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風格とレベルが違う洋菓子の数々。ザッハトルテと白い生クリームで至福の時間。
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ザッハトルテwith生クリーム
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ザッハトルテ
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リンツァートルテ
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外観
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ヌースボイゲル
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持ち帰り用の箱
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2025/11/13 更新
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オーストリア・ウィーンの伝統的な洋菓子が味わえる名店です。
創業者の栢沼氏は、その功績から、「現代の名工」（2009年）や「黄綬褒章」（2021年）など、数々の栄誉に輝いています。
1976年からオーストリア・ウィーンの名門「デメル（Demel）」で修行を積み、1982年には、外国人として初めてオーストリア国家公認の「コンディトールマイスター（菓子職人マイスター）」の資格を取得するという快挙を成し遂げています。
そんな栢沼氏が作るケーキや焼き菓子はどれも絶品です。
● 混み具合
晴れた平日、たまたま通りかかったら、11時前から7～8人の行列がありました。11:30頃に再び通ったら並びもなく、店内にも客が1人でした。
混雑している際は外で待つように、との貼り紙がありますが、混んでなかったのでそのまま店内へ。
他のレビューを見ると行列になることも多いようなので、ラッキーでした。
人気のクッキーは予約で売り切れてしまうこともあるのですが、この日はクッキーが残っていると店員さんが教えてくれたので、予定外でしたが、クッキーも購入。こんな日もあるんですね。
● 注文したメニュー
ザッハトルテ 800円（税別）
生クリーム 200円（税別）
リンツァートルテ 500円（税別）
ヌースボイゲル 400円（税別）
チョコレートクッキー 1200円（税別）
ザッハトルテは小ぶりでしたが、食べてみると濃厚で、外側の滑らかなチョコのコーティングと、中のしっとりとした感じがなんともいえない美味しさ。このサイズがちょうどいい感じです。コスパ的にも十分納得できるほど美味しかったです。
追加で購入した生クリームもなめらかで、ほんのり甘く、ザッハトルテにとてもよく合います。生クリームは絶対付けた方がいいです。
伝統も重んじながら、美味しさの追求もされた繊細なザッハトルテでした。
リンツァートルテも伝統的なウィーン菓子で、ラズベリージャムが挟んである甘いお菓子です。こちらもしっとりして美味しかったです。
ヌースボイゲルはジャケ買いならぬ、見た目に惚れて購入。ロールパンのような見た目ですが、生地はプレッツェルのようで、中にアーモンドのそんなに甘くない生地が詰められています。これも美味。
最後にチョコレートクッキー。みんながこぞって買うだけあって、ほろほろとした美味しいクッキーでした。食感、甘さ、大きさのバランスが精緻に設計されたかのようなクッキーです。
どれも、贈り物として絶対喜ばれるお菓子だと思います。
● おすすめメニュー
最も有名なのが「テーベッカライ」というクッキー缶です。バニラ、チョコレート、シナモンの3種類のクッキーの詰め合わせで、手土産として絶大な人気があります。
● 雰囲気
ヨーロッパの雰囲気漂う造りの店で、ショーケースに菓子が並べられている様は、宝石店のようでもあります。
接客も丁寧で、いろいろ気を使ってくれますし、嫌な言動を絶対しないだろうという安心感があります。
●その他お店に関すること
焼き菓子などの配送は行なっていないようです。
店内での撮影は禁止です。
● 個人的なつぶやき
ザッハトルテやリンツァートルテは「タルト」だと思っていたのですが、発祥の言語と定義が異なる、基本的には別物のお菓子だそう。