north-foxさんが投稿したビストロ瀬田亭 コツナ(長野/北松本)の口コミ詳細

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ビストロ瀬田亭 コツナ北松本、松本、西松本/ビストロ

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥5,000~¥5,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 3.5
1回目

2025/03 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク3.5
    ¥5,000~¥5,999
    / 1人

とても優雅で上品な時を過ごせます

両側を駐車場や通路に挟まれ、ポツンと立つ建物。
玄関(EAST)を入って奥の部屋に通されたと思ったら再び外へ、さらに奥にある建物(WEST)に案内されました。ランチタイムはEAST、ディナータイムはWESTと使い分けをしているそうです。
WESTは大きなリビングとオープンカウンターのミニパーティ会場にぴったりです。
部屋の片隅にはグランドピアノが置かれています。

シェフは、在ヨーロッパ大使館の料理人を務めていたそうです。帰国後東京でお店をもった後、故郷の松本に凱旋してきたとのことでした。フランス料理ですが、一皿目のオードブルは木曽漆器に盛られてきました。また、味噌を隠し味に使っていました。フランスの味を直輸入ではなく、日本らしさをふんだんに取り入れて見事に融合しています。
ドラマに出てくる上流社会の食事風景を彷彿させるようなひと時です。
でも、シェフはとても気さくな感じでした。
(要予約)

  • ひとくちオードヴル /Amuse-bouchée

  • 温かい天然帆立貝のサラダ/Saute de coquille st.jacques et salade

  • 海老・イカ・そばがき イカわたソース/Sea food et quenelle de sarrasin sauce calmar

  • 和牛ほほ肉 金時豆・赤ワイン煮/Ragoût de joue de bœuf au vin rouge

  • キャラメルのグラス、クレープシュゼット/Glace au caramel, Crêpe Suzette

  • 外観

2025/10/01 更新

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