san mu-さんが投稿した鈴家（千葉/市川）の口コミ詳細

JR市川駅で唯一関西風うどん・そばが食べれる鈴家。久しぶりに食べたけど美味い！本当は、先月の13日くらいに来たけど臨時休業だった。市場が連休だったりしたから仕方ない。


先客 満席 / 後客 4 / 私の後ろに行列有り
※私は、たまたま空いた席に座れ待たなかった


注文
かけ 350円 □うどん・■そば
おきあみ 150円
山菜 100円
合計 600円
※関西風だしが薄く感じる方のために元だし有る


また利用します。ご馳走様でした。
※この日は、女性客が約半分でテイクアウトのお客様がいなかった。混んでたから水を飲まずに急いで食べて店頭で行列の方々にバトンタッチ♪

JR市川駅前&京成本線市川真間駅前のバス停やタクシー乗り場は、長蛇の列⤵雨宿り代わりで…鈴家　(^^ゞ


先客　2 / 後客　4 / 行列　無し
※お一人テイクアウト


注文
かけ　　　　350円
おきあみ天　150円
月見　　　　 50円
合計　　　　550円
※おだしは、関西風なので麺が透き通って見えます


麺は、挽きぐるみ外二八そばだけど…20%小麦になっただけで価格が超〜良心的に思う！先日…某十割そば屋さんで、とろろそば1500円だったので(苦笑)


今朝は、まだ雨が降ってなかったから自転車で駅前の駐輪場へ停めたけど…19時30分現在、雨だからバスやタクシーを待とうとしたら北口駅前は、車も人も溢れてたから、鈴家で寄り道。


鈴家は、ビールや焼酎ほかジュースも無い⤵ホントは、鈴家のそばを肴にアサヒスーパードライとか飲みたいんだけど無ーい⤵


物価高騰ランキング　19位
スルメイカ100g
最高値266円　2025年4月
最安値148円　2020年7月
全181項目調査中、コロナ禍前からの上昇率163%
※イカゲソ天は、最近…値上がりしました。


食事を終えたら帰るスタイルなので…空模様を見ながら二軒目行くかなぁ〜。ご馳走様でした。また利用します。

おきあみ天を食べたいなぁ〜
って思って行くも完売⤵残念　(TдT)


先客　7 / 後客　3 / 行列　0
※後客の1は、天ぷら持ち帰り


注文
かけ　350円　■そば・□うどん
月見　 50円
山菜　100円
合計　500円


今回も…大変美味しく頂きました。
ご馳走様でした。また利用します。

先客 3 / 後客 2 +天ぷらテイクアウト 1


かけそば 350円
春菊 150円
山菜 100円
合計 600円


今回も…揚げたての天ぷらをテイクアウトする方がいました。買ってたのは、ゲソ天。ココのゲソ天有名だけど…あまり食べない(^^ゞ


ご馳走様でした。今回も美味しかった。また利用します。

久しぶりになりましたが…立ち寄りました(^o^)
※関東風の…キレがある濃口醤油味そばつゆが好みでしたら卓上調味料にある【元だし】で味を調整できます（セルフサービス）


注文
かけ　□うどん・■そば　350円
トッピング　春菊　　　　150円
トッピング　生卵　　　　50円
トッピング　山菜　　　　100円
合計　　　　　　　　　　650円


先客　2　/ 後客　7　/ 行列 2


安定の美味しさ◎
また寄りまーす。ではでは…(^^)/~~~

毎度まいどの関西風だしの【うどんそば鈴家】。
大将と女将さんが350円で…うどんやそばを売ってるのを見ると応援したくなるし、また来ようって思う。


関東・東日本風だと…元立ち食いそばは、文殊・いろり庵きらく等など選べるけど２店とも関東風だからココしか来れない。


あとは、電車で移動して…はなまるうどん・なか卯だからなぁ…。丸亀製麺の讃岐うどんもあるんですが個人的には、高松に本社がある…はなまるうどん派◎


丸亀製麺は、兵庫県加古川が発祥で今も本部が加古川。本社は、渋谷区道玄坂の渋谷ソラスタだから香川県と縁も縁もない。カタクチイワシのいりこ出汁を最近使うようになったけど元々が讃岐うどんと全く関係ない…パチもんの名ばかり讃岐うどん w


