かんとく旅行記さんが投稿した富喜製麺研究所熊本駅店（熊本/熊本）の口コミ詳細 [食べログ]

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富喜製麺研究所熊本駅店熊本、熊本駅前、二本木口/ラーメン、つけ麺

1回

夜の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2026/01 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

熊本の名店の味を熊本駅で

熊本で製麺所をされていたお店がオープンしたラーメン店
今や全国展開する人気店となりました
今回は公共交通機関のみでの移動でしたので、アクセスしやすい熊本駅店を訪問

注文は卓上のオーダー表に自分で丸をつけるスタイル
一番オーソドックスな鰹昆布水のどごし生麺の並、つけ汁は温かいものを注文し、5分ほどで着丼

艶々とした麺は並でも意外と量があります
美味しい食べ方ガイドに従って、まずはそのまま一口
昆布水が絡んでトロトロのすすり心地
噛むと麦の風味が一気に香ります

続いて藻塩をかけて一口
今度は麦の甘さが顔を出します
藻塩だけでも十分満足できる美味しさ

温かいつけ汁は魚介系でありながら上品な味わい
チャーシューとメンマの味が濃いめなので、柔らかな風味の麺にアクセントを加えます

次はすだちをかけてとガイドにはありますが、すだちの提供はなし
追加トッピングしなければならないのかな…？
そこだけが残念でしたが、最後は昆布水に少しずつつけ汁を加えて、出汁香るスープに仕上げて完食
ぜひ本店にも訪問したいお店になりました

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2026/02/01 更新

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