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アオリイカ 豆乳 花穂紫蘇
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神経締め真鯛 トラパニ風 落花生
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栄螺 黒米 新玉葱 貝出汁
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アニョロッティ 加賀棒茶 しまさざなみ
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マルタリアーティ なかやま牛
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高原黒牛いちぼ 隠元豆 緑胡椒
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トマト スパゲッティ
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ブラッドオレンジ ビーツ
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ティラミス 黒ビール ラフロイグ 佃煮
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コーヒー
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お品書き
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「イル テアトリーノ ダ サローネ」は、東京都港区南青山にあるサローネグループの和モダンイタリアンです。広尾駅からは徒歩15分ほど。「イタリアン TOKYO 百名店」にも選ばれている人気店です。
2週間ほど前に食べログで「月替わりおまかせランチコース 5月」（10,450円）を予約して、週末のランチで訪れました。
サローネは日比谷のお店に行ったことがあり、とても美味しかったので、今回も期待しての訪問です。
こちらのお店はサローネグループで唯一カウンター席があるそうで、せっかくなのでカウンターにしてみました。
シェフとのやりとりが楽しめたり、料理の手元が見られたりと、ライブ感があってとても良かったです。
しかも5月からメニューを一新したそうで、このタイミングで来られたのも良かったです。どの料理も自分の好みにぴったりで、一品も外れなし。シェフと味覚の相性がいいのでしょう。
【月替わりおまかせランチコース 5月】
・アオリイカ 豆乳 花穂紫蘇
・神経締め真鯛 トラパニ風 落花生
・栄螺 黒米 新玉葱 貝出汁
・アニョロッティ 加賀棒茶 しまさざなみ
・マルタリアーティ なかやま牛
・高原黒牛いちぼ 隠元豆 緑胡椒
・トマト スパゲッティ
・ブラッドオレンジ ビーツ
・ティラミス 黒ビール ラフロイグ 佃煮
・コーヒーまたは紅茶
アミューズのフィンガーフードのアオリイカは、むにゅっとした独特の食感で、噛むたびに旨みが広がって、いきなり食欲が刺激されました。
アニョロッティはしまさざなみの鶏の旨みがパスタにぎゅっと詰まっていて、加賀棒茶の出汁の香りがふわっと鼻を抜ける感じ。イタリアと日本の良いとこ取りです。
名物のトマトスパゲッティは、20〜50gで量が選べます。ここまでの料理が美味しすぎて、満腹中枢が壊れてしまい50gで！もちもちのパスタに、どこか家庭的なやさしさがあって、それでいて完成度が高くて…言葉にしにくいんですが、すごく心に残る一皿でした。
接客もとても心地よくて、気取らず楽しめるのに上質。これだけ楽しめて2人で33,000円ほどというのは、本当にコスパもいいと感じました。
いいレストランに出会えました。また別の季節にも来てみたいです。
ごちそうさまでした！！！！