注文
かけ　　　 350円　　□うどん・■そば
月見　　　　50円
春菊　　　 100円


ご馳走様でした。また利用します。

昨年暮れ、年越しでゲソ天を注文しようとしたら…正午過ぎに完売だったから年明けにゲソ天を食べ来ました(^o^)


先客　2　/ 後客　5
※単独女性4名


注文
かけ　　　350円　　□うどん・☑そば
月見　　　 50円
山菜　　　100円
ゲソ天　　300円
合計　　　800円　　（税込）


昨年の夏くらいから？女性のお客様が増えた気がする。JR市川駅は、元立ち食いそば屋って？コロナ禍で名代富士そばが撤退し…文殊・いろり庵きらく・鈴家しかない。
※今は、全店椅子があるから立ち食いそば屋じゃ無い


なか卯・はなまるうどん・丸亀製麺・資さんうどん・たもん庵など関西風の大手資本系や…小諸そば・ゆで太郎・箱根そばとかも無い⤵(TOT)


関西風うどん・そばを食べたい方々は、選択の余地なく鈴家一択（苦笑）まぁ…お手頃価格だし美味しいからイイんだけど。


ゲソ天以外だと…500円以内のワンコインで食べれるし早いからササッて食べて次に行けるよね。


最近は、日高屋もラーメン420円〜だし…松屋の牛めし430円たから…昔みたいにランチ食べて缶コーヒーで500円は、遠い過去になってしまった。


今年も…通います。ご馳走様でした。

鴨や天童で自宅用の年越し蕎麦を買った帰り道に寄りました。


注文
かけ　　　350円　　□うどん・☑そば
春菊　　　150円
山菜　　　100円
コロッケ　150円
合計　　　750円


先客は、いませんでしたが…残飯が全席のカウンター上に置かれてた。丁度、皆さんが帰られたタイミングで来店したみたいで待たずに着席。Good timing！


年末だから…奮発してイカゲソ500円を注文しようとしたら完売⤵ほかの天ぷらも各種品切れや作ってる最中でした。


私の後から来た方は、イートインが２名。他は、天ぷらのテイクアウトの方々。中には、イカゲソが無いと知ると怒って怒鳴り散らして店を出て行く男性もいました。


そんなに食べたいなら、30日に買って置くか？午前中に来ればイイのに…って思った　(^^ゞ


関東の一般的なゲソ天は、作業効率優先からか吸盤を包丁で切り長いゲソのまま天ぷらにします。しかし鈴家のゲソ天は、元立ち食いそば屋では大変珍しくイカの吸盤を手作業で取り…ゲソをブツ切りにして食べやすくしてるのが特徴。


また関西だしを使ってるのも特徴的。関西風のうどん・そばを手間暇かけたゲソ天で食べれるのは、総武線沿線の東東京側だとココだけかと。


その後も天ぷらを買い求めに来る奥様方が後を経ちませんでした。ご馳走様でした。2025年も利用します。

毎度々…行きつけの鈴家　(；´∀｀)


先客　２名　/　後客　４名
※女性お一人含む
※天ぷらのテイクアウト１名含まない


この日は、そばを頂きました。


前回も天ぷらをテイクアウトするお客さん達を見かけましたが…今回も天ぷらをテイクアウトする女性と出くわしました。


最近は、食用油のみならずガス代がハンパないから…ホント困りますよねぇ⤵うちは、都市ガスだから未だマシだけど…家族が多い幼馴染でプロパンガスの方の話を聞いて恐ろしくなった

ﾏｼﾞ!((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

ごちそう様でした。また利用します。

価格的には、JR駅構内の「いろり庵きらく」と大差無いけど…このだしスープが好きだから仕方ない(^^ゞ


まぁ…立ち食いじゃ無くなり、椅子があるから◎


ホントは、排骨担々麺の希須林や西日暮里の一由そばほか魁力屋や天下一品に行きたかったんですけど…台風が接近するニュースを見て帰れなくなると困るから!?無難に近場で(^^)


先客　２　/ 後客　３
※後客の１人はテイクアウト


かけ　　　　350円　　■そば　・　□うどん
月見　　　　 50円
春菊(菊菜)　 150円
合計　　　　550円
※間違えて…かき揚げを買ってしまい春菊に交換(^^ゞ


