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夜の点数：4.0
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
さすがひらまつ。
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2025/06/19 更新
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ひらまつのレストランはよく伺っていますが、宿泊はお久しぶり。
今回は初めての熱海へ。
今回コースに合わせてペアリング3種でお願いしました。
天城黒豚のリエット
マッシュルームのスープ
くぬぎ鱒のタルト
稚鮎と季節野菜のジャユディニエール風
フォアグラと天城軍鶏のパイ包み
甘鯛のポワレ 株のロースト
静岡県産黒毛和牛 サーロインのロティ
デザートはガトー・フォレノワール
どれも見た目も美しくお味も美味しくて、さすがと言った印象。
この季節ならではの稚鮎は衣に道明寺粉を使用しているそうで、食感が楽しい一品。
フォアグラは重たくなるかなと思いましたが、軍鶏と合わせることによりしつこくならず最後まで美味しくいただけました。
デザートも芸術的な見た目で最後まで大満足。
ペアリングのワインのチョイスも素晴らしかったです。