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昼の点数:4.8
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¥3,000~¥3,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ]
値段もいいけど味もいい
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2020/03/01 更新
蕎麦処長野のお蕎麦を食べくらべてみよう
と言う約束通り、2回目長野です。
今日のお店は せきざわさん。
ここのお蕎麦は十割蕎麦らしい
あまり目立たないので、2度ほど通り過ぎ
たどり着きました
頼んだ物は
鴨焼き、冷やし三昧、鴨南蛮蕎麦、蕎麦を使った
お菓子。
メニューに、店内撮影禁止(料理も)
って書いてあって、ショック〜(>人<;)
でも、こっそり撮っちゃった(笑)
鴨焼きは普通に鴨肉のステーキ?
ちょっと固い…
でも養殖でなく野生の鴨なら地鶏と同じく
歯応えがあって当然。
臭みも全くなく、脂の美味しさは格別!!
鉄板に乗っかってジューッと言う音と共に
運ばれて来ます
もうその香りだけでご馳走〜
冷やし三昧は 柚子を練り込んだ蕎麦、
シンプルな十割蕎麦、冷やしぶっかけ。
柚子を少しもらいましたが、
柚子の香りが鼻に抜けて 幸せ〜
いつまでも食べていたい(笑)
鴨南蛮も、少し薄めの出汁が丁度いい。
最初から塩加減がいいと途中で食べ飽きる
最初の出会いは少し薄いぐらいがベスト
最後のお菓子は 吉備団子。
道明寺粉で、蕎麦の実入りの餡を包んだ物
これも最初はもう少し甘くてもいいかな?
と思ったけど、最後まで食べ飽きる事なく
完食しました。
何個でもいけます
どれをとっても最後まで美味しい
優しい味。そして野生であろう鴨肉の
力強い香りと旨味。
ツレは地の鴨じゃないと言ってたけど
どっちでもいいわ
最高に美味しかった