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日本橋に仕事で訪れ、久々に長門の久寿もちが食べたく、寄ってみた(^o^)
日本橋長門
約300年の歴史を誇る老舗中の老舗！
享保年間に創業、徳川吉宗の代から菓子商を営んで代々徳川将軍家の菓子司として菓子を製造
将軍家御用商人として松岡長門大掾藤原信吉という称号を授けられ、代々徳川家の菓子司として様々なお菓子を献上
屋号の「長門」は、松岡長門から名づけられた
創業当初は神田須田町にあった店舗は戦後に日本橋に移転し現在に至る
と、まーとんでもなく凄い和菓子屋さんだったのね
\(//∇//)\
店内に入ると、真っ先に目に飛び込んできたのが
水ようかん‼️
今の時期は水ようかんだよねー(＾∀＾)
長門の水ようかん、食べた事ないから
食べてみよ〜〜〜(*^▽^*)
長門の看板商品である、久寿もち、切り羊羹
も当然、お買い上げ
お店を後にした(^○^)
お久の久寿もちからいただきましょうかね(^o^)
長門の久寿もちは
本わらび粉100％使われている
見た目も食感も当然、わらび餅なのです(^-^)
昭和の初めの頃、東京では、まだ、わらび餅がほとんど普及しておらず、未知のものを客がすんなりと受け入れてくれるのか？
考えた末、目をつけたのが
東京・神奈川で馴染みのあるくず餅で‼️
その名を借りて、くず餅のように
三角形にして、きな粉をまぶし
商品化したとのこと(*^o^*)
きな粉がこれでもかと掛けられている
久寿もちを一切れ パクッ)^o^(
うっまぁーーーー♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
とろーり柔らかい久寿もち(わらび餅)(^^;;
ほのかに甘く、きな粉の風味と
絶妙なバランスが取れている
至高の逸品だ‼️(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
ではでは、暑い時期は水ようかん
いただきまーーーす トゥルン )^o^(
なんじゃこれは‼️‼️‼️
美味い☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
両国にある、越後屋◯狭の水ようかんが
私の中ではNo. 1だったのだが
長門の水ようかん、負けてないじゃんかよー
(๑>◡<๑)
口に入れた瞬間に消えてしまう
甘さが控えめで
なんて、柔らかさなんだʅ（◞‿◟）ʃ
買う時に、柔らかいから気をつけて
と言われたが、まさか、ここまで柔らかいとは
凄い技術力❗️ 天晴れ‼️ ヽ(´▽｀)/
買って良かったーー((o(^∇^)o))
続いて、切羊かん！
パクッ )^o^(
もっちもちで まいう〜〜〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
小豆とお砂糖、小麦粉のみで作られた
シンプルな蒸し羊羹は、むちっとした食感で
すっきりとした甘さ、余韻を残す小豆の風味
いくらでも食べれちゃう美味さだなぁー（≧∇≦）
長門の栗蒸し羊羹、食べてみたいなぁー
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
久々も当然あるのだが
やはり、長門のお菓子は美味い
水ようかんは、ブッ飛ぶ程の美味しさ
あーまた食べたい♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
大量には作れない、丁寧なお菓子は
これからも続けて欲しい大切な和菓子屋
それが長門さんです*\(^o^)/*
ごちそうさまでした♪