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koinusukidayo (女性)
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1回
夜の点数：4.5
2021/10 訪問
岸田シェフが手掛ける日本最高峰のフレンチ
予約受付開始から40分間電話をかけ続け、ようやく繋がった超予約困難なお店です。店内では写真NGとのことでメニューもないため、スタッフの方が説明してくださった内容を覚えている範囲で記載します。○美味しい、◎とても美味しい、★自分好みの味メニュー○アーモンド生地のタルト、毛ガニ、カニ味噌★牛ホルモンのスープ、ほうれん草、香茸◎ヤギミルクのババロア、オリーブオイル、ゲラント塩、マカダミアナッツ、ゆりね◎しらこ、ピーカンナッツ、ピクルス、みずな添え◎モン・サン・ミッシェルのムール貝、トリュフ、日本のきのこ類、白トリュフ★コンテチーズとフォアグラのアーモンドタルト、甘夏ピール★甘鯛、蓮根とポテトのラビオリ、パプリカとケッパーとパンのソース○ラムの背肉、なす、きのこ、丘ひじき◎チーズ盛り、アーモンドキャラメリゼ、レーズンパン★メロンシャーベット◎ぶんたん、ティラミス、レモンシトラス★お焼き風アップルパイ、マスカルポーネ、ブランデーレーズン★メレンゲを混ぜたアイス★バラのアメ細工(誕生日祝い、+8000円)スペシャリテのババロアは、見た目も綺麗で出てきたとき感動でした。ワインペアリングもオーダーしました。説明してくださった女性ソムリエの方の接客が、親しみやすくかつ説明も分かりやすくて好印象でした。退店時には岸田シェフ自らが一組ずつお見送りされていて、一緒に写真を撮ってくださるなどホスピタリティを感じました。
2023/03/03 更新
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予約受付開始から40分間電話をかけ続け、ようやく繋がった超予約困難なお店です。
店内では写真NGとのことでメニューもないため、スタッフの方が説明してくださった内容を覚えている範囲で記載します。
○美味しい、◎とても美味しい、★自分好みの味
メニュー
○アーモンド生地のタルト、毛ガニ、カニ味噌
★牛ホルモンのスープ、ほうれん草、香茸
◎ヤギミルクのババロア、オリーブオイル、ゲラント塩、マカダミアナッツ、ゆりね
◎しらこ、ピーカンナッツ、ピクルス、みずな添え
◎モン・サン・ミッシェルのムール貝、トリュフ、日本のきのこ類、白トリュフ
★コンテチーズとフォアグラのアーモンドタルト、甘夏ピール
★甘鯛、蓮根とポテトのラビオリ、パプリカとケッパーとパンのソース
○ラムの背肉、なす、きのこ、丘ひじき
◎チーズ盛り、アーモンドキャラメリゼ、レーズンパン
★メロンシャーベット
◎ぶんたん、ティラミス、レモンシトラス
★お焼き風アップルパイ、マスカルポーネ、ブランデーレーズン
★メレンゲを混ぜたアイス
★バラのアメ細工(誕生日祝い、+8000円)
スペシャリテのババロアは、見た目も綺麗で出てきたとき感動でした。
ワインペアリングもオーダーしました。
説明してくださった女性ソムリエの方の接客が、親しみやすくかつ説明も分かりやすくて好印象でした。
退店時には岸田シェフ自らが一組ずつお見送りされていて、一緒に写真を撮ってくださるなどホスピタリティを感じました。