またざえもん4さんが投稿した特製味噌ラーメンわだ商店南海難波本店（大阪/難波）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店特製味噌ラーメンわだ商店南海難波本店難波（南海）、なんば（大阪メトロ）、大阪難波/ラーメン

1回

夜の点数：3.0
- 料理・味 3.0
  
  |サービス 2.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2020/03 訪問

夜の点数：3.0
- ［料理・味3.0
- | サービス2.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］

しっかりした醤油ラーメン

肉盛醤油ラーメンを食す。新規オープンということもあり、まだ店が綺麗である。まずお伝えしたいののは卵が1つ無料あり、カウンターに置かれた卵を好みで入れれるという事。スープは後味がいい、引きの良いスッキリした味わい、そのスープに卵を割るタイミングを見定めていたが、結論卵を割っても大きく邪魔をする事はなかった。すなわち、醤油スープの辛さに疲れてきた時で良いかと思われる。そして卵が無料という事は別注ライスとの合わせで使うも良いかと。麺はもちっとした細ストレート麺で非常に喉越しと食感が良い。上に乗った肉は醤油スープの寸胴で煮て載せられている。人によっては硬いと思う人もいるかもしれないが肉を味わってる感は少し固めの方がしっくりくる。そしてネギも九条ネギを使用していて風味が良い。総評として、徳島ラーメン程の濃さではなくスッキリした味わいになっており、中華そばの麺がストレート細麺という表現が一番わかりやすいかと思う。非常にしっかりしながら食べやすい一品でした。ご馳走様でしたm(__)m

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2020/12/30 更新

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