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夜の点数：4.1
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP -
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク3.5 ］
完熟野菜
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2015/07/05 更新
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COREDO室町２にあるレフェルヴェソンスの姉妹店に伺いました。
入り口はCOREDOの中からではなく、外にあるのに気がつかなく少々予約時間に遅れてしまいました
西麻布にあるレフェルヴェソンスのセカンドラインとのことですが、基本のコンセプトは同一かと思います。
アミューズとして最初に出されるサラダは、お野菜を上手に使って（20種類程だそうです）
目でも楽しめる色鮮やかなディッシュになっております。
余り普段の生活の中では見ないお野菜も入ってるので食感や色彩を楽しむのも良いかと思いますね。
その時、その時の旬のお野菜を使用する旬の一皿
玉ねぎのスープは水などを一切しようせず、玉ねぎのみで作ってるそうです。
玉ねぎの旨味を活かしたスープはシンプルですが深い味わいが備わってると思います。