」と「手間ひま」が大事だそうです。
例えばレンコンの場合、徳島産と佐賀産で食感や味に違いがあり
大将の神の舌で選び抜いているそうです。^ ^
また訪れたいお店です。
ご馳走様でした。