関西風スープの味は、安定の美味しさ。
ごちそう様でした。また利用します。

この日は、関西風うどんを食べたくて来店。
厨房には、店主の大将が立ってたので良かった。


学生時代から何百何千回と数え切れないほど食べきてるんですけど…奥さんが作るおだしより大将の作るおだしがハズレ無しで薄くて美味しいから　ε-(´∀｀*)ﾎｯ


先客　５　/ 後客　０


かけ　　　　　350円
山菜　　　　　100円
春菊（菊菜）　150円
合計　　　　　600円


暗黙で食券を渡す際、そばかうどんを伝えるんですけど…たまたま言い忘れたら、そばが出てきてしまった⤵　(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ


本当は、うどんが食べたかったんですが仕方ない(ToT)


あとイカか…コロッケ？今が旬のさつまいも等などを足したかったけど、最近トッピング（ゲソ天以外）の揚げ物やコロッケが全品50円値上がりしたので…＋１品だと750円だしなぁ〜って考える様になった


（；^ω^）ｾｺｲｹﾄﾞ


まずいとか美味しいって、個人の趣向だからなんともなんですけど…40年以上食べ続けてる好きな味のスープだからしょうがない。


そうは、思いつつも
まぁ〜なんだかんだ言っても来てしまう…（；^ω^）


ごちそう様でした。また利用します。


※全然関係ないけど…24日の初日に行きたかったけど行けなかった【かっぱ寿司】。「数量限定みなみまぐろ大とろ（1貫170円）」だから…今から楽しみ。鈴家で浮いた分…かっぱで＋1品楽しもうと思う⤴ヽ(^。^)ノ

価格が50%値上がりするも…
関西風が食べれる店が他に無いJR市川駅周辺⤵


昔？シャポーが改装される前…糸ぐるまとか云う京風うどん・京風そばが食べれる店があった気がしたけど？気のせいかなぁ〜(^^ゞ


浦安の駅前にある西友とかにテナントで入ってたんだけど…最近、見ない⤵なんだかんだ言っても…関西風かけが食べれるので来たけどコスパは、昔よりダウン⤵


先客　０ / 後客　２
※女性お一人様含む


注文は…
かけ　　　350円　□うどん ■そば(茹で逆二八そば)
山菜　　　100円
春菊天　　150円　(菊菜天)
コロッケ　150円
合計　　　750円


※麺は、宮内庁御用達製麺所の江戸玉川屋(本社工場/東京都北区王子)。因みに乾麺を作る製麺所としては、東京都内に唯一ある乾麺製造メーカー。

※鈴家で使われてる茹でそば、小麦粉7割・そば粉3割の逆二八そば。

☆江戸玉川屋の麺を楽しめる店は、鈴家以外だと…
西池袋　　ラーメン　麺屋KEMURI
王子神谷　ラーメン　王子ラーメン
王子駅前　うどん　　うどん屋　清　　ほか等など


山菜は、厨房内を見てたら…冷蔵庫から業務用の袋を取り出して盛り付けるだけ(^^ゞ


久しぶりの春菊天(菊菜天)は、やはり美味しい◎
コロッケは、具に人参とか入ってた。


ごちそう様でした。また利用します。

---------------

かえしのだし：ヒゲタうすくち醤油
旨味調味料：味の素 G味の素R(小)
天ぷら油：旭川食糧(北海道旭川)ニッカ大豆白絞油
うどん粉/天ぷら粉：日清製粉 小麦粉 金すずらん 中力粉
胡椒：ハウスギャバンのホワイトペッパーパウダー

少し久しぶりに鈴家。
店頭にあるメニューを見て…ガ～ン!!


コロッケや天ぷら各種や揚げ物が…100円→150円に⤵
(ゲソ天は、300円のまま)


今は、かけそば/かけうどんが350円だから…
例えば
コロッケそば/うどん　　　500円
各種天ぷらそば/うどん　　500円　って感じ


それにしても
コロッケ1個150円は、ビックリ!!ヽ(@。＠)ノ


業務スーパーで…国産冷凍コロッケ10個入で税込230円で売られてるの見てるから！そば屋で@23円のコロッケが100円なら仕方ないなぁ〜って思うけど…さすがに@150円(6.5倍以上)は、高い⤵


秋葉原ホームにある新田毎は、コロッケ50円でしたけど…それだと原価50%だし店存続を考えたら75円〜100円が妥当に思う。客としては、嬉しいけど。


今回の注文…
かけ　　350円
生卵　　50円（小玉）　※価格据え置き
山菜　　100円　　　　 ※価格据え置き
合計　　500円


店主が偶々いなくて…奥さんが作ってたけど
いつもより味が濃くてしょっぱかった⤵(ToT)
その後、トイレだったらしく戻って来たけど…
私は、店主が作る関西風のつゆが好きだなぁ〜◎
しょっぱいつゆの立ち食いそば屋は、腐る程あるし。


