5回
2025/08 訪問
日本料理の真髄を静かに堪能できる、信頼の一軒
2025/08/02 更新
2025/01 訪問
定例訪問
この季節の晴山は初めて訪問
早春のような感じ、がっつり冬メニューではありません。
一品一品について説明はすでに必要がなく、それにコースの構成、始めから終わりまでのバランスがとてもよく、締めのご飯物で満足です。
2025/04/27 更新
2024/07 訪問
全てが素晴らしい
定期訪問、初めての夏メニュー
最も印象に残ったのはアワビ、ウニの冷製うどん
そして、カツオもこの季節でこんなに脂乗ってるの初めてでした。
晴山さんの料理、全てが芸術的と改めて思いました。
次の冬メニューは楽しみにしています。
2024/08/02 更新
2023/12 訪問
日本料理の素晴らしさを改めて知った
約半年前の予約で、冬コースを楽しみにしてました。
シンプルな内装に品を感じます。
全ての料理に創造力を感じまして、もちろん味も最高に美味いです。
デザートの赤糖アイスがいちごの相性が完璧すぎて感動しました。
また来年もよろしくお願いします。
2023/12/24 更新
2023/05 訪問
離れで貸切パーティー
18時から離れで貸切で予約
本館の向かい側にありますが、看板などないため全く気付かない隠れ感のある個室です。
一品目からうなぎが出てきて、多少驚きましたw
うなぎの焼き加減と皮のパリッとした食感が最高でした。
すっぽん糝薯のお椀と青鮫のフカヒレあんかけも絶品
既に次の再訪が待ちきれないです。
2023/05/27 更新
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何度訪れても新鮮な驚きと満足を与えてくれる、東京・三田の名店。今回も貸切での会食利用。冒頭の椀物から季節の移ろいが感じられ、盛り付け、器使い、香りの演出に至るまで、すべてが研ぎ澄まされている。素材を生かす引き算の技と、淡く重ねた旨味の深みはまさに職人技。スタッフの立ち居振る舞いも的確で、特別な時間を静かに支えてくれる。格式はあるが堅苦しくはなく、定期訪問する価値のある一軒。都内屈指の日本料理店。