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掲載保留伊勢 福多亭宮町、伊勢市、山田上口/ステーキ、イタリアン、フレンチ
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夜の点数：4.5
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
伊勢志摩で極上のステーキと芸術鑑賞
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フィレバーガー
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鮮魚と三つ葉のルロー
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伊勢肉ラグーソースのショートパスタ
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海水で育てたピーテンドリルと芽ネギ
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窯焼きステーキ
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フィレ肉そぼろごはん
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伊勢茶ジェラート
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2024/12/07 更新
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北新地にある6年連続ミシュランの名店・福多亭の姉妹店。伊勢市駅から徒歩10分位の所にある。
同じ建物に同オーナーが経営するワイン醸造所「伊勢美し国醸造所」と、カジュアルイタリアン「オステリアイルモスト」 の3店舗が入っている。
「伊勢福多亭・特選コース」（16,500円）＋ワインをいただいた。結論、この量とクオリティで16,500円はお得に感じる。
店内でひときわ存在感を放つ「伊勢檜」のカウンターテーブルの高級感がすごい。お皿やお箸も伊勢の職人の「予約待ち」の作品だそうで、芸術品を鑑賞しながら触っている気分になれる。
料理もワインも全部が美味しいのだけれど、特に「窯焼きステーキ」は感動級。表面は香ばしくてカリッカリ。中はキレイなピンク色で溶けるように柔らかい。フィレを窯で40分以上かけて焼き上げてこの食感を出しているんだそう。人生最高のステーキ体験。
「海水で育てたピーテンドリルと芽ネギ」のこのピーテンドリルも伊勢の新進気鋭の若手の栽培家と契約して仕入れているんだとか。海水を吸収して成長しているからなのか、上品な塩の風味。芽ネギのパリッとした食感とあわさる初体験で、これまた感動もの。
伊勢の陶芸家、鍛治職人、栽培家...
伊勢の匠が集結した素晴らしい芸術体験だった。