あと…


こないだ別の立ち食いそば屋さん数件で春菊(関西で言う菊菜)を買おうとしたら、どこもかしこも売り切れ⤵


最近、春菊を…そば屋や天ぷら屋さんほかスーパーで見ないと思いませんか？それで、チト調べてみた


↓


東京大田市場によると
春菊は、毎年夏(7月・8月・9月)に値上りするみたい

■春菊　1kgあたり

7月　過去5年平均 ¥1000
2022年 ¥950 / 2023年 ¥1050 / 2024年 ¥1050

8月　過去5年平均 ¥1500
2022年 ¥1750 / 2023年 ¥2000 / 2024年 ¥2141

9月　過去5年の平均 ¥1550
2022年 ¥1250 / 2023年 ¥2650 / 2024年 ¥2040

2024年 9月28日 平均 1849円
高値 2,160円/kg
中値 2,160円/kg
安値 1,800円/kg

10月 過去5年の平均 ¥800
2022年 ¥850 / 2023年 ¥1200 / 2024年 ¥-------

2024年10月 1日　岩手県産　平均 1849円
高値　　　378円/0.15kg 1.5kg 3780円 / 1kg 2520円
中値 A等級 238円/0.15kg 1.5kg 2380円 / 1kg 1587円
安値 L等級 216円/0.15kg 1.5kg 2160円 / 1kg 1440円
(前年対比　平均　154.083%値上)

・都道府県別にみた年間収穫量の割合
大阪府　11.7％　千葉県　10.4％　群馬県　8.8％
茨城県　7.9％　 福岡県　7.8％の順に続く

一般的な春菊の種まきと収穫
種まき　3月中旬〜5月中旬　 9月上旬〜10月下旬
収穫　　5月上旬〜6月下旬　10月上旬〜12月中旬

※春菊の旬は、11月頃から2月頃で冷涼な気候を好む。
※7月の春菊取引量は50.9tで、年間取引量の約3％が出回ります。取引量は岩手県産が約20.1t、茨城県産が10t、青森県産が4.7tとなっています。
※8月の春菊取引量は27.4t。年間取引量の約2％ほどです。岩手県産が約8.7t、岐阜県産が3.9t、群馬県産が3.7tとなっています。
※7月〜8月は、近年の猛暑で高温になる地域だと良質の苗が育たない。1月〜2月は、積雪で収穫できない

東京都中央卸売市場における春菊の価格（令和2年）は、1キログラム当たり467～1385円（年平均679円）の幅で推移している。
しゅんぎくの需給動向 - 野菜｜農畜産業振興機構
※令和2年=2020年

春菊の年間平均価格は、2022年に大阪府中央卸売市場で1キログラムあたり334～1252円（年平均521円）の幅で推移していました。

2023年　1kg当たり約500～2650円（年平均−−−−円）
2024年　1kg当たり約500～2141円（年平均−−−−円）

2024年10月1日(火)の大阪・本場市場における春菊（しゅんぎく）の相対取引の主産地（入荷主力上位2）は岐阜県と大阪府。岐阜県産の卸値は、高値が1キロ当たり2,520.0円、安値が2,160.0円。一方の大阪府産の卸値は、中値が1,946.7円。

今週(9月27日～10月1日)の主産地の高値の平均は、先週(9月20日～26日)の同平均から335.0円上昇して2,453.5円。昨年の同時期と比べると7割程度高い。また今週の主産地の安値の平均は2,125.1円。先週の同平均から394.3円上昇。昨年同時期と比べ2倍以上と高い水準。


1g 約2.13円とか2.45円って…国産の若鶏モモより高い


ブログ/カロリーSlismによると…
春菊のカロリーは198g(1束200g(1袋)の可食部)で40kcalのカロリー。春菊は100g換算で20kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は400g。


仮に春菊を1/4袋の天ぷらに使うと約50g
2024年10月1日の卸売価格だと1kg当たり1849円
1g1.85円だと…50g 92.45円!!　ｹﾞｯ!!(ﾟ∀ﾟ)ﾀｶｲ


