-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-337698980 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-337698980","content_type":"ReviewImage","content_id":337698980,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-337698982 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-337698982","content_type":"ReviewImage","content_id":337698982,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-337698986 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-337698986","content_type":"ReviewImage","content_id":337698986,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-337698990 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-337698990","content_type":"ReviewImage","content_id":337698990,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-337699018 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-337699018","content_type":"ReviewImage","content_id":337699018,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-337699021 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-337699021","content_type":"ReviewImage","content_id":337699021,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-337699026 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-337699026","content_type":"ReviewImage","content_id":337699026,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-337699028 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-337699028","content_type":"ReviewImage","content_id":337699028,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-337699029 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-337699029","content_type":"ReviewImage","content_id":337699029,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-337699030 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-337699030","content_type":"ReviewImage","content_id":337699030,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-337699033 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-337699033","content_type":"ReviewImage","content_id":337699033,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-337699037 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-337699037","content_type":"ReviewImage","content_id":337699037,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ホテルにはかわいいロボット よし東京 旨いとんかつをみせてくれ(全く関係ない)
秋葉原 関東いた頃は何度か 東京はスケールがでかいね なんでも 大阪は比べるもんちゃいます(笑)
秋葉原から少し歩きます
おっと 1人 行けるって よし
カウンター
音楽はない 凛、慎とした空気
特ヒレ ごはん類は別注
突出しの昆布と椎茸が旨い 旨い出汁がとれています 間違いない
お茶 最初はほうじ茶 仕上げはジャスミン茶 よくお考え
楊枝も本クロモジ
結構な時間 揚げます 2度揚げとか 冷ましながらの火入れなど 余計なことはしません 完全なコントロール
レア過ぎるのは好きではない 銘柄がどうとか 今風なお洒落なとことかも わたしは弱い
ギリで火を通す そうすることで レアのような歯切れ悪さはなくなり サクリと全体に歯が入ります
衣も立ち 色も完璧な部類でしょう
ごはんはおかわりできます(してないけど)
塩でまず 素直なお肉です くさみはない
ソース かなり粘度は低い方 甘すぎず が よい香り
これは旨いとんかつです
銘柄肉とかそんなんやないとは思いますが(それやると東京でこんな値段では無理) 肉に艶 そして張りがある みればわかります それくらいはわたしでも
これでこの値段なら文句はない
みんな分業して 狭い厨房に4人 接客に2人
ちょっと多いかな とは思う でも 誰一人気や手を抜かず 与えられた仕事を もくもくと
みな 感じもよい
大将 笑顔がとても柔らかい そりゃ肉も柔らかくなるわ(これも関係ないか笑)
ひとつだけ 衣の剥離が早いかなと思いました
ただ これだけの拘り 技量がおありなので わけはどこかにあるのでしょうが 素人にはわからない
自分でも肉を大量に仕込んでそれなりにうまく揚げることもできるようになってきたとは思ってますし 旨いといわれる店を含め100回は外でとんかつ食べてると思いますが
総合トップクラスです