2回
2025/03 訪問
横浜ロイヤルパークホテル68階 休館前最後の日本料理 春晴（しゅんせい）の美食会席 －芽吹く春の味覚－
料理を目で楽しめる、食して楽しめる、スタッフとの会話で楽しめる、
そして眺望を眺めながら開放された空間を楽しめる。
これ以上のお店が見つかりませんね。心地よさが違い過ぎます。
ここまで楽しめるのも、やはり料理が素晴らしく、接客が満足いくものであるから。
失礼ですが年配の方の接客が、やはり一味違っています。
また来店したくなる心温まる接客。
しあわせにしてくれます。ありがとうございます。
３年後、楽しみに待っています。
と言いたいのですがスタッフが変わるとどうなのかなと言う感じもしますね。
四季亭が四季亭として再開されるのか。
スタッフが変わり異空間に来たような違和感を感じたシリウス。
居心地の良さを奪われた感じとでも言うのでしょうか。
違和感ない形での再開を待ち望んでいます。
先付から土鍋まで、生産者から提供された自然の美味しさを料理人の
技による繊細な味付けで雑味のない澄み切った美味しさに。
ご馳走様です。
春晴の美食会席
＜献 立＞
【先 付】毛蟹むしり身 うるい 長芋 花弁生姜 加減酢
【お 椀】薄葛仕立 寄せ貝柱 海老 京菜花 金箔 木の芽
【造 り】蝦夷鮑 その他二種盛合せ
【凌 ぎ】握り寿司
【焼 物】焼かぶら フォワグラ鍬焼 青葱
【煮 物】筍酒煮 蕨と独活の信田煮 蕗 山葵 もみ海苔
【強 肴】蛤とたらの芽の天ぷら 椎茸 木の芽卸し 旨出汁
【食 事】土鍋炊込み御飯 香の物 赤出汁
【水菓子】果物各種
2025/10/25 更新
2025/03 訪問
［クロージング特別イベント］三浦健二 料理長 感謝の賞味会
やはり日本人。
和食が一番！心温まる料理！そして日本酒！！
生産者から提供される自然の美味しさを繊細な味付けで
澄み切った美味しさに。
コースメニュー以外にイベントとしてカウンターで握りずしの提供。
騙されているかのような美味しさ。驚きですね！声が出ません。
声が出ません。これが４回目。しっかり覚えているものですね。
ステーキがステーキ屋さんより美味しい。今日は絡みつく和のタレ。絶品です！
トリュフ香る筍御飯はいくらでも食べられます。
自宅で金賞を受賞した南魚沼産こしひかりを食べていますが筍御飯の方が美味しい。
米は負けていないと思いますが炊き方なんでしょうね。
そして心のこもった接客。涙を浮かべる方も。ありがとうございました。
私も30・31日は危ないですね！笑
和食が一番と書いていながら何故皇苑の利用が一番多いのか？？
その答えは「家族」。皇苑の眼下。思い出いっぱいのエリア。
飲茶ビュッフェもあったから！笑
楽しいだけではなく本当にしあわせな気持ちにさせてくれる、
横浜ロイヤルパークホテルの各レストラン。
３店舗のイベント、コンプリートの特別プレゼントはなんと・・・
それぞれのお店の象徴である料理長３人のイラストが描かれた
マグカップが良かったですね！笑
そして来店前にスカイガーデンに。富士山が綺麗でしたね！
窓際の２人席でゆったりティータイム。
ベンチには観光客がずらりと！
HPより
本枯節とまぐろ節を使用した四季亭こだわりの出汁とともに、
季節の食材を使用した一品一品四季を表現した器で提供します。
目で「楽しく」、味わって「美味しい」と感じていただけるよう、
ひとりひとりのお客様に真心を込めた会席料理をご用意いたしました。
【献 立】
（前 菜）・筍木の芽田楽 バイ貝香味焼 蕨烏賊 京菜花辛子漬 天豆艶煮
フォワグラと海老の琥珀羹 煮穴子玉子焼
（お 椀）・寄せ貝柱 海老 長蕨 椎茸 金箔 木の芽
（造 り）・桜鯛松皮造り 鮪 赤貝 握り寿司 細魚 槍烏賊
（焼 物）・甘鯛一夜干し 山菜胡麻浸し フルーツトマト レモン
（煮 物）・黒毛和牛フィレ 大根 グリーンアスパラガス 和辛子 バター醤油だれ
（食 事）・トリュフ香る筍御飯 蛤吸 横浜産野菜の浅漬
（水菓子）・フルーツあんみつ
・フリードリンク・お土産付（お漬物）
2025/10/26 更新
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パンより、やはり 御米ですね
特別な日は、ここ68階レストランがお薦め
眺望がすばらしい。スカイツリーでは味わえないベイビュー（四季亭ですと個室に限る）
個室以外は左側方向にベイビューが楽しめます。正面には横浜スタジアムが。
料理も言うことなし。
他のホテルとは違う爽快な気分。
2024/10/30 更新