仮に10月1日、50gを食べると…
原価3割としても290円になってしまう!!
まるで？フライドチキンみたいな値段だ…⤵
11月くらいまで…春菊は、食べれないなぁ(ToT)


2024年…業務用食用油は、少し値下がりしてる様子。2023年が過去最高で2021年と比較すると300%UPでした。電気もガスも値上りしてるし…米や野菜も値上りしてますよねぇ〜⤵


今が旬の野菜は、
いも類（さつま芋・さと芋・じゃがいも・大和芋）
きのこ類（しいたけ・まつたけ）
かぶ・にんじん・ねぎ・みょうが・ゆりね…くらい。
トマトも高いし、ナスやピーマンも高い⤵

イカやサンマは、旬だけど品薄で高いみたい…海苔とか海藻が旬を迎える。


でも…今年は、エビが安いみたいだからどうだろう？国産だと高いから海外産の養殖バナメイエビとか。回転寿司でも使われてるから安いと思うけど…


鈴家には、無いけど…豆腐やマイタケ・シメジや餅や玉葱あとは焼き海苔なら安くて美味しいと思う。値上げは、仕方ないにせよ…安くて客がリピートしたくなる新ネタを考えないと客離れすると思う。


あとは、11月〜ほうれん草が旬を迎えるから。お浸しに醤油で美味いんだから…サクッと油で揚げて醤油だしのつゆに浸かれば、美味いと思う。


そば屋(うどんも扱う)だから…
麺量を減らすか冷凍や乾麺を扱うしか無理だと思う。
天ぷらや揚げ物は、旬の食材を扱って利益を出す。


例えば、


今月のオススメ
大葉の天ぷら　　　　110円
豆苗の天ぷら　　　　110円


今週のオススメ
長ネギの天ぷら110円


今日のオススメ
玉ねぎの天ぷら110円


来週のオススメ
ほうれん草　　110円
茹でもやし　　100円


秋のオススメ
ぶなシメジの天ぷら　100円
春菊の天ぷら　　　　100円
コロッケ　　　　　　 80円
塩昆布　　　　　　　 80円


来月11月のオススメは、
ほうれん草の天ぷら　100円
大根おろし　　　　　100円
味付け白髪ネギ　　　100円
メンマ　　　　　　　100円　とかかな〜


あとは、
味噌玉　　　　　　　200円　とか


鈴家のつゆは、薄口のだしツユだから…
減塩で甘口の関西味噌なら途中で味変出来ると思う。
逆に塩辛い津軽味噌とか。他にも…
辛口　　信州みそ
塩辛口　津軽みそ
甘口　　九州麦味噌　等など


あとは、鶏ハム１枚に青唐辛子ペーストを乗せて…そばの上に乗せて出す。客がそれをかき混ぜると一瞬で辛子そばの完成とか◎


岩手県花巻市は、海苔の産地でもありますけど「花巻そば」という…かけそば/かけうどんに焼きのり (全型)1枚を切り刻んで乗せ、中央にかつお節がちょびっと(多分2gか3gくらい)乗った御当地そばがあって、美味しいです。


かけ(そばやうどん)が高くなると…注文時にトッピングの数が減るから、かけを少し安くして100円で十分に利益が出るトッピングを増やせば客単価が上がって利益が増えると思う。


今は、ベースとなるかけもトッピングも高いから一人平均500円くらいかな？せめて+1品を頼んでもらえる旬のトッピングが毎月あればイイのに。


800円〜1000円ってなると、老舗の手打ち蕎麦屋と競合することになるから…500円〜750円で利益増を狙わないと。既に中華そば390円の日高屋・牛丼430円の松屋やすき家に負けてるから…価格勝負は、無理だと思う。


いつ行っても同じメニューで値上げしかないとなると…とにかく何か工夫して欲しい〜。客がついてる店だけに残念すぎる。

かけ　350円　□そば　/　☑うどん
山菜　100円


JR市川駅付近で、唯一…
関西風出汁つゆで食べれるそば屋(*^^*)
※麺は、全国にソフト麺を提供してた江戸玉川屋の麺


先客　２、後客　２


今回も美味しく頂きました。甘いスイーツやコーヒーが苦手な私の場合、カフェより…うどん・そばが合う感じ。ごちそう様でした。また利用します。


参考（覚え書き）

■関西風うどんが食べれる都内の店
丸香　　　　　　　神保町
太常　　　　　　　銀座
びっくりうどん　　室町
SOBASAY　　　　 小伝馬町
あ季　　　　　　　錦糸町
五郎　　　　　　　錦糸町
いらっしゃい　　　鶯谷/入谷
元喜　　　　　　　千石
はつとみ　　　　　江戸川橋
立喰いそば山吹　　江戸川橋　※
かめや　　　　　　神田　※
いわい　　　　　　十条
のじろう　　　　　十条
甚三　　　　　　　大門
恩家　　　　　　　学芸大学
もも家　　　　　　多摩

