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夜の点数:4.0
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¥10,000~¥14,999 / 1人
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料理・味 -
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シェフ自らワイン醸造
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八戸産ピノグリのオレンジ
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2025/09/07 更新
青森県八戸市。リストランテ澤内を閉められてから別の場所で再始動ということで伺いました。八戸の街中から歩ける距離です。
夜限定でキッチン内にカウンター席が設けられて、調理の様子を見たりシェフとお話しながら食事を楽しめる「シェフズテーブル」を予約。ちょっとしたVIP気分を味わえます。
こちらの楽しみはオーナーシェフの澤内さん自らが醸造を手がける「澤内醸造」の自家製ワイン。まず八戸産ピノグリのオレンジワイン。ぶどうの漬物のような出汁、SO2無添加の優しい味でウニのパスタとぴったりです!シェフ自らワイン製造されているので全ての料理とのペアリングが完璧です。何より澤内シェフ、一体いつ寝てるんですか?ってくらい仕事を楽しんでいて、前向きなお人柄が素敵です。
ホールはこじんまりしていてプロジェクターがあり、15人前後の貸し切りができるそうで、少人数のパーティなどにも利用できそうです。