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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク- ］
路地裏の隠れ家的名店
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2月のランチセット
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半醤油ラーメン
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チャーシュー丼
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水餃子
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所沢の吟醸丸大豆醬油
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特製ラー油と山椒の香味油
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メニュー
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ランチセットのメニュー
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入口
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2026/02/16 更新
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所沢の繁華街、ファルマン通りから横道にそれ、さらに枝道の先にあったラーメン店。とてもわかりにくいところにありました。
お店の外にメニューが掲げられていましたが、鶏白湯と昆布水つけ麺に目を奪われました。
どちらにしようかと迷っていたら、２月のランチセットのチラシが目に飛び込んできました。
扉を開けると、店主さんから足元の段差を気を付けて欲しいと声がかかりました。
お客さんに積極的に話しかけているようです。
ランチセットの食券を購入し、カウンターに着席しました。
茶碗に盛られた御飯の上に、サイコロ状のチャーシューが一面に載っています。
５ｍｍ角くらいかな、結構小さく刻まれています。
そこにマヨネーズとねぎ、刻みのりがトッピングされています。
甘めのたれがかかっていましたが、こんもり盛られているために、食べにくいのが難点です。
（でも、甘いたれがとても美味しかったです）
水餃子は、厚い皮に包まれたものが３つ。所沢の吟醸醤油とお酢でいただきます。
自家製ラー油はそれほど辛くなかったけど、市販のものとの違いは判りませんでした。
それよりも山椒の香味油が独特の風味を出していました。
餃子そのものは、私的にはもう少し皮が薄い方が好きだけど、これはこれでありです。
ラーメンは、ここまで旨いと思っていなかったので、驚きでした。
地鶏からしっかりととった甘みとコクがあるスープ。
食べログ100やレストラン5000で紹介されるような店と肩を並べます。
それ以上に、こちらの方が、甘味、塩味がバランスよくまとめられているようにすら思われます。
麺も同様に、これらの店で食べたような感じでした。
チャーシューは極薄だけど、小どんぶり一面を覆うような大きさ。
肉質も十分です。