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フォロワーさんの口コミを見てずっと気になっていたのがこちらのお店。ミシュラン2ツ星の日本料理店で修行された方が手掛けるお店とのことで、期待を胸に予約してお邪魔しました。
外観は高級感溢れる和モダンな構え。座り心地の良いカウンター席に通され、まずは瓶ビールで乾杯。からの
◉黒牛 純米無濾過生原酒×2
◉石鎚 純米吟醸緑ラベル
◉グラスワイン赤(ティエラ・アルタ・カベルネソーヴィニヨン2022)
◉喜楽長わかなえ 純米吟醸×2(相方)
をチョイス。
お願いした酒の肴は
◎タコやわらか煮
◎ぬた和え
◎お造り おまかせ三種盛り
◎赤豚の角煮
◎新じゃが寄せ揚げカニ身あんかけ
◎鯛のあら炊き
まずタコやわらか煮がスピーディーに登場。驚愕の柔らかさと上品な出汁に悶絶…。続いてのぬた和えにはホタルイカと帆立が。酢味噌がまろやかで最強のアテです。お造りは鯛・鰆・鰹、モチっと熟成されて旨し！圧巻は角煮…ジューシーな豚肉のホロホロ感もさることながら、赤味噌ベースのソースの旨さたるや！「良かったらバケットご用意出来ますよ？」と店員さんから素敵なご提案を頂き、赤ワインも一緒にオーダー。パンにソースをたっぷり浸してワインと共に…まさに至福のマリアージュ！新じゃがは出汁の優しさが体に沁みるほっこりな逸品。あら炊きも好みの味付けで、余すところなく終始無言で完食。しかもこの飯レベルでお会計1万円ちょっと…驚きのコスパでした。
どの料理も旨しすぎる上に接客も心地良く、全てにおいてとても良き！すぎる時間を愉しめました。コレぞ理想的な大人の隠れ家…大変美味しゅうございました！