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大通りを少し横に入ったところにある店です。 大通りには看板がありますが、曲がったところにあるのは、工場と事務所のような建物だけ。 お店は、まさにその事務所のようなところの一角にありました。 たしかに、”garage”という名がふさわしいです。 生姜と煮干しで迷いましたが、最初なので一番最初に紹介されている生姜を塩で注文しました。 店内は、飲食店というよりも倉庫といった感じで、雰囲気はあまりいいとはいえません。 期待値が少し下がったところに運ばれてきたラーメン。スープを一口すすってびっくり。 昆布出汁と鶏出汁？の透き通ったもので、とても美味しいです。 平打ち麺もこの出汁とぴったりです。 トッピングの岩のりもよくあっています。 期間限定のラインナップもあるみたいで、再訪したいお店のリストに追加です。
2025/04訪問
1回
ランチはコスパがとっても良い
2025/09訪問
3回
よしかわの本店を目指して
2024/10訪問
1回
未来を見据えた新しいうどん
2025/08訪問
1回
エキナカの気になるお店
2025/07訪問
1回
おすすめの野菜入りみそまんじゅう
2025/09訪問
1回
所沢周辺のラーメン店は、力でぐいぐい押してくる店が多いイメージですが、ここは繊細な味を追求しているように感じられます。 麺はきれいに揃えて盛り付けています。 出汁のベースは比内地鶏。 一口含むと、口の中に甘さが広がっていきます。 麺は能書きによれば地元のストレート麺。 つるんとしたのど越しは好感が持てます。 新鮮だったのは、鳥叉焼。 カスリメティの風味付けをしたとありましたが、そもそも初めて聞く名前です。 「カラメルのような特有の甘い香り」というものの、そういう感じはしませんでした。 でも、今まで食べたことがない不思議な香りでした。 悪くないです。 惜しむらくは、だんだんと塩味が強く感じるようになってきたこと。 最後は、飲み干すのをためらうくらいでした。 最初の感動が最後まで続くようになれば、もっと好きな人が増えるでしょう。
2025/08訪問
1回
ほっこりするお店の名前
2025/07訪問
1回
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埼玉フェアに感動