※注意！山吹は、そばが東京風。うどんが関西風。
※注意！かめやは、関東風を薄味にした感じ。

チェーン店
はなまるうどん　　　　　　　各店
丸亀製麺　　　　　　　　　　各店
釜たけうどん　八重洲北口店　東京/日本橋/大手町
爽亭　荻窪店　　　　　　　　荻窪
吉そば　西新橋店　　　　　　新橋
ゆで太郎　大井町店　　　　　大井町


■関西風そばが食べれる都内の店
BAYSIDE 生蕎麦　　　　羽田空港第１ターミナル
立ち食い蕎麦あずさ　　羽田空港第１ターミナル
ANA FESTA　　　　　　羽田空港第２ターミナル
二尺五寸　　　　　　　 羽田空港第３ターミナル

山吹　　　　　　　　　早稲田
長谷川　　　　　　　　虎ノ門
南天　　　　　　　　　椎名町
だるまそば　　　　　　西新宿
かのや　　　　　　　　新宿
越後そば　　　　　　　東京
流石　　　　　　　　　東銀座
めんや　　　　　　　　淡路町　※
富士屋　　　　　　　　松陰神社前
杵屋　　　　　　　　　大崎
一力　　　　　　　　　蒲田
蕎ぎん清　　　　　　　外苑前
蕎麦いまゐ　　　　　　自由が丘
そばいち　　　　　　　恵比寿
ねぎどん　　　　　　　浅草
寿美吉　　　　　　　　久我山

※注意！めんやは、関東風の薄味

チェーン店
小諸そば　新宿南口店
小諸そば　上野広小路店

14時過ぎで…先客1,後客9

この日の注文は、
かけ　　350円　(うどんを選択)
なす天　100円
月見　　50円　（小さめの生卵）
合計　　500円

大好きな春菊天が売り切れだった⤵残念(T_T)

麺は、懐かしの玉川製麺(*^^*)

※玉川製麺は、今なお都内の学校給食でソフト麺ほか麺類を一部小学生で提供し続けてます
(日本初のソフトめん開発メーカー玉川製麺の麺を給食以外で食べれるのが市川だと鈴家)

たぶん…今、30代後半以上の方々が小学生時代に食べたことある懐かしの【ソフト麺の開発メーカー】が玉川製麺です。都内には、直営店ほかあります。

年明け何度か来てますが…書いてないみたい(^^ゞ
あとで写真を見つけて更新します。

1000円でアレコレ選べて…オツリが来る楽しさ⤴
ごちそう様でした。また来ます。

因みに…同じビルの一階にあるソーロン・スリーエフだと鮭ハラミおにぎり一個268円ですからお得かと(^^ゞ

※BS日テレの『ドランク塚地のふらっと立ち食いそば』で…以前、紹介されてからお客さんが途切れなくなったなぁ～
※支払い、先払い現金のみ
※タワーズイースト 2階の目立たない場所にある(市川市役所市川駅行政サービスセンターやパスポートセンターとか入ってる同じビル内)

