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牛さがり肉のステーキ 肉は脂が少な目の部位だが、柔らかくて美味しい。付け合わせのグリル野菜が絶品。
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焼きトウモロコシのババロア 見た目からはわからない。付け合わせの野菜と一緒に食べるとこれも美味。
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グリンピースの冷たいスープ 青臭いさがなく、、爽やかな香り。
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ロースハムのサラダ仕立て ロースハムの塩気と旨みが素晴らしい。
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ピスタチオのクレームブリュレ 言うまでもなく美味しい。
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店内
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牛さがり肉のステーキ 肉は脂が少な目の部位だが、柔らかくて美味しい。付け合わせのグリル野菜が絶品。
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ロースハムのサラダ仕立て ロースハムの塩気と旨みが素晴らしい。
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焼きトウモロコシのババロア 見た目からはわからない。付け合わせの野菜と一緒に食べるとこれも美味
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ピスタチオのクレームブリュレ 言うまでもなく美味しい。
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晴れた日曜日、予約して訪問。
下北沢と東北沢の間にあるカジュアルなビストロ。
何を食べても美味しいが、特に火を入れた野菜が絶品！
甘さ、食感、水分など野菜の旨みが存分に味わえる。
あまり得意ではないグリンピースのスープや、さつまいものグリルが美味しく感じられるのは、こちらのシェフの手腕にほかならない。
季節ごとにメニューや付け合わせも変わるので、何度も来たくなってしまう。
ビブグルマンに選出されたのも頷ける。
ランチコース 4,200円
アミューズ2品
本日のスープ
メイン
デザート
コーヒーか紅茶
焼きトウモロコシのババロア
アミューズは5品から選択できるのだが、その1品目。
色が白いので一瞬違うものかと思いきや、食べるとちゃんとトウモロコシ！
甘い夏の香りがする。
ババロアというより、ムースに近い。
ロースハムのサラダ仕立て
ハムの塩気と肉の旨みがちょうどよい。
飲める人はワインが欲しくなると思う。
パンに合わせて食べると、高級なハムオープンサンドになる。
付け合わせのキャロットラペもクミンの香りの配合がバッチリ。
グリンピースのスープ
見た目に涼やかな、梅雨の時期に合う1品。
あまり得意ではないが、こちらのスープは美味しくいただける。
もちろん、予約時に苦手なものを聞いてくれる。食べられなくもないのでシェフが作るものをそのまま出して頂いた。
シェフの手にかかると、青臭いグリンピースが、さわやかな香りに感じられるから不思議。
牛さがり肉のステーキ
メインも3品から選べる。
横隔膜の腰椎側の肉らしい。
赤身に近く、脂が少な目なのでしっかりと肉を味わえる。
炭火の香ばしい匂いが食欲をそそる。
また、付け合わせの野菜のグリルが素晴らしい！
付け合わせにも手を抜かない。
手前のカリフラワーからトリコになった。
印象に残ったのは、あまり好きではないさつまいものグリルで、ねっとりとしてパサつく部分がなく、甘みを充分に引き出している。
ピスタチオのクレームブリュレ
こちらも5品から選択。
ピスタチオの香りがちゃんと立っていて、なめらかなクリームと、キャラメリゼした表面。
コーヒーとよく合って満足。
5年前に1度訪れていて、強く印象に残って、また来たいと思っていたが、満席だったり、コロナ禍に突入したりで来れてなかった。
ミシュランより私の方が早くこの店を見つけてたよ、とちょっと自慢したい。
木のテーブルやイスや古いポスターなど、カジュアルな感じ。
ランチは2千円台のショートコースもあるので、利用シーンに合わせて、お友達同士やご夫婦のちょっと贅沢ランチに使えると思う。
“ディアログ”とは“対話”を意味するそう。
楽しくおしゃべりをしながら美味しい食事を楽しんでほしい、という店主の願いがあるらしい。
夜はお酒を飲みながら、ゆっくりできると思う。