4回
2024/10 訪問
衝撃の卵まぜそば。
平飼い鶏の卵まぜそば ¥850
卵まぜそば・卵ズーム
卵まぜそば・混ぜ後
卵まぜそば・麺ズーム
卵まぜそば・チャーシューズーム
2024/10/08 更新
2024/05 訪問
「蛤」。
今日は「蛤」（はまぐり）。
醤油らーめんよか100円高い¥900。
期待大…だったが…。
着丼。ふむ、美しい(笑)…麺もきれいに整って？ます。
スープを一口…。薄味なのわかってたので、一口目すすってゆっくり喉に通す。うん、一言で言うと染みる〜ってかんじ(笑) 蛤のダシの味を大事にするために薄口醤油を少しだけ〜とか書いてあったとおり、ものすごい薄口でほんのり蛤の味？すごく繊細でおいしいスープです♪
麺は細めのストレート麺、スープにあう麺ですね。これもうまい。そして薄めのレアチャーシュー、畳んであります(笑)スープにずっと浸からせておくとレアじゃなくなっちゃいます(笑)スープに浸かり、少し温まった部分とまだレアな部分、一緒に食べるとまたうまいっっ♪
が、しかし…繊細でおいしく思ったのは最初のうちだけでした。添えてある三つ葉…これいらねぇ（汗）彩り的には「緑」いいかもだけど、この三つ葉食っちゃうと口ん中が三つ葉一色になり、繊細スープの味が全く感じられません。いかんせん超薄味なので、三つ葉の味に完全に負けてしまってます。これ以降、繊細なハマグリだしの味は全くわかりませんでした。三つ葉ひとつでスープの味がぶっ壊れたように思いました。最初は美味しかったのにな…残念ながら…これのリピはないです。
おいしくいただきました。ごちそうさまでした(*´ω｀*)
蛤 ¥900
蛤・麺ズーム
蛤・チャーシューズーム
2024/05/14 更新
2023/12 訪問
シンプルの向う側。
リピートがずいぶん遅くなっちゃったけど…「まほろば」さんへ。今日は「醤油味のらぁ麺」。
着丼。スープから…おぉ、うまいわぁ〜♪地鶏のコクと木桶醤油の香り、シンプルの向う側へ…と説明があるとおり（某マンガでスピードの向う側ってあったよな 笑）ただの醤油ラーメンにあらず。スープは濃口の醤油だけど、ただ「しょうゆ」だけの濃さじゃなく豊潤な旨み？が感じられてうまい！それにあう中太のストレート麺がまたうまい！絡みもよいいんだけど、麺自体もうまいのかも。トッピングはシンプルにチャーシュー・ネギ・味つきメンマ。胡椒がさっとふりかかった薄切りチャーシューもおいしい♪すべてにおいてQRの高い、シンプルながらシンプルでない、まさに向う側の醤油らぁ麺でした。。あ、店員さんの接客もすごくよかったです。
噂に違わない名店だと思います。全種類制覇したい(笑)
おいしくいただきました。ごちそうさまでした(｡•̀ᴗ-)✧
醤油味のらぁ麺 ¥800
醤油味のらぁ麺・麺ズーム
醤油味のらぁ麺・チャーシューズーム
2023/12/09 更新
2020/02 訪問
「さる」＋「そらみち」は…。
麺屋「さる」＋「そらみち」＝「まほろば」。
有名店どうしの合体！人気上昇中です。
お初の訪問、券売機には「限定・ボルチーニとトリュフの泡白湯」とそそるのがありましたが、ぐっと堪えて今日は「煮干ラーメン」と「味玉」を購入。
店内も明るいし、店員さんの接客も雰囲気も◎。
着丼すると、煮干しのいい香りが…。
チャーシューの盛り付けも美しい(笑)
富山県産の煮干のだしのスープは、しっかり煮干の風味があるけど無駄にニボニボしてなくて、すっきりして飲みやすくおいしいっ♪玉ねぎみじん切りの食感もよくなんとも上品なかんじです。
細ストレートの麺もよく絡み、おいしいです。
そしてチャーシュー！これがまたしっとりしてうまい！
さすが人気店、噂に違わずうまかったー。
税込￥800ってのも良心的だなぁ。
違うメニューもぜひ食いに来よう。
おいしくいただきました。ごちそうさまでした(*^▽^)/★*☆♪
煮干ラーメン￥800＋味玉￥100
チャーシュー・ズーム
2020/02/05 更新
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今日の昼飯は「まほろば」さん。
券売機前で悩んだ末、今日は冒険してみよう！と、「平飼い鶏の卵まぜそば」にしました。説明を読むと高級で厳選した飼料を独自配合して与え、福井の地で大切に育てた自慢の平飼い鶏ということだ。
着丼。うわ…バエるわ〜。卵黄が神々しいな（笑）箸で崩すとプチットロ〜って音が聴こえてきそうなかんじでとろけました。
丼の底に微塵切りの玉ねぎ&少量のタレがあるので、卵とともに下から混ぜ混ぜします。
そして一口ズルっと……
……うっわ、なにコレ！？うんま！！
いやけっしてオーバーじゃなく。ボソッと（小声で）つぶやいちゃったのよ（笑）
卵！すげーなコレ。ちょっと太めの丸いストレート麺にこれでもかってほど絡む「卵の味」が濃くて旨さがものすごい。シンプルにあぁ、卵ってうまいなぁ…って。下からまぜまぜしたタレも卵の味を邪魔しない、且つ引きたてる味つけ＋玉ねぎの食感でいいです。麺ももっちり食べ応えX-GUN、卵絡みまくってうますぎる♪おなじみ（笑）鶏レアチャーシューもしっとりとうまい♪
衝撃だったなぁ…。正直、まぜそばで卵だけって味的にアリなの？って思ってた。だから冒頭に書いたとおり「冒険」だった。いや、オレの常識ひっくり返ったわ。くそうまかった！（※あくまでオレ個人の見解ですのであしからず。。）
あ、店員さんの神対応はいつもどおりでした（笑）
おいしくいただきました。ごちそうさまでした(人 •͈ᴗ•͈)