年内、12月31日臨時営業します。
※蕎麦がなくなり次第早仕舞いするかも知れません
（通常、21時営業終了且つ日曜定休日）

JR市川で再開発前からある鈴家で一年を〆る。

十割手打ち蕎麦の【鴨や天童】も行ったんですけど…敢えてもりうどんを食べ、手土産で年越しそばを買い自ら食べる年越しそばは、鈴家のイカゲソ＆春菊そば。

かけそば　　350円
イカ下足　　300円
春菊天ぷら　90円
合計　　　　740円

昔から食べ慣れてるからねぇ～
気分的には、スタバでお茶する感覚です(^^ゞ

美味しかった。ごちそう樣でした。来年もよろしくお願いします。コレをご覧の皆様、よいお年を(^_^)/~

塚地が鈴家に来てゲソ天食べてるの見て…


お゛〜うまそう〜〜


って、なって…この日も鈴家でした。どんだけ鈴家に来てるんだよって感じ（；^ω^）


かけ　　　350円　
ゲソ天　　300円
合計　　　650円


最近は、かけそば・山菜・春菊・コロッケ・月見などの組み合わせが多かったから…かなり久しぶりのゲソ天。


鈴家のゲソ天は、他店みたいに生のイカ下足を長いままスグに油で揚げるんじゃなくて…一手間どころか二手間、三手間あるんです。


一度、【関西風の出汁つゆで下茹で】してます。更に…その後にイカの【足にくっついてる吸盤を手で取る】、更に更に【細かく切ってから天ぷら粉を付けて揚げる】です。


口の中や丼の中で食べやすいサイズにイカ下足あるんです。だから他店で食べると…ゲソ天の味のみならずイカゲソを噛み切るってのが…ぜんぜん違う。


麺は、そばも…うどんも宮内庁御用達の江戸玉川屋製麺（玉川食品）。だしつゆは、関西風なので私は好きですが…関東風の濃い口が好きな方々は自分の好みに合わせれます。


久しぶりに来たけど、美味かった。ここのそばやうどんを食べると子供の頃に食べた…学校給食のうどんやそばを思い出す（笑）ごちそう樣でした。また来ます。

鈴家は、玉川食品の麺を使ってます。玉川食品を知らない方のために…簡単に紹介しますね。


戦前から都内で唯一残る乾麺製造メーカー江戸玉川屋が…現在の玉川食品。宮内庁の食堂に麺類を供給しており宮中祭祀の新嘗祭で宮内庁に【うどん】を収めてるのが玉川食品。


昭和35年食糧庁のモデル工場となり学校給食の食糧政策に協力することなって乾麺のみならず…茹で麺や生麺も扱う様になりました。


昭和40年前後…全国にある学校給食の工場は、玉川食品の工場が見本となり建造されました。昭和・平成世代の方々は、給食に麺類が出たの覚えてますか？


そば・うどん・焼きそば・ラーメン・スパゲッティ・ソフト麺など。地域によって異なりますが…学校給食向けにソフト麺を開発したのが玉川食品。


その後、玉川食品のソフト麺が学校給食工場増設と共に首都圏のみならず日本全国に広がりました。因みに…食糧庁は、平成15年(2003年)に廃止され地方農政事務所が引き続き総合食料局となりました。


今は、小学校給食のみならず…


門前町の蕎麦店ほか…保育園給食・幼稚園給食・学校給食・病院給食・介護施設給食・社員食堂、大手チェーン店のレストラン・スーパーマーケット・コンビニ等などにも麺類を供給してます。


鈴家のみならず一口食べると…どこか懐かしいのは、学校給食で食べ慣れた味が今もあるからです(^^)


※写真
かけそば　　 350円（うどんに変更できます）
山菜　　　　　90円
とろろ　　　　50円（とろろ昆布）
合計　　　　 490円


つゆは、関西風ですが…元だしがあるので濃い口が好みの方は、だしを足して濃くして食べれますよ。


※そば切りは、江戸時代からなので歴史が浅く未だ麺としての流通が330年ほどです。一方…うどん・そうめん・にゅうめん・ほうとう等などは、室町時代や安土桃山時代からあるので500年〜600年ほど前から今のうどんとしての歴史があります。おそらく当時は、そば切りが斬新だったんでしょうね。

いつもながら安定の美味しさ。場所が良くないんですかねぇ〜？市川駅構内に張り紙とかしたら…間違いなく繁盛しそうなんですけど、いつもお客さんがまばらな感じ。

かけそば　350円
山菜　　　 90円　　合計　440円

スープが薄味で私は、好きな味だし…濃い味が好きな方々向きに元汁も置かれてます。はじめ…関西風の味を楽しんで、元汁を足しながら関東風の味も楽しめる粋なそば屋さん。（うどんもあります）

再開発前は、南口駅前のライブハウスのクラブ・GIO裏手で…横にコインパーキングあり歩行者が駅に向かう近道の路地にあったから、狭い店ながらもいつも混んでるイメージでしたが。

かけそば350円+山菜90円+春菊100円+ワカメ90円
合計 630円(^^)

お土産で天麩羅を持ち帰り
さつまいも
イワシ
なす
かき揚げ
したら…かき揚げがもう一枚入ってました。オマケ？どれも脂っこいから明日朝、天丼で食べます(^^)/~~~