7回
2025/10 訪問
改めて感嘆、握り方が最高な特別会
2025/10/26 更新
2025/10 訪問
秋の味覚が彩る、六度目の至福
今年6回目の訪問です。
今回は特に、味覚の秋という最高の季節に当たり、提供される食材がまさに最高潮でした。特に印象的だったのは、秋刀魚です。脂の乗り、鮮度、そして絶妙な〆加減が相まって、驚くほど美味しく、記憶に残る一貫となりました。
陸さんの確かな技術によって引き出された旬のネタと、それらに寄り添う日本酒のラインナップも申し分なく、完璧な調和を堪能できました。
何度訪れても新しい感動がある「鮨 陸」は、常に期待を上回る上質な体験を提供してくれます。
2025/10/08 更新
2025/09 訪問
今年5度目の訪問、常に最高峰の体験
今年に入ってすでに5回目の訪問となりますが、毎回変わらず最高の体験をさせてくれます。鮨、つまみ、そして日本酒、そのすべてが常に最高の状態で提供されます。陸さんの技術と、厳選された旬の食材が織りなす一貫一貫は、まさに至福の味わいです。
特に、その日の仕入れや季節によって変わるつまみは、毎回新たな発見と驚きを与えてくれます。料理と相性抜群の日本酒も、その日の気分に合わせて最適なものを提案してくれるため、食事の時間を一層豊かなものにしてくれます。
来月もまた訪れる予定です。何度行っても飽きることがなく、常に最高の満足感を与えてくれる、私にとってかけがえのないお店です。
2025/09/18 更新
2025/08 訪問
月に一度の至福、鮨と日本酒の完璧な調和
月1で訪れる、まさに自分の中での鮨の頂点。ネタの質、握りの技、温度や食感のコントロールまで、すべてが洗練されており、一貫ごとに感動を与えてくれる。日本酒のペアリングも秀逸で、各皿に合わせて提案される酒の香りや余韻が料理をさらに引き立てる。特に定番のフカヒレ唐揚げは、いくら食べても飽きが来ず、外は香ばしく中はとろけるような食感が魅力。毎回お腹も心も満たされ、帰るころには次の予約を入れたくなる。鮨を愛する人にとって、必ず体験すべき名店。
2025/08/08 更新
2025/06 訪問
"昼の劇場"舌と心が静かに揺さぶられる、上質なひと時
ネタの質は申し分なし。
絶妙な引き算で素材の旨味が浮き彫りにされている。
ランチでここまでの握りとペアリングを体験できる店は、都内でもそう多くない。ネタの目利きと仕込みのバランス、シャリの調和、日本酒の合わせ方、すべてにおいて一枚上手。価格は安くはないが、それ以上の満足感がしっかり得られる内容だった。
2025/06/04 更新
2025/04 訪問
早速再訪
本日のメインは酒
数日前メニューとさほど変わりがありませんが、フカヒレの天ぷら、あん肝、白子、そして太刀魚が何度も食べても感動
最後に太巻きをリクエスト、あん肝入りで驚きました！
店内に隠してる名酒を掘り出してもらい、なかなか手に入れないもの、見たこともないものをとことん飲ませてもらいました。
中国の茅台酒は案外鮨に合いますw
2025/04/27 更新
2025/03 訪問
バンコク以来の感動
数年前、バンコクでお世話になった陸さんの鮨をこれから日本でも楽しめるとワクワクして訪問。
鮨はともかく、料理も最高に美味くて、お得意のフカヒレに特に感動を覚えました。
ペアリングも最高に食事との相性があって、全てが満点です。
2025/04/09 更新
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何度訪れても、陸さんの技術には感嘆させられます。特に、握り方が最高であると改めて強く感じました。シャリとネタの一体感、口の中でほどける絶妙な加減、すべてが完璧です。
貸切という特別な空間で、その日最高の食材と、技術が光る握りを心ゆくまで堪能できました。この店が多くの食通を魅了する理由が、その確かな「握り」にあることを再確認しました。