gosshybenさんが投稿した蔵元料理マルト醤油（奈良/笠縫）の口コミ詳細 [食べログ]

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蔵元料理マルト醤油笠縫、柳本、巻向/創作料理、日本料理

1回

テイクアウトの点数：3.9
- ￥1,000～￥1,999 / 1人

1回目

2025/08 訪問

テイクアウト3.9

￥1,000～￥1,999

/ 1人

京都のお方に奈良の醤油をいただく

これだけで2000円近く
高い　でも　うまい　でも遠い(笑)
いわゆる逸品

火入れなし&無濾過　菌がそのまま　保存に留意です
菌が生きているためか　ほのかな甘さが　余韻となる
これは醤油を味わう　そしてそれが素材を引き立てる

刺身など　そのままの素材との愛称がすこぶるよいと思う
京の末廣寿司さんの箱寿司に少し　素材は生ではないけれど　双方が高いレベルで融合します

一度くらいは試してもよいと思います
お料理もやっているので　いつか行きたいと思います　遠いけど…

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2025/08/03 更新

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