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エスカルゴが1番好き。至極のアソート達
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2021/01/27 更新
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▽バレンタインセレクション4個入り 1620円
定番コレクションの4種のプラリーヌであるこちらをチョイス。
1/24に購入し、賞味期限は2/5とやや短めのチョコレートです。
▼クールフランボワーズ
薄いホワイトチョコがパリッと音を立てた後、フランボワーズの香りに包まれます。酸味が強めでお花のイメージ。柑橘の果実だけではなく草も含まれているかのような。後味にもかなり長くフランボワーズがあり、ねっとり食感の後も長く楽しめます。
▼エスカルゴ
これは私の中で最高最強のチョコレート！！！
見た目はかたつむり、ホワイトチョコに囲まれた中のキャラメルソースが史上最強。
ホワイトチョコの層から溢れ出すキャラメルのねっとり濃厚なソースがもう幸福の花畑へ導いてくれます。
キャラメルの甘味、旨味がありとあらゆるところから集まって凝縮された、キャラメルの甘い蜜を吸っているかのような美味しさ。ただの甘味で支配するのではなく塩味でしょうか、バランスよくドーーンと口の中に押し寄せてくるこの一粒には舌鼓を打ちました。
最高です。
▼アニモキャラメル
こちらもキャラメルが中に入っていますがあくまで主役はミルクチョコレート。分厚い芳醇で甘くて美味しいマルコリーニのミルクチョコを堪能し、そこからトロリとキャラメルの塩の花(フルールドセル)がミルクチョコの甘味を引き立て至極の一品です。エスカルゴに次いで第二位。
▼ピエールマルコリーニグランクリュ
まず香りを嗅ぐと芳醇なカカオの匂いでチョコレートの世界へ誘ってくれます。
立方体に近いこのピエールマルコリーニと刻印された一粒はやはりブランドのトップを張るだけはあります。
ぱくっとひとくち食べると四方のコーティングチョコが軽快な音を立てて中のガナッシュを披露し、至極の時間となります。まず最初はビターな深いカカオのお味が押し寄せてきました。思っていたよりビターだなと意外性をつかれるや否や、チョコレートの甘〜い甘味がセカンドインパクトとして登場します。そしてその後は意外とスッと後味しつこくなくサヨナラをしました。
ビターガナッシュですが、とてつもなく計算し尽くされたバランスの良いカカオの良さを凝縮した一粒でした。
やはり、チョコレート界の中で、私はピエールマルコリーニさんのチョコが1番好きです。
ご馳走さまでした。