ゆっきー78682さんが投稿したトゥールダルジャン東京（東京/永田町）の口コミ詳細 [食べログ]

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トゥールダルジャン東京赤坂見附、麹町、四ツ谷/フレンチ

1回

昼の点数：4.6
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 4.6

1回目

2021/05 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

素敵な非日常的な空間でランチ

五月晴れの季節感感じるホテルのエントランス

憧れのニューオータニ東京内にあるフレンチレストラン
「トゥールダルジャン東京」
パリにある本店は創業からおよそ400年を誇る
その唯一の支店が「トゥールダルジャン東京」
400年って凄いですね！

エグゼクティブシェフルノーオージエ氏は
数々の三つ星レストランで修行を重ね
、トゥールダルジャンパリ本店を経て、
2013年よりトゥールダルジャン東京の
エグゼクティブシェフに就任。
フランス料理界最高峰の栄誉である
2019年度M.O.F.（国家最優秀職人章）
を受賞している。日本における
人間国宝にも例えられる称号であり、
今年度受章シェフ7名の中では最年少、
日本在住のシェフの受章
は実37年ぶりの快挙だそうです。
　　
重厚なエントランスの先には贅を尽くした空間が広がります。
　
東京のど真ん中に目にも鮮やかな庭園が広がるウェイティングルーム
　
煌びやかさと上品さを兼ね備えた、メインダイニング
　
鴨のクリスタル　乾杯ドリンクは、福島の桃のジュースを頂きました。
　
【ランチ　PARFUMDEPARIS】¥9900
　
◆オンブルシュバリエと色彩豊かな春野菜のコポー
　
芸術的な華やかさ　ソースが美味しい
◆舌平目のムニエル
柑橘風味のヒオウギ貝とオークの薫香ソースパルマンティエ
ふっくらした舌平目のムニエルとヒオウギ貝のマリネ
初夏を感じるさっぱりしたマリネがいいですね。
　
◆幼鴨のロースト
ソースロベール旬菜のシャルトルーズブルジョワ風
皮はパリっと中ジューシー
柔らかく、旨味が凝縮された美味しい鴨
ナンバリングされたカードを貰えます♪
　
◆ホワイトラム香るマンゴスチン・
ハイビスカスとブラックベリーのシャーベット

◆オレンジ風味のマドレーヌ　
メイプル風味のサブレ
◆紅茶
紅茶も、ストレートとレモンティーでは
茶葉が違う！
ストレートはアッサム
レモンティーは
トウールダルジャン・ブレンド・ダージリン
渋みの違いなんだろうなぁー。
気遣いが素晴らしい♪
　
ゆったり、優雅なランチ
心もお腹も大満足。
ご馳走様でした。

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://yuyuyou123.blog110.fc2.com/blog-entry-1144.html

2021/05/04 更新

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ゆっきー78682さんが投稿したトゥールダルジャン東京（東京/永田町）の口コミ詳細

トゥールダルジャン東京赤坂見附、麹町、四ツ谷/フレンチ

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