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2024年10月12日
浅草に来ています。
やっと晴れ渡った週末。最近、オカンの足が調子が悪く用件がないお出掛けが出来なかったのですが、こちらもバッチシ！
こちらは基本予約となるため、前日に予約。
ランチメニューより、
マルゲリータ
幸せを呼ぶ玉子“アローカナ”のカルボナーラ
ランチセットサラダ（一人前）
ホットディッシュより、
フライドポテト‐トリュフゼストとペコリーノ‐
ドルチェより、
薪窯焼きプリンを注文。
生ビール（ハーフサイズ）と樽詰めハイボールで乾杯
その後、ハイボール２杯お代わり。オカンはカフェラテを食後に注文。
フルーツウォーターがお冷で提供された時点で高評価✨大事なランチのひとときのワクワク感をより一層素敵に演出してくれます
ランチサラダは、グリーンサラダ・プロシュート＋フルーツ・カラフルミニトマトのカプレーゼ・数種の海鮮カルパッチョと行った感じでした。ポテサラぽいのもあったかな？
観察より、見た目鮮やかで野菜の甘味とドレッシングのほんのり酸味と肉魚の旨味が一体となっていて、これだけでも大満足✨サラダより前菜の盛り合わせ。価格が200円と言う…一人前でこんなに？？個人事業主なのにサービスしすぎでしょ！私以外は個人事業主の我が家。逆に恐縮してしまうくらい。
フライドポテトは、トリュフゼストで調味されてた小芋にペコリーノと白いクリームがふんだんに振り分けられています。
ポテトは、フライドポテトと言っているので揚げているのかと思うが、窯焼き？オーブンで焼かれているような味わいでポテトチップスのような表面ガリガリで中はホクホク。これは美味い♥
カルボナーラは、目の前で作られたタリアテッレにアローカナで作られたカルボナーラソース、パンチェッタ、パルミジャーノの構成となっています。
高級鶏卵アローカナは、初めて食しますが特徴である濃厚な黄身。これが前面に出てくる！生クリームやチーズは主張しすぎず本当【卵】が主役。パンチェッタもあくまでも食感のアクセントと言った感じ。濃厚かつしつこくなく、ソースとパスタの量のバランスも最高でした。
マルゲリータは、トマトソースにモッツァレラチーズ、バジルのお馴染みのマルゲリータ。
生地は特段秀でた部分はないが、モチモチで甘みがあってこの手が好きな私は合格点（偉そう）生地の裏面チェック。若干焼き目は薄めだが、前面に付いているのでこれがソフトな生地であるのが分かります。常連になれば良く焼きで出来るのかなぁ…頑張ろう私（笑）トマトソースは、ドロッとして濃厚。酸味が若干強めかな？それに対しモッツァレラチーズもたっぷりでパスタと同様バランス最高。濃厚・さっぱり・コク全てが感じられて良かった。
味変のピカンテオイル。辛旨い〜♥色々スパイスと香味野菜が加えられています。持ち帰りたいくらい気に入りました。
プリンは、窯焼きでトロリとしたところと硬めの両方を味わえるプリンで、目の前でパッカンしてくれたときは不安がよぎりましたが、ちゃんと感じることができました。
最後に…
高級イタリアン・大衆イタリアン・スパニッシュイタリアン・チェーン店と食べてきましたが、母娘と共に自分達の味覚にバッチシ合ったお店でした。
オカンより「一番良かった」の感想をいただけました。
また、美的センスがあるシェフ。笑顔で声がけしてくれて嬉しい限りでした。
絶対年内再訪したい。来年のオカンの誕生日、こちらで確定かな？？